抖音烘焙拍摄技巧教学***大全
cysgjj时间2024-02-17 00:56:32分类烘焙技巧浏览47
想学抖音做蛋糕，但是总是失败，想问下最简单的面包怎么做？
戚风蛋糕，可能对于刚开始学烘焙的来说可能比较“复杂”。怎么说呢？我感觉最主要的就两个字就是“细心”。我建议大家还是平常多练习，怎么说的“一入烘焙深似海，从此钱包是路人”😜，玩笑话、大家不要哦见外。下面我就介绍一款简单的蜂蜜蛋糕的做法，请大家参考😀。 1、3个全蛋
2、80克糖
3、香草精1/4小匙（没有也可不放）
4、100克低筋面粉
5、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml。
做法如下：
1、先将1+2混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
3、分次加入油和蜂蜜一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器，先放了油、蜂蜜，然后才筛入面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可。
其实蛋糕、面包的做法在头条一搜太多种制作方法了，各种做法配比都写的很清楚。文字的、视频的，照着制作就可以了。
其次每家烤箱的温度设置也不一样，每次做完适当调整，达到最佳效果为止。关键是你要自己多操作几次，一定会成功的。
这是经过多少次失败后的成果。
很高兴回答这个问题[玫瑰]，我是文文美食小记，自己也经常跟抖音学做吃的，一看就会一做就废，大部分情况就是这样[捂脸]，反复失败后痛定思痛，也悟出了几分道理，原因之一自己配比不准确，这样就导致成品色香味有差距。之二就是步骤太快，中间细节不清楚，导致真刀实枪操作时遇到各种问题不知道怎么解决。
今天就给大家介绍一种超级简单，我反复实验无一次失败，从未做过🎂🍞的也一看就会，当然，样子么，叫🍞也行，叫🎂也行[呲牙][呲牙]，这个方子我做过很多次，保证新手小白零失败，一定要记得收藏啊！
我是晚饭后把面和好的，高筋粉400克，鸡蛋两个，纯牛奶250毫升，四克酵母用牛奶化开，用筷子把这些朝一个方向搅，搅到很费劲的时候，用15克玉米油敷表面按平整。敷保鲜膜放冰箱冷藏。第二天早晨取出，百度***不放碱面，我放了一点，案板抹点油，揉个两分钟，分成八份。每份按压擀薄，这步很关键，薄薄的从一头卷起来，一边卷一边拽，卷成卷，烤盘蒲锡纸刷油，把卷好的卷码齐，敷保鲜膜放温暖地方二次发酵，大概发到两三倍大，表面刷蛋黄液，撒点芝麻，烤箱上面170度下面180度，百度***说20分钟，我这个15分钟就好了。
我之前做过的照片也发一下，供大家参考。还可以放入各种干果，熟了之后表面放上锡纸，防止烤的太过，颜色太焦。
我是文文美食小记，一个喜欢做饭热爱分享的农村人，不知道你学会了没有，问题回答的满不满意，无论怎样，真诚分享，希望你喜欢。
简单面包的制作方法
材料：
面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
大家好，我是王beautiful
我来回答一下这个问题，我自己也是看抖音做的蛋糕，就失败了两回，之后都是非常成功的！
戚风蛋糕主要，要注意，蛋清蛋黄分离，蛋黄不能分到蛋清里面，一点都不行！！蛋黄牛奶糖要彻底乳化。白霜打发的程度，小尖角就可以了，切记不可以打过也不能打太轻！烤箱的温度。要注意这些基本，就差不多就能成功。烘焙就是费材料废出来的！！！哈哈哈。多尝试几次！肯定能成功！加油！
面包我也是看抖音看会的。要低筋粉面包，需要高筋粉。牛奶高筋粉糖黄油酵母的混合面团，一定要揉出手套膜！！！！！！要手动去揉的话，时间就比较长，你得要有耐心，你要是有搅面机更好，或者是面包机，直接扔进里面就不用管了，就让他揉就行了。
想做美食自媒体自己用手机拍摄能行吗？
我现在就是在用手机做美食自媒体，用的手机是华为mate30，智云的手机稳定器。一个人做的话手机稳定器是必须买一个的。我现在***也上传了好几十个了。感觉华为手机装云台上不是很好用，特别我的手机装了个金属的手机壳，弄的手机太重太大了，装云台上的时候运转起来比较吃力。觉得用手机做自己媒体的话最好还是用[_a***_]手机。还有我认为美食领域不是热门的领域，新人发的***播放量都不高，特别申请黄V太难了，我现在正在第二次申请黄V，第一次四个问题我一个都没通过，昨天申请第二次回答了两个问题都被推荐上头条首页，今天看了看阅读量最多的才三百多，心里都拨凉拨凉的。
现在各行各业的自媒体很多。除了那些有专业团队营销宣传的，其实很多人没有这种团队，都是靠自己拍
第一个就是针对自己熟悉的领域，比如我也喜欢美食，而且在这方面的学习能力还算可以，能自己动手做，所以也对美食制作很感兴趣。那就做美食博主。
当然，做美食博主，一个就是拍***然后分享你身边的美食。吃播，第二个就是做美食过程。这个可以用文字文章来表述。只要图解清晰，表达完整明了，是可以不用手机拍***的
如果是想做***类，街拍vlog这种还好点，可以一边拿着一边拍，但是下厨的话，因为我们没有办法自己一个人一边拿着手机拍***一边做菜。就可以买个手机三角支架。用蓝牙遥控拍摄，后期剪辑掉自己不要的部分，然后加音效文字。做成小***。
如果想拍出来的图片好看，一个可以购置个小的补光灯，或者自己找光线好的位置，背景布的作用，加上后期的图片处理调色，都是可以起到美化作用的，学习阶段关于设备的投入不需要花费太多。一来是自己不知道自己只是觉得好奇玩玩。二来，太过专业的设备也不会用。
现在手机剪辑软件挺多的，之前也有小伙伴跟我说过，像剪映，印象都可以。如果电脑上想剪辑的话用pr，但是这个下载需要收费，所以我也没搞明白它到底要怎么弄，反正现在***剪辑学习的教程很多，自己边做边学么，兴趣才是最好的老师。不要一开始就想着赚钱。自己提升自己的过程才是最重要的。
很高兴回答这个问题。我自己也是一个自媒体小白，经常用手机拍摄一些短***。现在跟你分享一下我的经验。
首先，如果用手机拍摄，其实拍摄效果还不错，现在的手机像素都很高，各种功能都很齐全，有的手机拍摄功能堪比专业相机，拍摄出来的画面都很清晰，但是如果想拍摄的效果更好，那你就需要一些道具，比如手机支架，美颜灯等。如果你想拍摄的画面更加稳定，在拍摄的过程中解放双手，那你就需要用到gpro，各种角度都可以拍摄，也比较方便，画面质量也不错。
其次，你用手机拍摄完之后，想要剪辑的话，你可以在手机上下载一个剪辑软件，比如快剪辑，快影，剪映等等，功能都比较全，操作起来也很方便，轻松上手。如果你对后期剪辑效果要求较高，可以下载专业的剪辑软件，去edius，premiere等等，可以帮你做出更优秀的节目。
最后，在短***发布和运营上，可以到头条号的“西瓜大学”里学习一下里面的经验，起好节目标题，制定好自己的主推方向和发布时间等等。
希望我的回答对你有所帮助！
很高兴能回答你的问题。我做自媒体有两个月了，做自媒体可以自己用手机拍摄，但是要准备一些小设备比较好。
首先，你的手机像素要比较好，应该在1000像素以上，这样拍出来的画面比较清晰。1000像素以下的手机不建议使用。
其次， 如果拍一些行走的画面，手机会抖动，这样拍出来的画面比较晃，看着不舒服。所以你还应该买个稳定器，防止手机抖动厉害。
一个人拍美食自媒体，需要买一个三脚架，放在一个固定的地方，也可以随时移动，这样拍美食比较方便。如果想要画面拍的更好一些，可以用上灯光设备。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/3608.html
