绍兴家常菜荤菜做法-绍兴菜做法大全

本文目录一览：

• 1、用酒糟可以做什么菜.
• 2、家常荤菜做法
• 3、绍兴的美食特色有哪些?
• 4、最简单的家常荤菜

用酒糟可以做什么菜.

将猪肉切成薄片后，用鸡蛋和淀粉裹上一层浆，待油热后炒至八成熟，加入醪糟和其它调料，再炒匀即可。醪糟肉片口感细腻，酒香浓郁，是一道美味可口的下酒菜。

酒酿太酸了，可以用来做以下几道菜： **酒酿蛋**：原料：鸡蛋1个，红糖5g，枸杞3g，桂圆5g，红枣4颗，酒酿10g。做法：把鸡蛋、红糖、桂圆、红枣、800ml纯净水，放入锅中煮20分钟，再加入枸杞和酒酿，鸡蛋剥壳即可。

糟卤可以糟茄子、豆角、西红柿、白菜、香菜、菠菜、青椒、黄瓜、菜花、芹菜、冬瓜、西葫芦、韭菜、南瓜、丝瓜、蒜苗、西兰花、油麦菜等。

可以拿来做酒糟可以拿来做酒糟鸡、酒糟鸭都很好吃的美味，还可以做酒糟肉呢！五花肉哦！还可以拿来炒菜苔都很美味，更可以拿来煮甜品，例如酒糟年糕，酒糟汤圆。

放入适量酒糟，将酒糟炒散，再倒入盐巴和味精进行炒制就可以了。胃寒的人最好不要吃蕨菜 。

家常荤菜做法

1、大盘鸡。原料：鸡肉、八角，桂皮，香叶，干辣椒等配料。

2、步骤1：这道菜可是在我之前饭店里，桌桌必点的特色菜，今天就把做法再教给大家，它特别适合贴秋膘，首先把去皮五花肉切片，然后再把鲜萝笋切片，准备好葱姜蒜，再切点胡萝卜搭配颜色，接下来咱们开始上火制作。

3、家常荤菜有红烧肉、糖醋排骨、辣子鸡、红烧鸡翅、啤酒鸭、盐焗鸡等。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

4、种最常吃的荤菜有红烧肉、宫保鸡丁、小炒鸡腿肉、菠萝炒鸡丁、小炒牛肉、鱼香肉丝、锅包肉、口水鸡、手锤肉片、牙签牛肉。红烧肉 红烧肉是一道家常菜肴，制作过程独特，口味醇厚。

5、荤菜类 宫保鸡丁 做法：准备主要材料鸡肉、花生米、干辣椒等。先将鸡肉炒至微黄，再加入花生米、干辣椒等其他调料翻炒，即可出锅。回锅肉 做法：准备好猪肉、蒜苗、豆瓣酱等材料。

绍兴的美食特色有哪些?

1、虽然不是绍兴特有的美食，但金华火腿饭在绍兴也是非常有名的一道美食。金华火腿的独特风味和精湛做法，让它成为了中国特色名菜之一。

2、梅干菜（即乌干菜）：是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为***干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。

3、绍兴糟蟹：绍兴糟蟹是绍兴地区的特色美食之一，以其鲜美的蟹肉和独特的糟料口味而受到广泛喜爱。绍兴糟蟹选用当地的新鲜螃蟹，经过腌制和烹制，蟹肉鲜嫩多汁，入口即化，搭配上绍兴特色的糟料，味道更加浓郁。

4、绍兴特色美食有古越龙山酒楼、寻宝记、孔乙己酒家、老绍兴水饺店、丰乐饭店等。

最简单的家常荤菜

大盘鸡。原料：鸡肉、八角，桂皮，香叶，干辣椒等配料。

青椒炒肉丝青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

家常荤菜有红烧肉、糖醋排骨、辣子鸡、红烧鸡翅、啤酒鸭、盐焗鸡等。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

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