家常菜做法炸鸡-炸鸡的做法大全家常菜做法窍门

本文目录一览：

• 1、炸鸡的步骤
• 2、炸鸡怎么做?
• 3、炸鸡的制作方法和过程
• 4、炸鸡的做法详细步骤?
• 5、香酥炸鸡怎么做
• 6、炸鸡的做法

炸鸡的步骤

1、黑胡椒 适量 椒盐炸鸡的做法步骤 步骤 1点击查看大图 先将一只鸡分成几份。碗里的是鸡肉，大碗的是鸡排，砧板上的是带骨鸡肉，还有大的鸡骨。步骤 2点击查看大图 倒适量的料酒.酱油.盐，少许白糖。看你肉的多少。

2、带皮鸡腿洗净去骨。带皮鸡腿肉，全部去骨。鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用。

3、做法步骤：首先把鸡翅根表面划上两刀，放在盆中，加入没过鸡翅根的清水浸泡2小时以上，然后用手揉搓，排出鸡翅根里的血水。

炸鸡怎么做?

1、主料：三黄鸡500克、油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量、白糖适量。买的三黄鸡，叫店家给剁成条状，回家洗净沥干。生姜切成末。剁好的鸡块放入料酒。

2、最后再放入裹粉中，翻滚揉搓几下，这个时候翅根表面会出现粗糙的鱼鳞状，炸鸡裹粉的步骤就做好了。

3、、将搅拌均匀的鸡肉放入干净的容器内，再用一次性薄膜或者保鲜膜封好，再放置于0-4 °的冷藏柜内冷藏腌制8-12小时，期间可翻动3-4次。

4、鸡翅先用水洗净，准备干净小盆鸡翅加糖，盐，料酒，八角，花椒，香叶腌制入味，捞出加入蛋清拌匀，拍上干炸粉。上锅炸至金黄可以出锅了。油温升上来以后可以转小火炸。

炸鸡的制作方法和过程

锅内烧油，油温在160到180度之间时，下入鸡块，炸1分半钟，捞出沥干，用余温加热的同时，用漏勺敲碎鸡块，反复2-3次。制作步骤 6 最后升高油温约200度，下入鸡块，炸30秒就迅速捞出，沥干油即可。

方法/步骤 准备去骨鸡腿肉200g，加入葱丝10g，姜丝10g，蒜蓉5g。请点击输入图片描述 料酒2勺，盐1勺，黑胡椒1勺，白胡椒1勺，生粉1勺，腌制1小时。

、将搅拌均匀的鸡肉放入干净的容器内，再用一次性薄膜或者保鲜膜封好，再放置于0-4 °的冷藏柜内冷藏腌制8-12小时，期间可翻动3-4次。

空气炸锅烤鸡腿的制作方法：原料：鸡腿、葱、红烧酱油、老抽、生抽、盐、糖、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜。第1步、将鸡腿清洗干净，去掉多余的油脂部分，再用刀竖着切也刀，这样方便入味。

家常版麻辣鸡块，可比饭店好吃，妥妥的麻辣鲜香，外酥里嫩吃起来回味无穷，孩子们特别喜欢吃，朋友们一起来看看制作方法哦； 主要食料；鸡脯肉500克，淀粉300克，花椒10克，香叶10片，辣椒20个，料酒一杯，盐一勺，食用油一壶。

炸鸡的做法详细步骤?

1、好吃到流泪的炸鸡的做法 带皮鸡腿洗净去骨。带皮鸡腿肉，全部去骨。鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用。

2、做法步骤：首先把鸡翅根表面划上两刀，放在盆中，加入没过鸡翅根的清水浸泡2小时以上，然后用手揉搓，排出鸡翅根里的血水。

3、鸡翅先用水洗净，准备干净小盆鸡翅加糖，盐，料酒，八角，花椒，香叶腌制入味，捞出加入蛋清拌匀，拍上干炸粉。上锅炸至金黄可以出锅了。油温升上来以后可以转小火炸。

4、首先，我们准备一下食材：鸡腿三个，清洗干净以后用牙签扎一下，这样更容易入味，生姜一小块，拍扁后切成碎末，和鸡腿放在一起。

5、香脆掉渣肉嫩多汁炸脆皮鸡的具体做法如下： 材料： 鸡翅4个，鸡腿 3个，盐 5g，辣椒粉 10g，炸鸡粉 50g 具体做法： 先把鸡翅和鸡腿洗好，然后拿一个大盆装鸡翅和鸡腿并晾一下，备好。

香酥炸鸡怎么做

【香酥炸鸡】--- 准备食材：鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、土豆淀粉30克、盐少许。

想要将鸡肉炸至酥脆金黄，在制作时我们就还得多多注意几点，不妨看看它的做法和过程吧。

香酥***的选择很重要，要选择新鲜的老嫩适宜的鸡，鸡要处理干净，卤水很重要，香料比例要掌握好，这样做出来的香酥鸡鲜香好吃。

无油版香酥炸鸡 食材：鸡翅根、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、黑胡椒 做法：鸡翅根洗净沥干水分，拿叉子或者牙签多戳一些洞洞，方便入味。

香酥炸鸡腿（附炸鸡粉配方）的做法 鸡腿去骨洗净装盆，将所有腌料（除生粉外）倒入腌制一个小时。请点击输入图片描述 再加入生粉，裏住腌料让鸡腿更加入味。

---《香酥炸鸡腿》--- 主要食材：鸡腿10个。调味料：奥尔良腌料一包，食盐一勺，香葱一把，老姜一块，料酒2勺，淀粉适量，面包糠适量，食用油半锅。操作时长：40分钟。

炸鸡的做法

做法步骤：第1步、鸡腿鸡翅剁成适合的块，用盐，黑胡椒，牛奶腌制两个小时以上，备用。第2步、倒出多余的牛奶，放入一个鸡蛋，适量面粉抓匀。第3步、热油锅放入鸡块炸至金黄。

首先把鸡翅根表面划上两刀，放在盆中，加入没过鸡翅根的清水浸泡2小时以上，然后用手揉搓，排出鸡翅根里的血水。

蒜适量 香酥炸鸡块的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 鸡块洗净，加葱姜蒜、料酒、盐、十三香、酱油、蚝油、老抽腌制二十分钟。

鸡翅先用水洗净，准备干净小盆鸡翅加糖，盐，料酒，八角，花椒，香叶腌制入味，捞出加入蛋清拌匀，拍上干炸粉。上锅炸至金黄可以出锅了。油温升上来以后可以转小火炸。

首先，我们准备一下食材：鸡腿三个，清洗干净以后用牙签扎一下，这样更容易入味，生姜一小块，拍扁后切成碎末，和鸡腿放在一起。

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