抖音蛋糕烘焙技巧***大全
cysgjj时间2024-02-17 13:58:58分类烘焙技巧浏览74
想学抖音做蛋糕，但是总是失败，想问下最简单的面包怎么做？
材料：
面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
其实蛋糕、面包的做法在头条一搜太多种制作方法了，各种做法配比都写的很清楚。文字的、视频的，照着制作就可以了。
其次每家烤箱的温度设置也不一样，每次做完适当调整，达到最佳效果为止。关键是你要自己多操作几次，一定会成功的。
这是经过多少次失败后的成果。
可以做懒人纸杯蛋糕，简单易学。
需要的食材和调料：鸡蛋4个、面粉140g、牛奶60g、油50g、糖80g、柠檬汁几滴
2.加入白糖，喜欢略甜或更甜的就少放和多放。
3.加入面粉开始搅拌，不要转圈搅，要成Z字形搅拌，不然面粉会上劲。
4.搅拌均匀后，加入牛奶和油，加的时候用挂刀板挡着，然后继续搅拌，之后加入几滴柠檬汁再次搅拌均匀。
5.准备8个中号纸杯，如果是小号就准备15个，然后均匀的倒进去，不能倒满，7分满就行。
6.放入烤箱烤18-20分钟左右即可。
制作小窍门：
1.加入柠檬汁是为了去鸡蛋的腥味，也可以不加。
需要的食材和配料：250g普通面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖
做法和步骤：
1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了。
2、往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗中的面粉都呈絮状之后，下手搓揉成面团。和好的面团放在碗中盖上盖子，放在一旁发酵至2倍大。
【小贴士】——鸡蛋的大小各不相同，大家在制作时可以用清水调节面团的软硬程度，最后和成软硬适中的面团就可以了。
3、取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后用刀切成大小均匀的剂子。250g的面粉切出8-9个剂子最为合适，做出来的【小面包】大小刚刚好。用手将每个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状就可以了。所有的剂子都搓圆之后，盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大。
4、锅中加入食用油，开火预热至5-6成热，然后转小火，将醒发好的面团放进锅中开始炸，一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄，就能控油出锅了。撒上白砂糖或者糖粉，就能开吃啦。
只需要面粉和鸡蛋，不用烤箱不用长时间的蒸制，一样可以做出蓬松暄软的小面包，咬上一口松软有嚼劲，一点都不比外面甜品店里卖的差。虽然是用油炸出来的，但是面包皮完全将油分阻挡在了外面，所以吃起来一点都不会油腻。喜欢的朋友也可以在家试试，以后想吃面包就不用出去买了。
【制作时需要注意的细节】：
1、和面之前，一定要先在面粉中加入适量的熟油，食用油能够有效阻止面筋的形成，没有面包的干扰，做出来的【小面包】才能更加的蓬松暄软。
戚风蛋糕，可能对于刚开始学烘焙的来说可能比较“复杂”。怎么说呢？我感觉最主要的就两个字就是“细心”。我建议大家还是平常多练习，怎么说的“一入烘焙深似海，从此钱包是路人”😜，玩笑话、大家不要哦见外。下面我就介绍一款简单的蜂蜜蛋糕的做法，请大家参考😀。 1、3个全蛋
2、80克糖
3、香草精1/4小匙（没有也可不放）
4、100克低筋面粉
5、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml。
做法如下：
1、先将1+2混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入3继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器，先放了油、蜂蜜，然后才筛入面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可。
不用上班，有什么可以赚钱的副业？
有很多可以赚钱的副业，最主要要看各人的时间，能力等。
以下是一些建议：
1. 在网上开设自己的电商店铺，[_a***_]自己的产品或代理销售其他公司的产品。现在很多代发货的，不需要自己囤货，是比较好的副业。适合宝妈或上班有空余时间的上班族。
2. 在社交媒体上成为自媒体人，通过发布有价值的内容吸引粉丝，并广告和赞助赚取收入。自媒体***都可以做，但收益多少也是不一样的。形式也比较多样，比如最简单做的最多的就是拍***发在抖音，西瓜***或头条上。有人看就会有收益。最近我才了解了一个知识，就是如果参加抖音、西瓜***和头条联合创建的中******，再发***收益会比不参加中******的要高许多。最近我也有参加中******的想法。但我是比较内向的人，不想露脸，又想分享和宝宝的日常。正在纠结中[捂脸]。
3. 在网上兼职工作，如写作、翻译、设计等。目前我也在尝试在头条上写微头条和文章等，收益不算高，需要坚持。我已经尝试了四十多天，目前收益差不多两百。我会继续努力，多学习多写文，争取更高的收益。
4. 在家里种植蔬菜或花卉，然出售给当地居民或在网上销售。这个适合有土地的农村。
5. 在网上进行资，如股票、外汇等。但高利润伴随高风险。切记投资有风险，一定要小心谨慎。
6.网上开设自己的咨询服务，健康、财务、心理咨询等。我前几年曾考取了心理咨询师资格证，但一直没有实践过。
7. 在网上进行销售，如二手商品、自己作的手工艺品等。这也是个非常好的副业。比如咸鱼，有二手商品也有新的商品。也是比较好的副业。上次看到有一个人分享自己做咸鱼每月收入几十万，目前又增加了两家店。这个可以好好学学，。懂网络的可以尝试。也可以自己做一些吃的在社群里卖，我发现现在这是个很不错的副业。比如宝妈或者上班时间宽裕的人。可以在家做一些零食或者私房菜，在社区卖，比如我们附近小区有卖卤味的，有卖茄子鱼的，有卖饭团的，有烘培的，各种面包蛋糕之类，生意都不错。会做美食的真的可以尝试。如果味道好，又卫生，价钱也合适，我相信一般的人应该更愿意选择。
我也在寻找副业的路上，收入低，就想找找副业，但一着急就会踩坑😅我的第一个坑就是在网上找***的时候看到“不需要电脑手机就可以做，每天一个小时就可以赚几百块钱”这样的字眼时，怎可能不试试看那，他9先让加了QQ号说在这里发任务，我加了之后她发来了第一个任务，说先试试看，就是用他发过来的链接下载一个软件，只要试玩十分钟就可以了，我就下载了也玩了，但是我把截图发给他之后他就没信息了，我等了一天也没有回我，我想这是不是就想要我的个人信息啊？吓得把他拉黑删除了，把软件也删除账号卸载软件了。之后一段时间总能接到好多地方的广告，不知道是不是因为这个还是别的……
不用上班，还能赚到钱的副业很多。你要是个农村人，你可以做农副产品加工；也可以搞养殖业，如牛、羊、鸡、鸭、兔等等；还可以搞食用菌栽培。还有，想去城里开个饭馆，小商店都行。前提是钱💰。如果你的家庭经济条件好的话，上面那些任选一个合适你的都可以搞，但是，如果你的家庭经济条件差，只有一亩三分地，还不想打工，还想搞赚钱的副业，那对不起，你只能慢慢的想了！
不用钱💰能做的是自媒体。你写文章要有一定的文笔功底，拍***，搞直播，都能做。只要你能力强。
我有一个做了很长时间的副业，适合晚上下班后在家做的，我已经做有两年多了，一天也有100块左右的，虽然挣得不多，但是还挺稳定的。像我这样的普通人也已知足了，就是在电脑上做点简单的任务，每个任务都有详细步骤的，一个月下来大概有3000多块以上的，主要每天花一两个多小时就可以了。这也是我的一个好朋友介绍给我做的，是在一个电脑上的速营社里面做的，比较适合新手小白！如果想赚得更多，那就需要做一些有点技术含量的项目，里面的虚拟长期项目就很不错，目前正在学习这个，希望能长期发展。
在家做做这种简单的速营社任务，线上的比较好一点，毕竟不用出门。当然了做这个副业速营社一定要有恒心，耐心，要舍得花时间精力，要有执行力的
我觉得这是纯属自由职业的状态，如果个人能力比较强的话，门路就多了，比如可以做中介、自由投稿人、炒股等，或者在这个平台做专职自媒体创作者。如果个人资质平平，建议还是找一份正经的工作，免得一家人挨饿受苦。如果家财万贯，有老可啃，那是另当别论了。
想学做蛋糕，在哪里可以学到？
如果自己家里做可以去抖音，前段时间抖音掀起了一阵蛋糕风，搞的我家里人也跟风。个人更推荐百度。如果想学专业的，其实地方很多，大街上的生日蛋糕店等等也可以去跟他们学习，我的回答都是比较接地气的，希望对你有帮助。
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