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cysgjj时间2024-02-18 09:06:03分类烘焙技巧浏览61
河北有哪些特色美食？
河北的美食不仅多，味道更是一级棒！
有你心中最爱的那款吗？
驴肉火烧
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。
首屈一指的应属河间驴肉火烧，这里要明确一下，驴肉火烧其实有不同派系，主要分别是河间版的和保定版的两种。很多人把它们混为一谈。首先是形状上不同，河间的火烧是长的，保定的是园的。从加的驴肉的选料上说，河间的驴肉选用的是太行驴。保定的火烧选用的是渤海驴的驴肉。
从制作工艺看，保定火烧的肉是卤制的，河间火烧的肉是酱制的。这也正好解释了有些人喜欢吃保定火烧的原因，因为卤制的多汁，更有滋味。 可能接下来这个就比较冷门了，一般盘点时不会出现，但因为它确实是咱们河北人重大活动餐桌上的一道压轴菜——大锅菜。这个大锅菜出自咱们的皮草之乡辛集束鹿。老束鹿大锅菜，也有地方叫它熬菜，何事盛行河北大地已经无法考证了。但它依然是河北人民特别是农村的广大群众聚餐时最喜爱硬菜。凡是家里有红白事时，在院里架上大铁锅，至少熬制3个小时，到场的人各自拿个大碗呼噜呼噜吃上一碗，又有味又有料特别带劲。
大锅菜的主打款主要以白菜、土豆为主，加以豆腐、粉条，当然少不了上好的五花肉，切成长方块，吃一口鲜香味美，令人回味无穷。当然还有冬瓜、茄子、丝瓜等多种搭配，时令蔬菜都能熬一锅。 还有正定的八大碗，承德的莜面鱼鱼，石家庄的金凤扒鸡，赵县的油酥烧饼、井陉的缸炉烧饼、灵寿的腌肉面等等都是别具风味。河北名吃数不清，河北人民好幸福！
保定驴肉火烧
俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉在河北人心目中的地位。卤好的驴肉拌着老汤汁加入酥脆的火烧里面，就着一口酒，那叫一个香脆舒爽！
邯郸二毛烧鸡
二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，用老汤加香料，草药煮制而成，香嫩鲜亮，口味较重。是河北省邯郸市的汉族传统名菜，中华老字号之一，被载入国家级史册《辞海》。
在百姓中流传一首歌谣：“想吃鸡得跑快腿，吃了以后得捂住嘴，顶风无腥味，顺风鼻子眼里冒香气”。一口“二毛”一口酒，美好生活全都有。
沧州羊肠汤
羊肠汤,俗称羊肠子，沧州方言发音是”样尝――咋”. 它色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味。
它的汤更有一种独特的清香味。如果，您手里有一瓶酒，那味道简直没法说呀！
柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉是河北省怀安县柴沟堡镇传统的汉族名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香。如果您喜欢大口吃肉，大口喝酒，那您一定喜欢它。
感谢邀请，提到河北的美食确实有些令人尴尬的。河北差不多是唯一一个舌尖上的中国拍完两季都没有上过的省份。但是这并不能说明什么，我大河北还是有很多好吃的的。下面我们就给他家推荐一些。
因为我们是保定人先来说下保定。保定驴肉火烧应该无人不知无人不晓吧，天上龙肉地上驴肉。说的就是保定的驴肉火烧。
李鸿章烩菜用上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配***、豆腐、宽粉，加上保定的槐茂甜面酱烩制而成的。将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。如此奢华大手笔的菜，味道自然是十分鲜美。
再来推荐个邢台的道口烧鸡，也算是邢台当地的一个名小吃，造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，
廊坊的香河肉饼也是小有名气。香河肉饼皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食，配上一碗粥那味道简直了！
在推荐一个坝上名小吃，光绪二十八年颁布开垦蒙署令，流民迁入此地，莜麦从此在坝上落户。
这个厉害了来自雄安新区的铁锅顿杂鱼，大铁锅放入白洋淀捕捞的各种鱼类、玉米贴饼子，相当有滋有味。
关于河北的美食还有许多这里我们就不一一列举了，欢迎大家来河北当地品尝！
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