外国菜系做法
cysgjj时间2024-02-18 09:16:56分类外国菜系浏览89
除了西红柿，还有哪些水果蔬菜是从国外引进来的？
我是渝妹小爽，很荣幸回答这个问题，除了西红柿，还有哪些水果蔬菜是从国外引进的这个问题，我觉得还有很多水果蔬菜是从国外引进的，有以下几种:
1、辣椒。辣椒现在***都爱吃，主要是云贵川这些地区很喜欢吃辣椒，做菜差不多都要放辣椒。其实辣椒原产于中、南美洲，它本是印第安人最重要的一种调味品。16世纪末，辣椒传入中国。1591年，此时辣椒已作为一种观赏的花卉被中国人引进栽培，但尚未应用于饮食。清乾隆年间，辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。
2、菠萝。原产巴西，明朝时传入中国，有70多种，是岭南四大各果之一。切开菠萝就可以看见黄嫩嫩的果肉，果汁也是黄黄的，十分诱人。
3、豌豆。原产地中海沿岸，汉代引入中国，但是是从元初才开始有吃豌豆嫩荚。
4、茄子。原产东南亚和印度，约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”。
5、石榴。古称“安石榴”，原产地即古之西域“安国”、“石国”。石榴是一种在西汉时期从西域引进的一种水果，所以也可以说石榴在我国的历史非常的悠久，在我国，石榴也是受到了国民的喜爱。
除了西红柿，还有很多的水果蔬菜是从国外引进的，这些从国外引进的水果蔬菜在现在也很受人们的欢迎。
1黄瓜，也称青瓜，原产于印度西北部，后传入中亚，西汉张骞出使西域时传入中国，称为胡瓜，东晋十六国时（317-420年）后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。但那时我国云南也有野生黄瓜分布。
2玉米，亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子，原产地为墨西哥或中美洲，在16世纪中期明朝时（1531年）传入中国。到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如吉林、浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北、安徽等地。 3豇豆，原产于印度和中东，但很早就在中国栽培。
4小葱，亦称香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱，原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久。
5蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆，原产于亚洲西南部和非洲北部，相传是西汉张骞出使西域时传入中国。
6豌豆，又名寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆，原产于亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，汉朝时传入中国。但从元初才开始有吃豌豆嫩荚（也就是现在的食荚豌豆）的记载。
7扁豆，原产于印度，汉晋时传入中国。
8茄子，原产于印度，公元4-5世纪（五胡十六国）时传入中国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”
【 卖废品就上废品之家，你的问题我来回答 】
历史上传入中国最有名的水果就是葡萄(蒲桃)。葡萄普称蒲桃，它的原产地可能是高加索山脉，西亚、中亚这一带，直到现在北纬40度一线是世界上主要的葡萄产区，中国也是一样，中国自古有野生葡萄，也有人工培育的葡萄，但是中国大量的培育葡萄是西汉张骞通西域以后的事。
张骞通西域以后，带回两个最重要的物种，一个就是葡萄，还有一个是苜蓿。苜蓿随天马，葡萄出汉臣，他们是随着天马和汉朝的使臣传入中国的。除了葡萄和苜蓿，还有石榴，核桃，芝麻，黄瓜，茉莉等。
石榴最早叫安石榴，安指安国，石指的是石国，都是当时的西域国家中的中亚国家，也许是在三国时期传入中国的。
核桃，又叫胡桃，原产西亚，引进中国可能是在东晋时期，因为是在东晋时期的书上最早有记载。
芝麻(脂麻、胡麻)，西亚，南北朝以前。
黄瓜(胡瓜)，印度或西亚，南北朝以前。（中国至少在南北朝有了黄瓜或者胡瓜）。
茉莉(耶悉茗花)西亚-中亚，西晋。还有胡罗卜、胡葱、胡蒜等等。
中国引进外国作物有一个特点，但凡带“胡”字的，大多是两汉、南北朝传入中国的；还有一种是带“番”字的，就是明朝以后传入中国的美洲作物；第三种带“洋”字的，洋葱、洋白菜等等，可能是清朝末年和民国时期传入中国的。
所以，胡、番、洋的作物，大体上指示了这些作物传入中国的不同时代。
你好，其实我国古代主要的食物就是五谷杂粮，不会像现在这样有各式各样的水果和蔬菜！下面结合我的知识和查阅资料给您整理了一份答案！包括水果和蔬菜类！
首先，咱们所说的“引进”是在与外国进行贸易交流时，发现外国普遍食用，而在中国也许也存在，但没有把它当做食物，或者人们都以为有毒不能食用！或者没有经过改良种植，不能被大家接受！如果在引进之前，无据可查，没有办法证明它存在中国境内，就可以说是从外国“引进”的！
一、蔬菜类
1，黄瓜—原产于印度西北部，又名青瓜！西汉张骞出使西域时，带入中国。
2，茄子—原产于东南亚和印度，大约是晋代时传入我国！
3，胡萝卜—原产于北欧，波斯人来中国时带入。
4，菠菜—原产于巴西，明朝时带入中国。
其实还有很多，比如莴笋，香菜等。就不给大家详细说了，带有“胡”“西”“洋”“番”的蔬菜水果，很多都是从外国传入中国的，这也算是分辨的一个小窍门！
二，水果类
我们本土的有：桃子，杏，梨，桔子，酸梅，胡桃等（张骞出使西域引进“胡桃”的说法已经不成立了）
怎样做烩菜？
山西大烩菜，在别人眼里或许是一锅乱炖，但是在山西人心中更多的是一种情怀，年夜饭必备菜肴，可以说是山西人民最喜欢的菜之一，大烩菜菜品丰富，汤鲜味浓，营养丰富，老少皆宜。
制作原材料：土豆块、炸肉丸、***、粉条、油炸豆腐、海带、五花肉、豆角、黄豆芽。辅料：八角、花椒、葱姜蒜、香菜。
制作方法：第一步、准备好原料「土豆切块油炸、肉馅炸丸子、豆角掰段、海带切丝、***[_a***_]、豆腐切片油炸、葱姜蒜切末、肉切片」
第二步、锅中放油，七成热放入八角，花椒炸香捞出，再放入葱姜蒜炒出香味，小火炒肉。
第三步、肉炒好后，放入***和豆角、豆芽翻炒，再加入酱油，翻炒一下，加入少许水「盖过所有菜即可」
第四步、加入油炸土豆、丸子、豆腐、海带，然后根据个人口味加入适量的盐，少许胡椒粉，盖锅盖小火慢炖。
有这么一道美食，在我们国家北方的很多乡村里面，特别是山西，如果哪家有大事发生，在宴请客人的饭桌上都会见到这道美食烩菜。随着生活水平的变化，在日常生活中也会时常见到烩菜的身影，特别是在冬季里，烩菜频繁上桌的季节。因为烩菜里面的菜类很多，有各种肉类，各种蔬菜。烩菜是一道非常适合在冬季贴膘的美食。
需要准备的东西主要就是：大白菜和五花肉，豆腐，另外还有土豆和粉条，火腿肉和油豆腐，如果喜欢吃香菇也可以准备一些；家里有肉丸子当然是最好的，素菜丸子也可以，另外还需要一碗高汤，酱油和葱姜蒜，花椒。其实也有的家庭会用红薯代替土豆，这里面所有的菜都是可以代替的。
做法：
1、我们要把里面的各种菜都纷纷的处理好，五花肉提前在油锅里面煸炒，我个人偏向于把五花肉切成宽度是3cm，厚度不到1cm的肉片儿，在油锅里面小火慢炸，知道吧多余的肥肉，油脂逼出来；土豆块儿和红薯块需要提前炸制一下，油热了以后把土豆和红薯块儿放进去，等到看上去是金***的就可以捞出来放到盘子里面。
2、这个时候如果油锅里面的油量比较多可以拿勺子舀出去一些，然后把葱姜蒜和花椒，辣椒放进去爆香，闻到香味以后再把香菇放进去，加一点料酒和酱油，稍微翻炒两分钟。我们把提前炸好的土豆或者红薯块还有花肉放进去，豆腐切成两厘米宽的豆腐块，也一起放进去稍微翻炒一下，之后我们就可以把高汤和清水一起倒进去，粉条在这个时候也可以下锅了，放上酱油和盐还有胡椒粉，开成大火煮十分钟左右。如果准备了肉丸子，可以稍微放迟一点，丸子放进去以后继续炖煮三分钟。
3、最后等到快出锅的时候再把***放进去，如果有人喜欢青菜，也可以加一些，蔬菜特别容易被煮烂，所以千万不要放的太早，口感会很不好。蔬菜炖煮的时间推荐在一分钟左右，然后关火，盖上盖子等上三分钟再吃。
提起烩菜可能会想到河南烩菜、山西烩菜等，其实“烩”这个烹饪方式就是指的把食材和调味品加水炖煮，所以很多地方都有烩菜，比如：东北乱炖、河北熬菜也都是烩菜，还有很多人家厨房里自创的烩菜。其实这种烹饪方式在全世界都比较普遍，比如还有：马德里烩菜、意式烩海鲜等外国菜，下面我们就分享一种比较家常的、美味烩菜。
【家常烩菜】
准备食材：五花肉（排骨之类的也不错）、油豆角、土豆、西红柿、茄子、青椒、豆腐等等（有什么用什么，自己喜欢的也可以加。）。
制作方法：
- 首先处理各种食材，五花肉切厚片，其他蔬菜、配菜喜欢切片就切片，喜欢切段就切段，烩菜在很多地方都是比较粗犷一点的烹饪；
- 锅里下一点油，然后下五花肉煸炒，尽量煸炒出一些猪油，这样炖煮其他蔬菜的时候比较香浓，猪肉渗出油脂之后下葱姜蒜和八角、花椒爆香；
- 接着下食材进去，相对比较不容易熟的土豆，以及需要彻底炖熟吃比较安全的豆角先下进去翻炒，炒制断生之后再把其他比较容易熟的食材加进去，比如青椒之类的，这样能保证最后炖出来的时候所有食材都有差不多合适的成熟度，不至于有的菜被煮的都快消失不见了；
- 接着下生抽、食盐快速翻炒均匀，然后加入热水，大火烧开之后转小火炖煮，这个时间就得看你加的都是什么食材了，一般20分钟到半小时差不多了，反正只要你选择的食材全都熟透就好了；
- 炖的差不多了就把火开大一点，开始收汁的同时尝下味道，感觉咸淡不合适这个时候调整还来得及。完成最后味道的润色，就可以盛出上桌了。
烩菜一般选择一到两种肉类食材，然后与各种蔬菜一起炖煮，荤素搭配的很好，选择也很自由，所以是十分家常的菜肴。而且在寒冷冬天里，这样暖暖的一份大杂烩吃得也蛮舒服的哦！
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