家常菜的做法***
cysgjj时间2024-02-18 10:33:58分类家常菜做法浏览51
小龙虾最简单快速的家庭做法怎么做？
麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，十三香小龙虾，油焖小龙虾，香辣小龙虾。这几款小龙虾都需要先将小龙虾清洗干净，下油锅炸好再用调料炒。
不是每个人都会做菜，有人会觉得做个小龙虾嘛，很简单的。可是有人却认为炒个菜都很难，更不用说做个小龙虾这么有技术含量的菜。
今天手815圈就给大家介绍一款非常简单而且好吃的小龙虾的做法。这道菜的名字就叫辣卤小龙虾。
主料:小龙虾2斤
调料:丑虾子卤虾料500克
辅料:盐40克，矿泉水1500克,啤酒500克
方法:把小龙虾清洗干净，去头去沙县。减去农虾饺放入锅中下路虾料500克。矿泉水1500克，盐40克,啤酒500克 。#丑虾子卤虾料#
煮开一分钟之后关火，泡15到20分钟，然后就可以捞出装盘，然后就可以吃了。
以上仅个人观点，如有不妥，欢迎下方评论区留言讨论。
每年四五月份的小龙虾都是非常的肥美，而且价格也很便宜。在饭店吃价格贵，而且可能不卫生，那么怎样在家简单快速的做好小龙虾呢？下面我来为大家介绍一种麻辣小龙虾的烹制方法；
1；备料，小龙虾三斤、火锅底料一块、麻辣香锅调料一袋，豆瓣酱一袋、葱切断 、姜切片、蒜切丁、花椒、干辣椒、盐、白糖、料酒、味达美酱油、胡椒粉。
2；清洗，用小刷子刷洗小龙虾尾部和头部的泥沙，去掉沙线，用剪刀剪去虾头 挑出虾脑，洗净即可。
3；炒制，烧一锅水先将洗好的小龙虾焯一下。然后起火 锅中放油，放入葱姜蒜、干辣椒花椒、炒香后放豆瓣酱一勺、大重庆一小块、麻辣香锅调料一勺、小火炒出香气、烹入料酒、味达美酱油少，加入800毫升水，放少许盐、少许白糖、一点胡椒粉。水开后放入小龙虾，大火烧制十五分钟，直接用大火收汁，汤汁浓稠后即可关火出锅。这款麻辣小龙虾 麻辣鲜香、回味无穷，吃了根本停不下。
这种麻辣小龙虾的做法非常的简单实用，希望我的回答能对您有所帮助，感谢关注！
现在菜市场小龙虾可以帮忙剪头去尾已经少了一半功夫，拿回来开小水用牙刷把表面特别是脚腹部刷干净，然后用剪刀把背从头到尾剪开，这样容易入味吃起来也方便。锅中加油炒香姜葱蒜辣椒，下小龙虾翻炒变红，倒入开水加个斩开的鸡腿一起焖，调料加入盐冰糖料酒酱油十三香；约15分钟，起锅前加入紫苏。
本期导读：小龙虾最简单的家庭做法！
大家好我是千味山美食！我做美食就是一种理念，去除糟糠，多余的步骤通通去掉，用最简单的方法做美食，只要最主要的食材和步骤！
夏天到了，小龙虾是很多人喜欢吃的美味，我每年都会在家做，主要简单，好吃，而且自己做干净卫生，分享一下我的制作方法，两个字：简单！
我以前在北京鬼节上过班，小龙虾每天都是按吨算，一天卖几吨小龙虾，在家我也经常做，也教了不少人制作，下面讲干货！
小龙虾一般有很多种做法，我归纳分类为两种：辣味和不辣两种！
辣味：包括麻辣味，香辣，等等统称辣味！这个口味主要突出辣或者麻味，只要有辣味，说明你做的基本没有问题！
辣味必备神器：火锅底料，对就是火锅底料，豆瓣酱都不用放，想吃麻辣你就放麻椒，炒好料，放入小龙虾，加水加调料煮熟就可以了！
不辣：如五香，蒜香，酱香等等，统称不辣味的！制作这类也是很简单，五香味你就放十三香，蒜香味多放蒜，做法都是一样！
不辣的必备神器调料：十三香，就是十三香，做那种不辣的都可以放点十三香进去，去腥效果不错，而且味道特别好！
小龙虾必备去腥调料：啤酒，无论做哪一种味道，来一瓶啤酒，去腥效果非常好，新手制作百试百灵！
购买小龙虾时建议购买清水小龙呀，清水小龙虾腹部干净，没有泥，透亮，能看到小龙虾的肠子，基本不用刷子清洗，冲一下水就搞定了！
我们经常吃的小龙虾主要有两种做法，爱吃辣的人喜欢的麻辣小龙虾和吃不了辣人喜欢的蒜蓉小龙虾，小龙虾的清洗过程我就不在这里讲解了，下面直接给大家分享一下清洗过后的家庭版小龙虾的两种做法。
麻辣小龙虾
1.锅中倒入适量油烧热，小龙虾虾锅炸6分钟左右，让虾肉更紧致捞出备用。
2.准备两瓣大蒜，姜片，干辣椒，花椒炒香，放火锅底料，豆瓣酱炒香。
3.倒入炸好的小龙虾翻炒入味儿，2斤龙虾的分量倒入500毫升啤酒。大火煮开，调小火炖煮30分钟。锅里还有汤汁儿，加半勺味精调味，起锅撒上葱段。
4.小龙虾放入盆中，放入蒜末小米辣，淋上热油炸香，撒上葱段。简单而又味美的麻辣小龙虾可以开吃啦
蒜蓉小龙虾
1.准备四到五头蒜，打成末备用。
2.下油把虾炸制红色捞出，目的是让虾肉更加紧致。锅内多留底油，倒入2/3的蒜蓉小火慢炒至出香味，加大勺盐，适量白糖，蚝油调味儿。炒到蒜蓉出现焦黄后，倒入小龙虾，再倒入一大瓶啤酒，没过食材。
3.无需盖盖，大火煮10到15分钟到汤水而减少的时候，放入剩下的蒜蓉继续翻炒。这样蒜香就足够浓郁啦。翻炒两下，最后摆盘，撒上葱段或者香菜，完美的蒜蓉小龙虾搞定。
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