赣西家常菜做法：赣系菜谱
cysgjj时间2024-02-18 12:15:10分类家常菜做法浏览73
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茄子盐果子怎么做
但一般的步骤都是先挑个好天气，选择果实粗壮、根茎结实的苦瓜、茄子、豆角、芥菜心、萝卜、姜等洗净切片，大锅焯水后迅速捞出后在大竹盘里晾晒干透装坛备用。
这种经过脱水的植物非常实用，在需要的时候，随时可以取用。萍乡人做什么都喜欢带点辣，制作这种盐果子也不例外，通常的制作佐料是糖，醋，甘草粉，辣椒粉。看似简单的几味佐料，全靠在蒸制的过程中逐一调配。
现代类似的果子也不少，常见有甘草桃条，紫苏梅子姜之类，湖南江西的盐果子，是用蔬菜瓜果做的，有的会加辣椒粉和香料，口味是甜咸中带酸辣。第水晶凉果 凉果和其他蜜饯稍有区别，一般是用盐腌制后晾干，再用蜜制。
盐果子是赣西地区尤其是萍乡地区的土特产，是一种 历史 悠久、有着独特风味和地方特色的的手工制作即食食品。
盐果子刀豆的做法如下：食材清单：刀豆：适量 花椒：适量 盐：适量 制作步骤： 锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。 豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。
萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干，切成条直接晾晒的，没有盐分，把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得灰尘，再放在清水中浸泡1小时左右。把萝卜干捞出来，用手把萝卜干的水分攥去，放在盆内待用。
说赣菜不值一提,几千万江西人肯定是不服气的!
1、但要说赣菜不值一提，几千万江西人肯定是不服气的。 各个地方菜拎出来都能单打独斗。湘菜辣、浙菜鲜、徽菜重油、粤菜无所不包。
2、因为赣菜是一种不太能让人接受的菜，可能有很多人都吃不惯腊肠腊肉的味道，而且赣菜就是以这种土家菜出名的。所以人们都不习惯吃这种东西，看起来赣菜就没有其他菜品那样出名。
3、庐山石鸡是江西庐山的特色名菜。庐山石鸡选用田鸡和黄瓜，辣椒等食材制作而成的。庐山石鸡是一道口味偏辣的名菜。对于爱吃辣的朋友来说是一种非常不错的选择。庐山石鸡的口感：田鸡肉质非常鲜嫩可口，香辣开胃好吃。
4、因为特点不明显，知名度不高。比如麻辣不如川菜，海鲜不如粤菜，大气不如鲁菜，精致不如淮扬菜。我只是泛泛而谈，没有诋毁赣菜的意思，我就是江西人，吃赣菜长大的哈。
5、万安特产之一，同时也是十大赣菜之一。主要原料是万安水库活鱼头和啤酒。万安鱼头不仅营养价值高，且头、脑鲜肥嫩，感觉特别爽口。1米粉蒸肉 是江西省特色名菜。
6、赣菜在全国都很有人气，江西人饮食偏香辣以及咸鲜，口味也比较细腻，所以江西的菜肴都很有当地的特点，和其他地方的美味有着很大的区别。
江西11地市正宗家乡味,每一道都让人无法拒绝……
赣南人家是一家专门做江西菜的餐厅，以其正宗的赣菜而闻名。这里的菜品丰富，从经典的赣南脐橙鸡、宁都羊肉到各种家常小炒，每一道菜都能让你感受到浓郁的家乡味道。
***茶戏：赣南***茶戏是江西地方戏曲之一。它是由民门***茶灯和民间灯彩相结合发展演变而成，后又吸收了南昌地区的民间舞蹈并与之相结合。南昌***茶戏表演诙谐风趣，唱腔优美深情，有着浓郁的南昌乡土气息。
因制作时是用来大量的纯碱和石灰水，食用时总能感觉到一股氨水的味道，好多人都没法接受，只能感叹无福消受了。湖口酒糟鱼 湖口酒糟鱼，是江西省九江市湖口县传统名吃。
湘缘阁 湘缘阁提供的是家常风格的湘菜，价格亲民，适合家庭聚餐。这里的菜品讲究原料的新鲜和调味的平衡，使得每一道菜都能保持其独特的风味。辣妹子湘菜馆 辣妹子湘菜馆以其麻辣鲜香的菜品而受到辣味爱好者的青睐。
独特的酥脆味道是它的特点。洋葱蛋糕是手工制作的，半油炸使它香脆。刚烤好的葱油饼像薄纸一样层层叠放，上面还有数千片面条。外层金黄酥脆，内层柔软洁白。
玉头是什么菜?
1、[_a***_]是蔬菜 芋头在平时十分常见，它可以制作各自各样的食物，而且营养价值也特别的高，其实芋头是属于蔬菜的，它在蔬菜的种类中比较特殊，它主要营养成分在块茎，平时可以适量食用芋头。
2、芋头是蔬菜。学名就是芋头。民间有多种品种：有红芋、白芋、九头芋、槟榔芋等等。
3、香芋属于水果还是蔬菜芋头是一种蔬菜，又名板栗、板栗。它的主食是球茎，看起来有点像小土豆。被称为“蔬菜之王”，不能生吃。每年9-10月成熟上市。香芋营养价值煮熟后的芋头呈沙色，清香扑鼻。味道很好，吃法也很多。
4、芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，有“皇帝供品”的美称。中文学名 芋头 目 泽泻目 拉丁学名 Colocasia esculenta （L.） Schott 别称 青芋、芋艿、毛芋头 科 天南星科 更多 形态特征 湿生草本。
5、芋头又称芋、芋艿，芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。
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