冻茄子做法家常菜图片：冷冻茄子做法大全

本文目录一览：

• 1、如何速冻茄子
• 2、冻茄子怎样做好吃
• 3、冻茄子怎么做好吃
• 4、生的冻茄子炖不烂,如何能快速炖烂?

如何速冻茄子

在茄子油炸好后，就需要放入不锈钢的容器中晾凉，然后使用食品袋或者保鲜袋分批装好并密封，再将包装好的油炸茄子放入冰箱的速冻层中即可，但茄子的保存时间不宜过长，以免食品变质。

将切分后的茄块放入湿淀粉中挂糊，挂糊多少，应品种而定。冷却和速冻 清蒸或油炸的茄子，在冻结前一定要进行预冷。冷却方式一般***用风冷，但必须保证无灰尘或其他污染。

首先把买回来的茄子洗干净。然后把洗干净的茄子挨个切成片或切成条。接着把茄子放进锅里用开水烫，如果切开了烫的会快一点，注意把握好时间。最后接着把烫好的茄子放进冰柜里冷冻，然后就可以了。

切成条状。放入锅中煮熟，凉透后放入冰箱即可。冷冻方法：把茄子洗净。切成条状。放到锅中添加适量纯净水开中小火煮熟。凉透后放入冰箱冷冻即可。食用时拿出来可以用来做蒜茄子，也可以做酱茄子等。

冻茄子怎样做好吃

1、可以做冰冻茄子炒肉。食材：冰冻茄子、葱花、肉、食盐。首先就是将冰冻的茄子放在盆里面进行解冻，解冻之后滤干水分。切好葱花，放置待用。然后准备肉，最好切成小块。油锅加热，然后等待油热后加入葱花煲锅。

2、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

3、凉拌茄子食材：蒸熟的茄子、大蒜、香葱、香菜、红椒、小米椒、盐、芝麻、生抽、醋。做法：小米椒剁碎，放入热锅中加入花椒、盐，煎成辣椒油后备用，香菜切段，香葱切丝，芝麻备用。将蒸熟的茄子切成小块。

4、玉米油 适量 胡椒粉 适量 葱花 适量 盐 适量 酱油 适量 冻茄子炖土豆的做法步骤：冰箱取出冻茄子。土豆去皮青椒洗净。切好。热油炒香葱花加入适量胡椒粉。加入土豆青椒炒几下。

冻茄子怎么做好吃

1、可以做冰冻茄子炒肉。食材：冰冻茄子、葱花、肉、食盐。首先就是将冰冻的茄子放在盆里面进行解冻，解冻之后滤干水分。切好葱花，放置待用。然后准备肉，最好切成小块。油锅加热，然后等待油热后加入葱花煲锅。

2、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

3、凉拌茄子食材：蒸熟的茄子、大蒜、香葱、香菜、红椒、小米椒、盐、芝麻、生抽、醋。做法：小米椒剁碎，放入热锅中加入花椒、盐，煎成辣椒油后备用，香菜切段，香葱切丝，芝麻备用。将蒸熟的茄子切成小块。

4、将茄子解冻，茄子洗净切厚薄均匀的片。面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。茄子放入面糊中，如图所示。锅中放油烧热，放入茄子，如图所示。炸制两面金黄捞出，如图所示。

5、玉米油 适量 胡椒粉 适量 葱花 适量 盐 适量 酱油 适量 冻茄子炖土豆的做法步骤：冰箱取出冻茄子。土豆去皮青椒洗净。切好。热油炒香葱花加入适量胡椒粉。加入土豆青椒炒几下。

生的冻茄子炖不烂,如何能快速炖烂?

茄子生冻是不可以的，因为茄子冻了口感不好，而且炖不烂，所以必须蒸熟才能炖肉才能够炖土豆拌蒜茄子。生冻的茄子，口感特次，不要生冻。

把茄块炒均匀后，加入适量清水用中火进行炖制。炖制适当时间后即可把茄子炖得较烂。

在蒸茄子的过程中，可以加入一些水分，例如在蒸锅中加入适量的水，或在茄子上洒一些水，这样可以保持茄子的水分和柔软度。 蒸茄子的时间要足够长，通常需要蒸10-15分钟，直到茄子变得软烂。

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