烘焙小白技巧有哪些
cysgjj时间2024-02-19 12:51:28分类烘焙技巧浏览59
烘焙小白一枚，想购买一台合适自己的电烤箱要如何选购？要注意哪些方面呢？
目前电烤箱作为一种舶来品，越来越受国人所追捧，根据安装方式的不同，现在市面上的电烤箱主要分为嵌入式和台式两种。嵌入式电烤箱的容积会比台式的大，需要嵌入到整体橱柜中的，整体安装会很美观；而台式电烤箱基本不受安装方式的限制，比较随意，但从厨房的整体效果来看没有嵌入式的好。
如果家里厨房较大，且预留有嵌入式烤箱的安装位置，建议挑选嵌入式烤箱，同时你可以根据厨房的装修风格来选择不同的烤箱颜色，毕竟作为现代厨房，整个厨房的美观是很重要的。
另外，现在厨房电器种类较多，厨房的空间却有限，如果你后面又想买个电蒸箱或微波炉，可能就没地方放了，在这里我建议你可以买电蒸烤箱或者微蒸烤箱，这种类型的产品集成了蒸箱、烤箱或微波炉的功能，即能满足我们的不同烹饪需求又不会多占用厨房空间，其实这样也挺不错的。
首先要看看你主要想用烤箱做些什么食物，如果小体积的饼干，花式面包可以选择小容量的，要是烤戚风和吐司就要选择大容量的，我的入门烤箱是长帝的很好用，现在换了蒸烤箱也是长帝的，温度准，外观漂亮大气，大品牌质量没得说，能用住，我都送人了还没坏掉哈哈。
挑选烤箱第一考虑的是容量，一般来说，30升左右的比较合适一般的3--4口之家，这样的容量能放进鸡、鸭一类的食材，太小的烤箱如12升左右的则只能烤一些小的食材，这是其一；再者，小的烤箱内，顶部和底部只有一根发热管，这样容易使烤制的食品受热不均匀，效果不太好。
功能上要选择上下发热管能够分别控制的，例如只开上火、只开下火、或者上下火同时开；温度控制在100°C-250°C间可以调节的。
烤箱门最好选择有钢化大玻璃门的烤箱，这样，烤食物一目了然；内部要有照明灯更好，这样可以一边烤，一边观察烤箱里面的状况。有条件的话，最好选择有智能面板的烤箱，比较方便操作，智能控温能帮助你快速选择想要烘烤的食物，能让新手也能烤出效果比较好的美食来。 当然，尽可能选择一些大品牌，这样万一有啥问题，维修和售后更方便一些，你说对吗？
对于那种小白，我建议你选云米蒸烤一体机。因为你是小白的话，也没什么经验，第1次做很容易做不出好的产品。玉米蒸烤一体机，又有蒸的功能，又有烤的功能 关键他是带智能的，它有自带菜谱功能。你不会做的，里面都有相关菜谱咨询，可以一键操作。很方便，很快捷。
喜欢烘焙会给生活带来意想不到的收获和快乐。首先烘焙都是以家庭为单位，所以烤箱不需要选择太大的，特别是初学者，一般家庭用30L左右就够了，做吐司可以一次烤两条，做蛋糕卷金盘放进去也合适，饼干烤一盘也够了，而且初学者开始是以学为主，量太大不好操作，容易失败，如果烤箱过大很费电的。
我一直使用长帝的蒸汽烤箱，体积30L，可以烤可以蒸，功能齐全，温度也准确，外观大气，特别是现在长帝弄了个乐焙微信小程序，更好解决用户做美食的痛点，提供一系列烘焙学习、烘焙课堂，不会做也能跟着一步一步学会了，可方便了。
烘焙小白在家想学着做面包蛋糕之类，初入坑要买哪些工具？
最重要的是买烤箱，烤箱最好买上下管独立控温的
烘焙电子秤必不可少
做蛋糕：需要买低筋面粉，玉米淀粉，玉米油，基础的6寸戚风模具，硅胶刮刀，面粉筛子，淡奶油，转台，这是最基础的做蛋糕的材料。其他的还有各种蛋糕模具，比如28*28*3不粘烤盘，可做蛋糕卷。12连马芬蛋糕模，慕斯模具，芝士蛋糕模具等等……
做面包：高筋粉(推荐白燕高筋粉)，耐高糖酵母，淡奶油，无盐动物黄油，厨师机，当然面包也可以手揉，只要不怕手腕疼，吐司模具，这些材料就可以做面包啦，如果你想做其他口味的当然还有啦，比如全麦粉，可可粉，抹茶粉等等……
总之一入烘焙深似海，烘焙就是个坑，永远都是买买买
在家尝试做一些面包，蛋糕需要买一些什么工具以及，以及准备工作
第一：做面包，需要准备（鸡蛋，糖，面包粉，酵母，奶粉，烘焙油，盐）
第二：做蛋糕，需要准备（鸡蛋，糖，盐，蛋糕粉，塔塔粉，色拉油，玉米淀粉）
如果按照蛋糕店里面所做（这里面还需要添加一些东西了，就不给你写了，如果需要可以再找我，不懂可以在问我哦）😊
我是村姑（一名烘焙甜品师）也喜欢吃甜品了
首先你得买个烤箱。
1.做蛋糕需要打蛋器，烤蛋糕的模具。
2.做面包，需要买个厨师机用来和面，或者买个面包机，面包机可以和面，也可以发酵，如果想省事儿，可以直接用面包机烤面包，个人觉得还是烤箱烤出来的比较好吃一点。
3.最后是蛋糕和面包的原料，鸡蛋、低筋粉、高筋粉、黄油等等。
制作蛋糕工具：
烤箱，手动打蛋器，隔热手套， 烤盘 ，凉网 ，蛋糕模具 (6寸，8寸等)，半圆刮板，软刮板，打蛋器，不锈钢盆，电子秤，锯刀，卷蛋糕用的油纸，PVC塑料管(卷蛋糕卷用)，纸托
制作蛋糕材料：
低筋粉，中筋粉，玉米淀粉，砂糖，鸡蛋，sp，塔塔粉，[_a***_]，小苏打，奶粉，淡奶油，盐，牛奶，色拉油，液态酥油，水
想做其它口味蛋糕可以加比如抹茶粉，可可粉等
制作面包工具：
厨师机，烤箱，隔热手套，盆，直角刮板，电子秤，烤盘，凉网，土司模具，纸托，擀面棍，小刀，磨刀，菜刀
制作面包材料：
高粉，低粉，砂糖，奶粉，耐高塘酵母，耐低糖酵母，盐，鸡蛋，牛奶，水，安佳黄油，淡奶油
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