东北菜家常菜肉丝豆腐做法：肉丝豆腐怎么做好吃

本文目录一览：

• 1、五花肉白菜炖冻豆腐的做法
• 2、东北菜酸菜粉条炖干豆腐是怎么做的?
• 3、京酱肉丝是什么菜系?
• 4、东北菜凉菜里的瘦肉丝是怎么做的?

五花肉***炖冻豆腐的做法

1、粉条放入容器，用温水浸泡一会。冻豆腐取出解冻，我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。***切成大片。五花肉洗净，切成薄片。姜切片。葱切成葱花。锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。

2、做法：将冻豆腐放入凉水中化开，挤出干水分，切成大小均匀的小块备用，五花肉切片备用。***洗净，切成3厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控干水分。

3、***炖冻豆腐 1 ***洗净切片。请点击输入图片描述 2 冻豆腐在凉水中解冻，切成小块。攥干水分备用。请点击输入图片描述 3 五花肉切片，土豆去皮洗净，切条。

4、用餐人数：步骤 1 ***片切成薄片，清洗待用。2 五花肉切成片，带肉皮的可以一起放进去哦，补充胶原蛋白嘛。3 葱切小段，姜切薄片。4 冻豆腐提前切成小方块。5 油加热，放入肉翻炒至变色。

东北菜酸菜粉条炖干豆腐是怎么做的?

首先我们准备好所需的食材。主料：东北酸菜两包，五花肉250克，干豆腐2张（其他地区也叫豆皮或者千张），粉条250克。辅料：大葱两棵，生姜一块，干辣椒段两克，八角两三个，大蒜瓣五颗，食盐，生抽，鸡精适量。

酸菜洗干净，切细丝。冻豆腐从冰箱拿出来解冻。猪肉切片。粉条用温水泡半个小时。葱切葱花。锅中放适量的底油，烧开，下猪肉。下入葱花，翻炒。再下入酸菜。加入适量的花椒面，翻炒均匀。倒入适量的清水。冻豆腐倒入锅中。

做法：1，五花肉洗净切成片，豆腐切成块。酸菜用清水浸泡半个小时再用清水淘洗两遍，把里面的盐分清掉一些，然后沥干水分切成小段。蒜苗清洗干净，切成蒜苗段。2，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。

京酱肉丝是什么菜系?

京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。

京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。

京酱肉丝是北京菜系。这道菜以瘦肉为主料，辅以甜酱、洋葱、生姜等调味品，配以北方“六爆”独特烹饪手法之一的“酱爆”。咸甜适中，酱油丰富，味道独特。

京酱肉丝是北方菜系，一般是北京人喜欢这样吃。

东北菜凉菜里的瘦肉丝是怎么做的?

做法：干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）土豆切成细丝。土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水。土豆丝炒8分熟捞出过冷水。粉皮用清水浸泡开后切成条。

步骤粉皮用凉水冲洗一遍。黄瓜切丝。干豆腐切丝。***切丝。将所有切好的丝码在大碗里，香菜码在中间，在码上粉皮，撒上蒜碎。猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽腌制十分钟。

土豆 80克 瘦肉丝 40克 豆干丝 30克 辅料 油 适量 生抽 适量 胡萝卜 适量 橄榄油 适量 香醋 适量 青椒 适量 步骤 土豆刨皮切丝。胡萝卜和青椒切丝待用。瘦猪肉切丝用生抽，生粉拌均匀。

原料： 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法：将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。

切肉，切肉的[_a***_]要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。加淀粉，淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。

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