浙江菜家常菜做法：浙江菜做法大全

本文目录一览：

• 1、浙江菜,霸王粉丝煲做法
• 2、浙江菜属于哪个菜系.教我点浙江家常菜的做法
• 3、浙江菜十大代表菜
• 4、炒肉丝的做法

浙江菜,霸王粉丝煲做法

1、【鲜虾白菜粉丝煲的做法】用料：大白菜 400克、海虾 10只、大蒜 2瓣、香葱 1棵、老姜 10克、红薯粉丝 30克、料酒 1汤匙、蚝油 1汤匙、油 适量、盐 1茶匙、水或高汤 400毫升、干红辣椒 三根。

2、第一道：鲜虾粉丝煲 这道菜在我家经常是做多少吃多少，根本不会剩下的那种。当Q弹滑溜的粉丝吸满了虾的鲜香，大大的哧溜一口，诱人的香味瞬间在舌尖释放，美味的不行不行的。具体制作方法 第一步：准备食材。

3、既然是粉丝煲，就得用一个不深不浅的陶瓷厨具做这道菜比较合适，这样的小锅焖煮各种菜也很方便。把陶瓷锅底部淋上适量油，铺上几片姜片和葱段，清洗干净的金针菇铺在锅底。

浙江菜属于哪个菜系.教我点浙江家常菜的做法

1、浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成。浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。

2、杭帮菜的特点是“清淡适度，选料精细，时令新鲜，多样新颖”。“清淡”是杭帮菜的一个重要特点。它是杭州菜汉族饮食文化的重要组成部分，属于浙菜的一个重要流派。杭州菜历史悠久。它和宁波菜、绍兴菜一起构成了传统的浙菜。

3、锅烧河鳗锅烧河鳗是浙江宁波和上海的传统名菜，属于浙菜系。此菜呈紫铜色，肉质酥烂，鳗段不碎，口味鲜肥，含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等，是一种滋补名菜，佐酒极品。

4、谚曰：“上有天堂，下有苏杭”，浙江省内不但丘林起伏盛产山珍野味，还有着丰富的水产***。而到了浙江不尝尝我国八大菜系之一的浙菜，将会是你人生中的遗憾。

浙江菜十大代表菜

1、浙菜十大代表菜名是：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、干炸响铃、叫化童鸡、清汤越鸡、雪菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、三丝敲鱼。浙菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味著称。

2、西湖醋鱼 中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

3、浙菜十大名菜是：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。

炒肉丝的做法

肉切成丝，先用清水洗净血水，把水沥干。加入适量盐、料酒，以及一个鸡蛋清，搅拌均匀。再加入适量胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。热锅冷油，先放入肉丝翻炒。炒至断生，将肉丝捞出控油备用。

、炒锅中加入花生油烧至六成热时，先下入1勺豆瓣酱煸炒出红油，然后放入肉丝稍加翻炒，撒入1/3勺盐炒至肉丝变色。 1然后放入韭菜苔快速翻炒三分钟的样子，撒入1/4勺鸡精拌匀后即可盛出。 1出锅、装盘，成品图。

放入腌制好的里脊肉丝，和葱姜丝一起翻炒，翻炒大约半分钟，肉丝会变成白色。步骤 step 6 青椒炒肉丝的步骤 然后再加入蚝油、老抽、盐和五香粉等所有调料，继续翻炒，使调料均匀裹在肉丝表面，这时候肉丝基本就已经熟了。

【青椒炒肉丝】准备里脊肉、青椒、大蒜、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉、[_a***_]。有多少人是先洗肉再切丝的？这是错误的。一大块肉，光洗外面没用，血水都在里面，导致肉丝有腥味。

花菜炒肉丝的做法 材料：花菜、瘦猪肉、青红椒丝、生姜片 做法：首先将花菜的杂质去除掉，随后用手撕成小朵，用水洗清洗干净备用。将青椒、红椒的内籽去除，洗净切丝，备用。

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