承德外国菜系
cysgjj时间2024-02-19 18:21:34分类外国菜系浏览52
导读：承德宫廷菜有什么特点？承德宫廷菜有什么特点？提到承德宫廷菜，不得不先扒一扒承德的历史。承德文化历史悠久，有着丰富的多民族历史文化内涵，到清朝时期更是出现了承德发展盛世，康熙时期，清廷开始在此修建行宫，每年都要到承德避暑，也使很多王公大臣跟随皇帝在此修建府邸，雍正年间设承德直隶州，到了乾隆年间，开始兴建避暑山庄，承德进入繁荣期，每年皇帝……...
承德宫廷菜有什么特点？
提到承德宫廷菜，不得不先扒一扒承德的历史。承德文化历史悠久，有着丰富的多民族历史文化内涵，到清朝时期更是出现了承德发展盛世，康熙时期，清廷开始在此修建行宫，每年都要到承德避暑，也使很多王公大臣跟随皇帝在此修建府邸，雍正年间设承德直隶州，到了乾隆年间，开始兴建避暑山庄，承德进入繁荣期，每年皇帝几乎有半年时间到承德避暑处理朝政，接见外国使臣和少数民族贵族。
民以食为天，***饮食更是不容马虎，形成了一套清廷菜系，主要以山珍海味为原料，烹饪手法也十分考究，以炸、烤、烧煨为主，讲究刀工、色泽，风味独特，注重养生，讲究食疗食补，结合了满族，汉族，蒙古族等饮食特点，“满汉全席”就是荟萃了各族名菜。烤全鹿、扒熊掌，香酥山鸡、清蒸鲫鱼等都是有名的宫廷菜，有机会一定要到承德一饱口福。
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