外国评选菜系,外国评选菜系有哪些
cysgjj时间2024-02-20 04:17:10分类外国菜系浏览56
大家对于地球上只有两种菜系，中国菜和外国菜，这句话怎么看？
脚下的这个星球有二百多个国家和地区，各个国家的饮食习惯也有各自的特点和不同。对于地球上只有两种菜系，中国菜和外国菜这种说法，我想更多的是从中国菜的特色上来比对的，外国菜无论是选材还是制作过程，都是无法和中国菜比拟的，这个是毋庸置疑的。
中国的饮食文化伴随着中国五千年的历史，发展的今日已经更加的博大精深。中国的四大菜系鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜，这些代表了中国菜的最高境界，这几大菜系的技艺高度也是外国的菜系所无法触及的。我认为中国菜有五大技艺特点，这些技艺特点是中国菜和外国菜的本质区别所在。
一【中国菜的选材】
从时令鲜蔬到江河鱼鲜，从山珍海味到飞禽走兽，各种各样的食材，中国人自己恐怕都吃不全，更别说这些老外了，众多的食材对他们来说只能用眼花缭乱来形容。
中国菜的烹饪方法太多了，主要的有拌、炒、蒸、煮、煎、炸、焖、焗、炖、煨、烧等，每一种烹饪方方做制作的美食又有不同的口感和味道。外国菜的做法相对于中国菜就如同小巫见大巫了。
三【中国菜的刀工】
我觉得对于地球来说不存在中国人或者外国人的说法，只有性别之区别，或者说对于地球而言都是生物，如果非要论那国人，那就是你觉得你是那国人，其他国家的都是外国人，菜也一样，每个国家的饮食文化不同，所以才会有代表地方特色国家特色的菜在别国人看来就是外国菜，但我觉得民以食为天，吃是不分地界的！
谢谢邀请。地球上只有两种菜系的说法，即中国菜和外国菜，也不能说不对，说明站的角度不同，所处环境有异，对任何一个事物的区分，就会有不同结果和看法。
单纯就我们所享有的菜的色.香.味.形而言，可有多种说法，但就食用方法而言，也不过只有两种，分为生食和熟食。如果用烹调方法区分又可分煎.熬.炸.蒸.煮多种。站在国内说国菜，恐怕，八大菜系并不能包含中国各地的著明的菜和佳肴。
这就充分说明，仅仅一个下飯伴酒的菜，因站的位置不同，角度有异，就会有多种结果和说法，何况自然界和人类社会的各种事物和現象。复杂的事物，简单的方法，是解决不了任何问题的。遇事多问几个为什么?举一反三，必竟会更全面一些。
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