西湖里家常菜的做法：西湖菜谱

本文目录一览：

• 1、西湖莼菜羹家常做法窍门
• 2、西湖怎么炒好吃家常菜
• 3、浙江有一道普通的家常菜,却是各大酒席必上的菜,哪道菜呢?
• 4、梅菜扣肉的做法
• 5、西湖怎么做好吃
• 6、杭州菜谱家常菜做法

西湖莼菜羹家常做法窍门

莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡胸肉放入，用中火煮制20分钟，再取出用冷水彻底冲凉，然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。

做法：将莼菜洗净，切段；红椒洗净，切丝；虾仁泡发备用。锅中放入鲜汤，煮沸后下入莼菜、红椒丝、虾仁，再沸时加盐调味，出锅时淋上麻油即成。

西湖莼菜羹的做法步骤 莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡胸肉放入，用中火煮制20分钟，再取出用冷水彻底冲凉，然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。

西湖怎么炒好吃家常菜

入小半碗水淀粉勾芡，再滴一些芝麻香油、鸡精调味，大火收干汤汁，即可关火出锅。将超好的酱汁，直接倒在豆腐上，一道美味的家常菜就做好了。

西湖的做法：1将熟鸡脯肉撒细丝、火腿切成细丝；莼菜取出清水冲洗一下备用。2锅置旺火上，适量清水烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出。3沥去水，盛在汤碗中。4骨汤倒入锅内中，烧沸。

将西湖瓜洗净，切成半圆片状。将五花肉洗净，切成薄薄片状。平底锅烧热下油，将五花肉入锅炸至金黄。加入西湖瓜入锅，翻炒片刻，加入适量盐炒至发软。放入少许酱油，稍翻入色。

小红尖椒剪小断、葱切小断备用。锅中加入适量花生油，油热下入葱、小红尖椒小火煸香。加入西葫芦大火煸炒一分钟，加入蒸鱼豉油、适量盐、海米再继续大火煸炒一分钟。加入香菜炒匀。1关火出锅。

海米西湖的做法步骤1西葫芦洗净，切块，待用。海米西湖的做法步骤2锅加热，放油，先放葱花，再放海米，炒至有香味。海米西湖的做法步骤3在爆炒一会。

浙江有一道普通的家常菜,却是各大酒席必上的菜,哪道菜呢?

1、红膏炝蟹，就仿佛是传统戏曲的保留剧目，没它不行。“红膏炝蟹”是用盐卤炝制而成，是甬菜咸鲜结合的另一道美味佳肴。

2、手剥煮花生是最普通的农家菜，做好以后加点盐拌均匀，就可以吃了。种类就两种，我们当地称“硬花生”和“嫩花生”，意思很好理解，前者个大皮厚，后者皮薄肉嫩。

3、糖醋排骨 糖醋排骨为糖酷口味中有着象征性的一道大家青睐的独特传统式名菜，其始于浙江，是非常典型的一道浙菜，也是浙江人喜欢的家常菜之一。

4、浙江人最爱吃的十道家常菜是：西湖醋鱼、东坡肉、干炸响铃、西湖莼菜汤、猪肉麦饼、油焖春笋、龙井虾仁、叫花童鸡、宋嫂鱼羹。

梅菜扣肉的做法

1、五花肉经过煮、煎和蒸，五花肉的油脂渗透到了梅干菜里，入口酥烂，绝不肥腻。制作时，梅菜炒了一下，特别甘香。

2、五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。

3、梅菜扣肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。请点击输入图片描述 2 五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。请点击输入图片描述 3 老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。

4、梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。

5、步骤1 五花肉切成差不多正方形，洗净放清水中焯水。

西湖怎么做好吃

西湖桂花藕粉 西湖桂花藕粉***用优质鲜藕制作，呈半透明糊状，入口细腻爽滑。加入杭产桂花、西湖莲子，温润之外清香扑鼻，具有调中开胃，生津清热的功效，老少皆宜。

西湖的做法：1将熟鸡脯肉撒细丝、火腿切成细丝；莼菜取出清水冲洗一下备用。2锅置旺火上，适量清水烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出。3沥去水，盛在汤碗中。4骨汤倒入锅内中，烧沸。

西湖醋鱼西湖醋鱼是浙江杭州著名的传统汉味菜肴，属于浙菜。它的年代可以追溯到宋朝，历史悠久。这道菜是用西湖草鱼做的，一般都是先在鱼笼里饿一两天再做，这样可以排泄肠道杂物，去除土腥味。

杭州菜谱家常菜做法

做法：准备好材料，还有一只5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可。再另开火锅中加入水放入鸭子记得鸭肚子上放进葱结，以及各种配料，大火烧开。

制作方法：①将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。②将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入[_a***_]，加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克，用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、鸡精调好味即可。

本期小编就和大家分享浙江菜谱大全及做法，包括浙江菜特色菜，浙菜的特点，浙江菜谱家常菜做法等。

家常菜菜谱推荐1 红烧肉的家常做法 原料： 五花肉、八角、香叶、大葱、生姜、白砂糖、盐、酱油、黄酒、冰糖。 做法： 食材洗净备好。 五花肉切***块。 放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/4736.html