腌制豆腐的做法家常菜大全-腌制豆腐的做法家常菜大全窍门

本文目录一览：

• 1、腌制麻辣豆腐的做法?
• 2、咸菜煮豆腐(一道简单又美味的家常菜)
• 3、豆腐的营养丰富,怎样在家自制盐卤豆腐?

腌制麻辣豆腐的做法?

花椒适量 花生油适量 麻辣豆腐的做法步骤 分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。 五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。 豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。

准备材料：豆腐切丁（中等硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、四川麻辣豆腐 盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

麻辣豆腐炖鱼怎么做好吃又简单，做法图解 麻辣豆腐炖鱼做法： 豆腐切小块，用淡盐水浸泡二十分钟左右。 芹菜切段，生姜切片，蒜拍扁备用。 草鱼洗好后，剁成宽约3cm的块。

做法：豆腐切成小方块，用盐腌过，飞水后沥干。起油后，将牛肉沫和豆瓣酱一起翻炒，再加上麻辣粉、豆鼓茸，姜米，辣椒粉炒至入味。

麻辣豆腐的做法：主料：豆腐1块、肉馅100g 辅料：油适量、盐3g、味精2g、豆豉10g、辣酱适量、干辣椒3根、花椒面2g、绵白糖2g、玉米淀粉适量、酱油适量、小葱半颗、姜适量、大蒜3瓣。

咸菜煮豆腐(一道简单又美味的家常菜)

准备好豆腐，将其切成厚度约为1厘米的片状，用开水焯一下，去除豆腥味。准备好咸菜，将其切成小块。准备好葱姜蒜，将其切成末状。热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。放入咸菜翻炒，让其出香味。

先将选好的豆腐切块儿，大小适中即可。将咸菜切成颗粒状，在汤中起辅料作用，因此要切的稍微小一点儿。将油倒入锅中，等热锅后，先放入豆腐进行翻炒，再加入酱油，老酒，盐等调料。

准备好食材，咸菜用清水多冲洗几次。2 先在锅中倒入水，水开后，把切成块的豆腐煮三分钟，然后捞出。3 油锅里倒入油，油热后，加入葱蒜炒香。4 将咸菜切成丁，倒入翻炒。5 这时候倒入煮过的豆腐翻炒。

豆腐的营养丰富,怎样在家自制盐卤豆腐?

1、步骤：黄豆提前用水泡好，捡取老皮和泡不发的死豆子。放入豆浆机内，按配方加水。豆浆机开始工作。趁打豆浆的时候配好盐卤的水。用专业滤网过滤2遍。熬煮豆浆，煮的时候一边要用勺子搅拌以免糊底。

2、家里没有温度计的话，建议直接用凉白开给豆浆降温，300克黄豆+2700克清水磨出来的豆浆，我直接关火加了600ml凉白开，搅匀后测出的温度是80.8） 3克盐卤+40克凉白开调匀配成盐卤水。

3、如果有卤荤菜的卤水，直接把卤水舀出来，加一半的水，再酌情调味点盐，味精，鸡精，把豆腐放进去，烧开之后关火焖一个小时；做法：将老豆腐干洗挣晾干水份备用，香料用温水浸泡40分钟后，捞出备用。

4、步骤：建议用户将豆子泡一夜待用。打成浆，要用纱布过滤几遍，渣浆分离。中小火上锅煮开后3-5分钟关火，煮豆浆空隙可以把（盐卤用凉开水化开待用）。

5、盐卤豆腐做法：黄豆浸泡一夜，冬天至少10小时以上。原汁机出汁口直接放锅。豆子和水用小勺一次次加入原汁机，有阀门的可以大勺子加入，先不开阀门。注意豆子水基本比例1：10。磨好全部豆汁。

6、材料：黄豆240克、食用盐卤5克、水或紫甘蓝汁2400ML、豆浆机（带加热功能的）、豆腐盒、干净纱布、蒸锅。紫甘蓝汁：将紫甘蓝洗净，切成块，放入搅拌机中，加水打成菜汁。

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