家常菜椒家常做法：怎样做菜椒

本文目录一览：

• 1、辣椒的做法大全家常菜
• 2、青椒的6种做法
• 3、菜椒炒肉的家常做法

辣椒的做法大全家常菜

将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成5厘米见方的块；用10毫升料酒、15毫升酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒擦去浮土剪成段去籽待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用。

剁椒能做一下菜品：剁椒鱼头、剁椒炖豆腐、剁椒金针菇、剁椒猪蹄、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒鲫鱼、剁椒炒米粉。剁椒是一种以辣椒为主要原料，搭配食盐、醋、大蒜、生姜等调味料共同制成的。

青椒炒肉丝：食材用料：里脊、青椒、淀粉、葱姜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精。准备好所有的食材，木耳提前泡发。里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

青辣椒炒肉：后肘猪肉200克，青辣椒5个，菜籽油、盐、姜蒜等各适量。肉切片，青辣椒切滚刀，姜蒜切末。

新鲜辣椒洗干净，去籽和白筋，沥干水。锅用大火烧热，不放油，放入辣椒，转中火用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴锅底，直到烫煸出虎皮（蜡质膜跟辣椒肉分离）。

剁椒可以做剁椒鱼头、剁椒藕丝、剁椒茄子、剁椒带鱼、剁椒茄子煲等。剁椒鱼头的做法：用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟。在盘底铺上姜片和葱段，将腌好的鱼头放置在葱姜上。

青椒的6种做法

将青椒切块，鸡蛋打入碗中打散备用。锅底少油，倒入打散的鸡蛋，炒好盛出备用。另起锅放少许油，加入青椒炒熟 放入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。

将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。大蒜拍破后去皮，切成碎末。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。

Top-6： 蒜辣酱烤青椒片 简介： 这个做法非常简单，加入了辣椒酱这道菜立马就有了更鲜美的内涵。食材： 青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量。做法：青椒洗净去蒂晾干水份。

步骤：食材准备。先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

青椒炒肉片 青椒土豆丝 放入青椒条翻炒均匀，加入糖调味，翻炒至青椒变软烂即可。材料：青椒、土豆、蒜、将土豆切成细丝，青椒切成丝状，蒜切末备用。放入蒜末煸炒出香味，放入土豆丝翻炒至变软。

菜椒炒肉的家常做法

1、第一步：首先准备一块前夹肉，把猪皮去掉，带猪皮会影响口感，接下来把猪肉切成薄片。做辣椒炒肉，在选肉这一步也很重要，最好不要用五花肉，五花肉太肥，吃起来会比较腻，切好后肥肉和瘦肉分开来放。

2、在平底锅里倒入适量的油，油热之后将腌好的肉放进去，翻炒均匀，加入葱姜蒜和小米辣椒。翻炒一下，然后再将菜椒倒入锅里，一起翻炒。可以加入一点料酒和清水。

3、准备好所有的食材。猪肉切丝加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。然后加入一些橄榄油拌均匀。炒锅倒入橄榄油爆香葱姜。倒入肉丝翻炒。把肉丝炒至变色坚挺盛出。底油倒入青椒翻炒。

4、做法：准备好所需材料，青椒洗净，沥净水。将猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟。将青椒去蒂，去籽，再将青椒掰成块。

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