潮汕家常菜做法小***窍门-潮汕家常菜做法小***窍门图片
cysgjj时间2024-02-20 21:00:41分类家常菜做法浏览45
本文目录一览：
推荐几种家常菜的做法
准备猪血一块，切成长条，洗净的韭菜一小把，切成4厘米长的段，生姜一小块拍扁切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，红泡椒一个切成斜片，和姜蒜放在一个盆中。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
孜然面筋 食材：面筋、葱，蒜，小米辣，老抽，生抽，耗油，鸡精，辣椒粉，孜然粉，青椒。做法：面筋撕成条加盐焯水40秒捞出。热油爆香葱蒜、小米辣。
家常菜的做法大全家常炒菜窍门有什么小的技巧
1、炒菜基本技巧 生炒：就是材料不需要上浆或挂 糊，直接放入油锅中，用大火迅速翻炒。熟炒：就是将食材用氽烫、蒸或油炸等方式加工至半熟后再炒。多用酱料调味。
2、炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。
3、准备好所需材料，干黄花菜要提前放在冷水中泡发，黄花菜的泡发方法，一般都是用凉水泡发，如果急着吃，可以用温水泡发，把黄花菜放入凉水里泡发1-2小时，让黄花菜充分的吸收水分而泡涨回软，泡发过程中换几遍水祛除异味。
4、炒鸡蛋，将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。
5、最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热，菜可以下锅了。剩下油炸的油仍用来炒菜很多人不舍得扔掉油炸过的油，还会继续用来高温炒菜或油炸。
6、今天就给大家分享6道家常菜做法，荤素搭配，营养美味，特别适合上班族，喜欢做菜的朋友就一起来试试吧。
潮汕家常菜蒜蓉炒生蚝做法
将大蒜，葱，姜、小米辣椒，全部剁碎，另外在切一点葱花备用，把生蚝去掉一边的壳，清洗干净后摆盘。 锅中下入食用油，然后下入一半大蒜末。总共剁了250克大蒜，现在下100克炒香。
蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉。生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。
做法步骤：第1步、清洗生蚝。第2步、将蒜切成小颗粒，小米椒切碎备用。第3步、将锅中放入生命源泉，放入姜片，料酒，烧开放入生蚝，煮至生蚝开口，捞出即可。
潮洲猪红怎么做
前言 猪红可谓是排毒圣品，而家价格便宜，对于上班族的我们偶尔需要吃一下猪红把身体的毒素排出来，保持健康。
姜葱猪红汤的做法 猪红买回来用水泡着。请点击输入图片描述 煮之前根据个人喜好[_a***_]。请点击输入图片描述 准备葱花和姜丝。请点击输入图片描述 水烧开，加入少许油，倒入猪红块。加盖煮3-4分钟。
材料 新鲜猪红1块，胡椒粉适量，高汤（或矿泉水）半碗，食盐适量，肉末适量 做法 猪红切方块，装入砂锅内，锅中加入高汤（或矿泉水）半碗。
食材明细 猪红300克 瘦肉200克 韭菜一小把 大红椒一个 鸡精适量 料酒适量 葱适量 盐适量 植物油适量 高汤适量 姜适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 猪红韭菜的做法步骤 1 韭菜、葱洗净切段；红椒切块；姜切丝。
也可以根据个人喜好放盐，盐够不够味试一口猪红就知道了，不要去试汤的咸度。最后撒上韭菜煮熟即可出锅，然后点缀些红辣椒做装饰即可。猪红韭菜配料 猪红、韭菜、姜片、蒜片、食用油、白胡椒粉、盐、红辣椒。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/4868.html
