烘焙保存技巧***：烘焙食品最关键的步骤

本文目录一览：

• 1、保存自制加工食品的注意事项?
• 2、自己烤的蛋糕怎么保存保存方法如下
• 3、老蛋糕的储存方法吃不完的蛋糕怎么保存
• 4、烘焙面粉怎么保存

保存自制加工食品的注意事项?

1、粮食和食品原料要在干燥、通风处保存，必要时进行晾晒；霉变粮食尽量不要吃，以免处理不当造成食物中毒。食品要现吃现做，做后尽快食用，超过2小时需再次加热后食用。

2、无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。家庭自制食品在冰箱冷冻室的存放时间不要超过1个月；预包装食品即使在保质期内，最好也不要超过3个月。先买的先吃，时间过长的食品最好不要食用。

3、保持清洁 拿食品前要洗手，准备食品期间经常还要洗手，便后洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备；避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

4、保鲜袋保存法：烤好的饼干晾凉后放入保鲜袋或是干净的塑封袋中，挤出空气，用小夹子或是封口器密封好即可。密封袋保存法：将晾凉的饼干放入密封袋中，排出空气，捏紧密封条。

5、自制的柚子茶一般来说在春季和冬季能放46天，冰箱可以存放25天左右在夏季和秋季最好是当时饮用毕竟是自行加工的。是要蜜封起来保存，在存放的过程中还要讲究气温温度高发酵会导至发酸一般放到冰箱里保鲜。

自己烤的蛋糕怎么保存保存方法如下

用保鲜膜将蛋糕包裹起来，放在阴凉通风的地方，或放在冰箱里。

放入冰箱中保存，应当放在干燥的地方保存，并在一两天内直接吃完比较好。将蛋糕和面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。将蛋糕和面包放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。

常温密封保存约2天。密封冷冻保存约1-2个月，食用时先回温，表面洒水后预热烤箱烤3-5分钟。 芝士蛋糕 如能立即食用，放入冰箱冷藏。冷藏保质期2-3天（使用生鲜食材建议当日食用），冷冻保存不超过1个月。

将蛋糕和面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。将蛋糕和面包放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。

首先我们使用厨房专用纸巾将做好的蛋糕盖住，如果家里没有厨房专用纸巾，我们也可以使用干净的卫生纸代替。准备一个小喷壶并且装好煮开的开水或纯净水，往纸巾上喷些水，不需喷太多，只需要微微打湿纸巾即可。

放进保鲜盒存放，若是小蛋糕可以放入盒子里，那种保鲜的盒子或者是密封盒子也是可以的，就不进行品牌推荐了，也就那么几种可以使用的，其它的保鲜盒子并不能装食物也不能很好的密封更别说保鲜了。

老蛋糕的储存方法吃不完的蛋糕怎么保存

蛋糕胚 秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。

巧克力蛋糕的保存方法就是冰箱冷藏保存，巧克力在温度过高的地方很容易融化，还需要避光才行。所有的蛋糕保存时间都不能超过3天，并且是在冰箱冷藏密封保存的情况下，减少细菌的感染和滋生的机会。

一，冷藏。 用厨房纸巾盖住蛋糕（普通纸巾可以擦干净），然后在纸巾上喷点水。 不需要太多，潮湿即可； 将蛋糕放入原盒，然后放入冰箱冷藏。

吃不完的蛋糕保存有两种方法 纸巾保存法一般能保存5天 （1）用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；（2）把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；（3）蛋糕放里原包装盒中；（4）放入冰箱冷藏。

烘焙面粉怎么保存

面团冷冻与冷藏适合环境 冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，保存时间就越长，相反则短。

白面粉、淀粉。白面粉、米粉以及玉米粉、树薯粉等淀粉，或是非谷物制成的椰子粉，保存起来就比较简单了。置于保鲜盒密封起来，室温保存即可；若使用频率较低，或天气太热，建议放冰箱冷藏，一般约可保存一年。

通风良好 面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。湿度干爽 面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。

可以放在冰箱保存。一般如果放在冷藏室可以保存六七天，放在冷冻室可以保存三四个月。

面粉可以放冷冻保存**。将面粉放在冰箱里冷冻保存可以有效地延长面粉的保质期，同时可以避免面粉被小虫子和害虫所侵蚀。冷冻面粉时，建议将面粉放在密闭的塑料袋或密封盒中，以防面粉受潮或吸收周围异味。

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