外国厨师谈中国菜系特点-国外最出名的中国菜系

本文目录一览：

• 1、外国人是怎么看中国菜的?
• 2、中国和西方国家的饮食特点。
• 3、在国外,中国菜唯一被觉得高档的菜是粤菜,可为什么是粤菜?
• 4、整天吹捧老外爱中餐,外国人到底有没有那么喜欢中餐?
• 5、世界八大菜系的特点
• 6、外国人都对我们中国菜怎么看?

外国人是怎么看中国菜的?

第一道：糖醋里脊 Sweet and Sour Pork，老外说这是他们最喜欢的中国的口味，他们特别喜欢那种糖醋里脊的那种酸甜的，先炸过，裹粉炸过之后有一点酸甜的汁。酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，相信任谁都无法轻易拒绝。

据我的了解和分析，一方面这些国家外来移民人群比较大，本国食物比较多样化，所以适应能力比较强。

西方人有个特点，尤其是在吃的方面他们极少数会翻花样的，这一点和我们国人是大不相同的。我的亲戚在美国的一个城市里的机场里开了一家中式快餐店，机场里的很多员工都是他的老顾客。

宫保鸡丁是我们的家常菜，主要是用滑嫩的鸡肉丁与花生仁一起炒，在炒的时候还要加上辛辣的干辣椒，口感清脆，味道鲜辣，十分美味。而 外 国 友人平时也比较喜欢吃鸡肉，所以宫保鸡丁很符合口味，深受他们的喜爱。

中国和西方国家的饮食特点。

1、中国饮食文化的特点 风味多样由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。

2、饮食习惯口味不同 中国饮食习惯注重“味”的中国饮食，西方的饮食是一种理性饮食观念。西方人喜好小而精。对于烹饪食物，营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。

3、西方则因为食物中主要成分是肉奶蛋等，这类食物天然地具有极强的香味，口感也不错，只要煮熟就容易吃进肚里，无需佐餐之菜，因此西方人无中国人饮食中那种主副食之分，即便有副食，也不是担当为主食充当助咽的角色。

在国外,中国菜唯一被觉得高档的菜是粤菜,可为什么是粤菜?

1、粤菜是国内民间第二大菜系，地位仅次于川菜。在国外是中国的代表菜系。粤菜以广府风味为代表。（1） 广府风味：以广州菜为代表，集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，主要流行于广东中西部、香港、澳门、广西东部。

2、粤菜讲究的是一个鲜加原味，对食材要求比较严格。稍微有点不新鲜的食材都不能做好粤菜，所以成本高，价格高，自然显得高档了啊！再者，粤菜起源的广东，水系发达，物产丰富，有非常好的天然食材，所以粤菜研究发展也比较发达。

3、小编是比较认可这种说法的，因为粤菜的摆盘是非常精致的。不过粤菜也是比较清淡的，如果你经常吃重口味的菜肴，可能并不习惯这种清淡的菜肴。

4、并且在高档的餐厅当中，粤菜的出席率非常的高，而且价格也非常高，事实上这都是因为粤菜的营养价值最高。营养价值高自己做过对比的网友都知道粤菜的价格通常是非常高的，这并不是说粤菜非常出名，也不是说只有粤菜最好吃。

整天吹捧老外爱中餐,外国人到底有没有那么喜欢中餐?

1、外国人的餐具也不适合吃中餐，刀叉对于大块的食物比较容易下手。对于丝、丁、条、片这些食材，还有带馅的食物，老外会感到“无从下手”。所以不会使用筷子的老外，在餐具的使用上都过不了关，真的没有那么喜爱中餐。

2、外国友人真的特别喜欢吃中餐，关于这个事情大家也不要持怀疑的态度。每个人的选择不同有的人喜欢吃中餐，有的人不喜欢吃中餐，其实那都是一件非常正常的事情。

3、序言：外国人一定会喜欢吃中餐，因为中餐饮食文化博大精深，并且有八大菜系。无论是哪一个菜系，一定可以让外国友人满意，那么也经常可以看到一些外国友人吃中餐。

世界八大菜系的特点

口味咸鲜[_a***_]。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。

湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。NO：5 八大菜系之闽菜 闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。

四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。

特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。

外国人都对我们中国菜怎么看?

宫 保鸡 丁 如果让外 国 人列 举几道 中 国 菜 ，宫 保 鸡 丁一定包 含在内。宫 保 鸡 丁是一道闻 名中 外的特 色传 统名 菜，颇 受中 外食 客青 睐。

第一道：糖醋里脊 Sweet and Sour Pork，老外说这是他们最喜欢的中国的口味，他们特别喜欢那种糖醋里脊的那种酸甜的，先炸过，裹粉炸过之后有一点酸甜的汁。酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，相信任谁都无法轻易拒绝。

据我的了解和分析，一方面这些国家外来移民人群比较大，本国食物比较多样化，所以适应能力比较强。

烧鸡：中国烧鸡肉味鲜美，入口香甜，口感滑嫩，外表金黄，是中国烹饪中的一道佳肴。在西方国家也非常受欢迎。卤肉：卤肉非常难忘，因其色泽红亮，汁水美味，口感鲜嫩，外表非常诱人，是中国传统美食之一。

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