羊肝家常菜做法-羊肝的做法家常做法与解析图

本文目录一览：

• 1、炒羊肝的家常做法是什么?
• 2、香菇炒羊肝的做法
• 3、羊肝怎么炒又嫩又滑
• 4、羊肝的正确吃法
• 5、泡椒炒羊肝的做法
• 6、羊肝可以做些什么菜?

炒羊肝的家常做法是什么?

1、将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡 抓匀。锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。

2、做法一 羊肝切成薄片，拌入少许生粉，倒入开水锅里立刻捞起过凉水待用；青椒用白锅煸炒后装起；锅里倒油，炒香胡萝卜，倒入大葱再炒香，倒入羊肝片，下姜丝继续翻炒，最后加入青椒兜炒，下盐调味即可。

3、家常爆炒羊肝的做法 准备食材，新鲜羊肝一块，青椒、洋葱、葱姜蒜，泡姜、泡红萝卜、泡米椒清洗干净。将青椒、洋葱、泡姜、泡红萝卜、泡米椒切成菱形。把葱姜蒜切成段。

4、新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水 2羊肝切薄片 3加一点老抽，淀粉拌匀 4下开水锅焯熟后 5用清水冲去浮沫 6洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡 7热锅凉油，干红。

5、炒制羊肝 锅中倒油，烧热后，我们将腌制好的羊肝倒入锅中，简单滑一下，羊肝稍***色后盛出备用。之后锅中清洗干净，将水分蒸干后，倒入大约一勺半的油，下入姜片、红辣椒丝、辣椒丁、花椒大火爆香。

6、羊肝的做法大全 清炒羊肝 材料：新鲜羊肝一片，竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳（如果加上荸荠片就更好吃了） 料酒、醋、盐、糖、淀粉、葱姜蒜。做法：（1）竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片。

香菇炒羊肝的做法

1、把羊肝清洗干净，然后切成薄片，加适量的盐、姜丝、1勺料酒腌制几分钟，香菇去掉根蒂，清洗干净切成片。03 肥肉切成片，姜丝蒜米准备好。

2、土豆、胡萝卜、羊肝分别切片，水发木耳撕成小朵，香菇切片。芫荽切末，蒜切末。油热后放蒜末煎香，放土豆、木耳、胡萝卜和香菇，略翻炒，放生抽和骨汤，中小火慢煨至八成熟，放羊肝和盐，一起翻炒至收汁。

3、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。

4、羊心洗净去除白筋等杂质 .切片放黄酒、盐、胡椒粉、生姜、大葱、淀粉腌着 。2 辣椒去籽去筋 油锅先煸大葱、姜丝出香味。3 把腌好的羊心洗净淋干水分下锅炒变色出锅。

5、生炒红花羊心的做法 材料：羊心400克、红花6克、盐2克。做法：我们先将羊心剥开了，然后洗干净了，将红花和水浸泡，将羊心放到砂锅里面进行炒，再加入适量的水，将浸泡过的红花撒在养心上，放入少量的盐，炖熟了。

羊肝怎么炒又嫩又滑

将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。

做法一：爆炒羊肝 第一步，备好羊肝、干红椒、葱姜蒜、花椒、老抽和胡萝卜。第二步，将养肝直接洗好切片，浸泡在水中半小时。葱姜直接切片切段，胡萝卜削皮切段备用。第三步，备好锅加料酒烧热了，将羊肝下锅。

热锅凉油，把锅润好！把油烧热后到处，再重新放入适量的凉油。油热后，放入羊肝滑炒，这是制作羊肝最好吃的秘诀！炒至羊肝变色断生即可捞出备用。锅中放入蒜瓣，生姜爆香。放入洋葱和青椒翻炒片刻。

做法一 羊肝切成薄片，拌入少许生粉，倒入开水锅里立刻捞起过凉水待用；青椒用白锅煸炒后装起；锅里倒油，炒香胡萝卜，倒入大葱再炒香，倒入羊肝片，下姜丝继续翻炒，最后加入青椒兜炒，下盐调味即可。

新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水。羊肝切薄片。加一点老抽，淀粉拌匀。下开水锅焯熟。用清水冲去浮沫。洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡。

羊肝好吃又嫩又不腥做法如下：将羊肝切成2-3毫米左右的片。放入清水中泡1小时，期间要换3-4次水，将血水浸出。葱姜蒜切末备用。将泡好的羊肝捞出控水。此时水已经比较清澈了，没有很明显的血水。

羊肝的正确吃法

1、羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。锅中加水，放入羊肝。煮开后撇去浮沫。煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。捞出晾凉。切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。

2、旅行中的点点滴滴 2023-11-24 · 贡献了超过2096个回答 关注 羊肝可以用来做汤、煮粥、爆炒等，其中爆炒羊肝是最受欢迎的做法之一。将羊肝切成薄片，用调料腌制后爆炒至变色即可，口感鲜嫩，味道香浓。

3、〖做法〗把买回的新鲜的羊肝，去筋膜，放在清水内浸泡1-2小时去血水。把羊肝切成片，加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入淀粉抓匀，这样做出的羊肝吃着嫩还不腥。尖椒去蒂去籽，再切成块，洋葱切成块。

4、羊肝在清水里多泡泡，去血水，要换水，直至羊肝发白，水较清为止。冷水净水入锅，放入羊肝，加入适量调料：葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。盖锅盖，小火慢慢煮开。

泡椒炒羊肝的做法

1、把羊肝切成厚片。02 泡椒、蒜米、姜蓉准备好 03 羊肝加盐、姜蓉。

2、泡椒切碎，羊肝切片，生姜去皮切成粒，蒜苗洗净切成粒。锅内加水，待水开时，投入羊肝片、绍酒，用大火煮片刻，捞起待用。

3、羊肝排叉 [原料]羊肝200g，豆腐皮100g [调味料]花生油500g，面粉30g，精盐、花椒各3g [做法]1． 将花椒炒焦、碾细和精盐混合。2． 羊肝切成6cm长，3cm宽的薄片。3． 面粉用清水（15g）调成稠糊。

羊肝可以做些什么菜?

洋葱尖椒炒羊肝 〖材料〗羊肝500克、洋葱半个、尖椒1个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、〖做法〗把买回的新鲜的羊肝，去筋膜，放在清水内浸泡1-2小时去血水。

切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。枸杞羊肝汤 材料：羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙。

荠菜羊肝片 原 料：羊肝300克，荠菜200克，笋肉50克，、黄酒、葱、姜、老抽、麻油、精盐、白糖、味精。制法： 羊肝洗净血水切薄片，加酒、盐、味精、生粉拌和渍10分钟。精制油烧热爆香姜片，下羊肝片翻炒至泛色即起。

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