家常菜做法大全家常菜辣菜-家常辣菜谱大全家常窍门

本文目录一览：

• 1、38种家常菜的做法
• 2、香辣菜有哪些家常菜
• 3、最下饭的十道辣家常菜
• 4、100种家常菜的做法

38种家常菜的做法

1、道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

2、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

3、麻婆豆腐的做法：锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

4、以下是青椒炒肉的做法：主料：猪肉150g、青尖椒200g 辅料：油适量、盐适量、芹菜适量、生姜适量、料酒适量 猪肉切片。青尖椒切片，芹菜切段。锅里放少许油先放肥肉榨出油脂后放入瘦肉。放入辣椒翻炒一会。

香辣菜有哪些家常菜

1、黄豆焖猪蹄【原材料】：猪脚适当、大豆40克、葱姜、老冰糖40克、生抽酱油4汤勺、老抽王2汤勺、米酒1汤勺、盐适量【作法】：猪脚切片预留，干黄豆提早用小水泡好。锅里放水，冷水下猪脚、加1勺米酒，走红绰水。

2、豆腐羹 原材料：水豆腐一盒鸡蛋一个小香葱或香莱二根香肠一根猪瘦肉一小块水淀粉小半碗。作法：肉切割成肉沫，香肠切成小块，小香葱切碎预留。鸡蛋打散预留，尽可能打撒一点，后边非常容易搅鸡蛋汤。

3、黄焖鸡翅干蘑菇用40度以上的温开水泡浸1钟头，洗干净后切割成块状儿预留。黑木耳用凉水泡浸三十分钟，去蒂洗干净后掰成小小块预留。将鸡腿拿刀斜着剁改成2段，洗干净后沥干水。

4、清炒香辣菜 清炒香辣菜是一道非常简单、常见的家常菜。这道菜以新鲜的香辣菜为主材料，加上蒜、姜、辣椒等调料，调味后清炒而成。这道菜色泽鲜艳、香辣味浓，非常开胃，而且容易制作，家庭厨房的常备之选。

5、添加葱、姜、蒜和辣椒干进行爆香。倒进豆瓣酱迅速炒匀。倒进莴笋炒匀。倒进豆芽迅速煸炒至透明色。蚂蚁上树食物：红薯粉条；牛羊肉；郫县豆瓣酱；生抽酱油；葱；姜；糖；米酒；花椒面。

6、家常水豆腐食物：水豆腐1斤、黑木耳五朵、香莱少量、蒜2瓣、油、生抽酱油、白砂糖、味精、水淀粉作法：水豆腐在盐水中煮二分钟，捞起来切成片。干木耳泡发除根，放进热水中汆二分钟。

最下饭的十道辣家常菜

1、麻婆豆腐是我国最辣十道菜之一，是川渝地区的传统名菜。麻婆豆腐食材简单，做法也简单，把豆腐切成小块，把肉剁成肉丁备用，锅里放油，待油温八成热时，放入干辣椒，姜片，花椒和豆腐一起炒，加点豆瓣酱起锅洒点葱花即可。

2、九道家常菜，超级下饭好吃 [_a***_]炒肉 猪肉切丝加一勺生抽、一勺料酒。一勺老抽、一勺淀粉。搅拌均匀、油热倒入肉丝炒熟。蒜末小米辣爆香、放入蒜苔炒熟。倒入肉丝翻炒均匀、放入少许盐。

3、它突出了川菜麻辣的特点，吃起来会有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口感，让人欲罢不能。麻婆豆腐的主要原料是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等，它的口味独特，口感顺滑，流传甚广。

4、水煮肉片是川菜 中著名的一道家常菜， 水煮肉片肉的特色，肉片嫩滑，汤红油亮，麻辣鲜明香，加上配菜营养也好，是人们喜欢的一道开胃下饭菜。

5、红烧茄子：红烧茄子是一道很有历史的特色菜，是大众最喜欢的家常菜之一。红烧茄子以茄子为主材制作，现在的红烧茄子加上适量白糖、淀粉、酱油、肉末，非常下饭。

100种家常菜的做法

做法：娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开，木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片，锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味。

***炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2***洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入***，翻炒至软。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

无论是在家里还是在外面，一道美味的家常菜都能够让人感到温馨和满足。下面是100道简单易做的家常菜谱，让你轻松入门，也能做出美味佳肴。番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

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