面包烘焙陈列技巧和方法-面包烘焙陈列技巧和方法图片

本文目录一览：

• 1、如何经营一家面包店:选址,店面布置,人员配备,特色推广
• 2、面包柜摆放技巧:让您的生意蒸蒸日上
• 3、烘焙饼店如何进行产品陈列?(二)
• 4、面包店装修设计技巧面包店装修设计要点
• 5、什么是面包房的陈列要求?

如何经营一家面包店:选址,店面布置,人员配备,特色推广

地址：面包店的地址是很重要的，地址选的好的话，客户就比一般情况下多，应当选择人员密集，或者靠近学校和商场的地方，但是这些地方房租一般较贵，可以提前设置一个预算，超了的话，向相对远的地方搬一下。

开店选址 开一家店面首先要做的第一步就是选址，面包店也不例外，选址要注意店面是否开阔，周围的消费情况是什么样的，竞争情况是怎么样的，还要考虑租金是否合适，要综合各方面考虑，才能选出合适的地址。

技术准备：想开一家面包店，首先最重要的就是技术问题，只有当你掌握了足够的相关知识和技术，才能全面系统地了解面包店，继而开一家面包店，把它经营好。技术是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。

第一是选址，一定要选个有人气的地方。最好靠近居民区或其他相关地方，我家附近有面包店开在菜市场旁边，生意就很好。第二是质量，做这个得靠回头客，一定质量过硬。还有颜色啊味道啊都做好点。

竞争程度：商圈内同性质之店面越多，则生意越竞争。在甜品店烘焙店扎堆的街区，不建议跟风去做。把自己的面包店做到整个街区无可替代，才能有立足之地。

面包店***书 （一） 在广州开面包店，成也选址，败也选址。因此，如果有100万元左右的启动资金，可投资新鲜现烤的面包店，选址在商场、车站、地铁站或成熟社区比较好。20万资金即可投资开配送小店，有一定人流量即可。

面包柜摆放技巧:让您的生意蒸蒸日上

要选择美观、能提升品牌力的展示柜/展示架，直接影响产品陈列的美观度、方便性等。个性化、生动性的产品陈列保持产品陈列的个性化、生动性，最能充分展示自我，实现自我推销。

一般来说，面包柜上柜的承载力小于下柜，因此在摆放面包或者干点的时候，上柜内更适合放置较轻的物品，比如调味罐、玻璃杯，较重的物品摆放在下柜。清洗干净的器皿放入柜内时，要特别注意需把器皿擦干水分。

光效面包柜上的展品最好配备一些灯具和特殊框架，让行人自然地看到窗户上的产品。 在灯光的展示中，如果能完全掌握这一原理并灵活运用这种轮圈装饰效果，就可以有效提升消费者的“眼球”效果。

摆列不乱面包摆放也不能乱放，到时候算账都不容易了，那么就可以进行有效的间隔，我们可以适当地使用磁性陈列法，吸引消费者的兴趣，使他有兴趣逛完整个店内的商品。

超市货物摆放的技巧要以超市陈列规则为主，具体如下：热销的商品摆放尽量与视线平行 销量最佳的物品摆放位置依次为与顾客视线平行处、齐腰处和齐膝处。其中，前者是超市货物摆放的最佳位置，可增加70%销量。

烘焙饼店如何进行产品陈列?(二)

C、横向式陈列：按货架平行陈列。D、堆头陈列：数量少而小的东西，不容易引人注目，必须使小烘焙产品和形状固定的烘焙产品成群地陈列，集小为大以造成声势。有时可以利用视觉误差，造成商品丰盛的感觉。

比如经营范围比较大的烘焙饼店，有各种蛋糕、面包、酥饼，大小不一，变化较大，就需要进行分类陈列，并减少装修的变化，以免让人感觉眼花缭乱；如果只做生日蛋糕，则需要增加些变化。

要注意相关性商品应陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同货架上，而不应陈列在同一组双面货架的两侧。 ●把互有影响的商品分开设置。例如，将异味商品、食品、需试音或试像的商品单独隔离成相对封闭的售货单元。

管理流程：设置好考核制度，奖罚分明，使好员工更有干劲，淘汰不适合店铺发展的人员。特色及推广：在众多的面包店中，想要脱颖而出需要自己的特色，特色商品或者特色服务也或者特色店面等可以，有了这些还要记得去人多的地方进行推广。

面包店装修设计技巧面包店装修设计要点

面包店装修设计要点堆头陈列：数量少而小的东西，不容易引人注目，必须使小商品和形状固定的商品成群地陈列，集小为大以造成“声势”。如魔堡、桃酥、礼品馒头等。

面包店必须合理的设计各项功能区的位置。如：西点展示区、散点裱花蛋糕展示区、收银台、裱花操作间、现烤区、休闲区等。

面包店早设计上，需要注意立面的造型还有周围建筑形式和风格需要统一。 面包店的门面装修可以***用一些色彩处理，这样可以让路过的人们有想进来的欲望。

什么是面包房的陈列要求?

人的眼睛里是第一个能感受到美好食物的所以我们可以通过烘焙食物后进行食品陈列，对重点陈列和突出陈列的食品，可以***用这种方式进行适当修饰。具体在技术处理上，可以运用旋转托盘等。

陈列的高度极限为上方在150～170CM之间，下方在30～60CM之间。对这些黄金面积必须充分地利用，防止空置浪费。

要合理利用面包店的空间 大部分面包店的面积有限，所以我们合理的设计各项功能区的位置是非常重要的。

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