羊蹄家常菜做法-羊蹄家庭做法

本文目录一览：

• 1、怎么做羊蹄,最正宗羊蹄的做法大全,羊蹄的家常做法
• 2、羊蹄怎样做才好吃
• 3、羊蹄怎么做好吃,卤羊蹄的家常做法
• 4、怎么做羊蹄好吃
• 5、美味又不腻的羊蹄,又香又入味的口感是如何烹饪的?

怎么做羊蹄,最正宗羊蹄的做法大全,羊蹄的家常做法

将生羊蹄敲去蹄套，放清水中浸泡，因为生羊蹄在退毛加工时可能会使用火碱，所以应往水中加些醋以便中和碱的残留，一小时后用刷子仔细刷洗，再用清水冲洗干净。

做法：将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。

酱焖羊蹄的做法图解1羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用。酱焖羊蹄的做法图解2羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫。酱焖羊蹄的做法图解3桂皮 香叶 花椒 大料备用。

做法 羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料（撒了点迷迭香和紫苏）。

首先准备八个新鲜的羊蹄儿，给他洗净处理干净。准备葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，丁香，香叶，小茴香，红曲米，食盐，给他缝一个小布袋儿，装入小布袋里缝好，老抽料酒等。

羊蹄怎样做才好吃

1、加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和清水，调制成炖羊蹄的汤料。将浸泡软的羊蹄筋放入锅中煮开，然后转小火炖煮30-40分钟，直到羊蹄筋软烂，汤汁浓稠。

2、扒羊蹄 ⑴食材：羊蹄1000克，青蒜25克，玉米淀粉25克，酱油25克，味精2克，姜10克，蒜10克，八角2克，料酒10克，香油75克，糖色5克。

3、做法：将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。

羊蹄怎么做好吃,卤羊蹄的家常做法

去毛： 羊蹄去毛有两种方法。一种是用火烤去蹄上的羊毛；一种用热碱水烫去羊毛。（2） 去蹄甲：用刀背将羊蹄甲逐个砸掉，动作要轻，不要破坏其形状 （3） 刮洗： 用刀将羊蹄上的毛茬刮净后，用水将羊蹄洗净。

水烧开后放羊蹄倒入老抽，料酒，和卤水适量 请点击输入图片描述 煮至汤汁浓厚放盐适量 7 煮半小时之后关火，再用汤汁侵泡半小时，吃的时候扳上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用。

步骤羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。步骤把羊蹄切好备用。步骤煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。步骤镇做炒锅倒入植物油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。步骤倒入适量的清水烧开。

主料：羊蹄肉1000克，辅料：小葱10克，姜10克，香菜20克。调料：酱油50克，盐3克，冰糖10克，味精1克，料酒30克，八角1克，胡椒1克。

卤羊蹄的做法 步骤1 羊蹄加上姜片过一遍水，水开了，倒掉，捞出来，然后冲洗干净，把锅也洗干净 步骤2 卤羊蹄的时候把配料准备好，没有干辣椒了，只好用碎辣椒，喜欢辣一点的，我加的多些，这个根据自家口味。

卤羊蹄配料组成是香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣。

怎么做羊蹄好吃

将生羊蹄敲去蹄套，放清水中浸泡，因为生羊蹄在退毛加工时可能会使用火碱，所以应往水中加些醋以便中和碱的残留，一小时后用刷子仔细刷洗，再用清水冲洗干净。

扒羊蹄 ⑴食材：羊蹄1000克，青蒜25克，玉米淀粉25克，酱油25克，味精2克，姜10克，蒜10克，八角2克，料酒10克，香油75克，糖色5克。

[首发]脆皮羊蹄的做法步骤 备好二只羊蹄及香辣花生米。 锅里加米醋加胡椒粉煮开。 将羊蹄改刀下锅焯至去味。 再另起锅加少许的清水再将焯洗好的羊蹄下锅。 加入料酒蚝油酱油蕃茄酱来调味。

美味又不腻的羊蹄,又香又入味的口感是如何烹饪的?

羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；2，小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。

例如，清炖羊蹄汤，只需将处理好的羊蹄与清水、姜片、葱段一同放入锅中炖煮即可。此外，羊蹄火锅也是不错的选择，将处理好的羊蹄与各种蔬菜和调料一同放入火锅中煮熟即可食用。

羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净。锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒。放入羊蹄翻炒，放料酒。放老抽、生抽。放盐、开水烧开。

烹饪前可以先用开水焯一下羊蹄子，焯水去除了异味，能让做出来的菜品更加美味； 羊蹄子比较瘦，可以搭配一些肥肉或骨头一起炖煮，能够更好的增强口感； 切割羊蹄子的时候一定要小心，避免造成伤害。

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