家常菜***大全腌黄瓜做法-家常菜***大全腌黄瓜做法图片

本文目录一览：

• 1、家常腌黄瓜十斤的量的做法
• 2、东北腌黄瓜的做法大全有哪些
• 3、脆脆腌黄瓜的做法步骤图,脆脆腌黄瓜怎么做
• 4、日式腌黄瓜的做法步骤图,日式腌黄瓜怎么做
• 5、快速的腌黄瓜的做法
• 6、腌黄瓜的家常做法怎么做?

家常腌黄瓜十斤的量的做法

1、将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。

2、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌制。第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。

3、家常腌黄瓜10斤配方如下：用料：小黄瓜5000克、盐75克、酱油2000毫升、香醋1000毫升、水1000毫升、油400毫升、大蒜5头、小米辣25颗、姜5小块、花椒5勺。步骤：准备食材，选的是超级鲜嫩的小黄瓜，没有用大黄瓜也可以。

4、家常腌黄瓜方法和10斤配方如下：工具/材料：黄瓜10斤、盐5勺、老抽5勺、香醋4勺、大蒜15颗、小米辣6颗、生抽7勺、花椒1把、香菜茎适量、不锈钢勺、锅。黄瓜对半切开。用不锈钢勺勺尾或小刀挖出籽。

5、做法如下：用料 黄瓜 10斤 尖椒 2斤 糖 8两 蒜 4两 姜 4两 大粒盐 300克 酱油 3袋 味精 2两半 腌黄瓜的步骤 先将黄瓜洗净，切成5厘米长的段，备用。

6、黄瓜提前十几分钟放半小勺盐腌入味。锅烧热倒油，锅底一点油就好，放入花椒粒爆香，捞出不用。黄瓜腌好后倒出盐水摆盘，上面放入蒜末葱花十三香和辣椒粉，热油浇到上面。

东北腌黄瓜的做法大全有哪些

东北特色腌黄瓜的做法 黄瓜撒盐，用重物压一夜的时间，水分去掉，切成图片状，胡萝卜，辣椒均切成条，放容器里备用。请点击输入图片描述 熬制酱油。我用的是袋装酱油，大约一袋半，倒入锅中，然后，倒入白糖。

将黄瓜整齐地排列在密封盒中。凉凉之后加入红醋和米醋腌制一晚上。最后东北酸黄瓜就做好了。

东北腌黄瓜的制作方法步骤：将适量的黄瓜，切好后洒盐腌制一夜。再将黄几的水全部倒出，将黄里的水尽量全压出去。接着将适量的酱油、白糖、白酒一起放入锅中，待酱油煮开和白糖融化后，倒入容器中晾凉。

把黄瓜和青椒洗净，黄瓜去瓤、青椒去籽切成筷头粗的条、小红尖椒切斜段放在一个大容器中，加5勺盐拌匀杀水，大约腌制一个晚上的时间。把腌制好的黄瓜和青椒、小红尖椒用干净的纱布袋子装好。

脆脆腌黄瓜的做法步骤图,脆脆腌黄瓜怎么做

1、黄瓜切条撒适量的盐，腌一晚 挤干水分，如果怕之前撒盐太多太咸，用嘴尝一下。咸了用少量水冲下再挤 起锅倒油炸辣椒花椒，放凉备用 另起锅开火酱油熬成边边出小泡就关火倒入白糖，爱吃咸口的就减半或者再减半。

2、第一步：准备15斤黄瓜清洗干净，再把生姜、大蒜、红椒洗干净，全部控干水分，把黄瓜先切成段，然后再把每段黄瓜对半切成四份，在黄瓜里面加上适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制2个小时，把生姜、大蒜切成片，红椒斜刀切成段。

3、把黄瓜清洗干净，清洗的时候可以先将黄瓜放入盆中，倒入少量小苏打浸泡，去除黄瓜表面农药残留和小虫子，浸泡10分钟捞出清水冲洗沥干水分。

4、秘制腌黄瓜（清脆）的做法 黄瓜切成条撒盐腌制五个小时。姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分。

5、第一步：黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，用刀切成小段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。趁着腌黄瓜的时间准备调料，把蒜切片，姜切片，辣椒切开备用。

6、腌黄瓜的做法：我们首先就是将黄瓜清洗干净了，然后就黄瓜上的水分沥干了，切成小细条，手指大小就可以了，然后就是将黄瓜放入到盆里面，在里面撒上一些盐，搅拌均匀了，然后腌制6分钟就可以了。

日式腌黄瓜的做法步骤图,日式腌黄瓜怎么做

将黄瓜洗净，切成宽1厘米、长8厘米的长条，放入无水无油的容器中，加入盐搅拌均匀，腌制1小时。将上一步腌好的黄瓜放入干净的纱布中挤干水分，没有纱布的话也可以用手，或者借助其他的工具，尽量越干越好。

日式腌黄瓜的做法步骤 把黄瓜略打几下皮 擦成片儿（片不要太薄） 放少许盐拌匀，放置二十分钟（期间搅拌一两次）。 三温糖就是黄砂糖。

制作方法：1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。

把水份充分挤干。（水份一定要充分挤干，这样口感才会更脆。我是挤完一次再挤一次的。）加所有的调料以及切片的蒜拌匀，继续腌制半天或一天。（腌的时间越长越入味。

快速的腌黄瓜的做法

黄瓜切寸条，用盐腌制24小时，捞出晾晒一天，放入坛中。2，将鲜姜切丝，蒜切片，辣椒切丝，与黄瓜拌匀。3，酱油，豆油各自烧开晾凉，放入味精和白酒后，倒入坛中，两天后即可食用。

酸黄瓜的做法 步骤1 将旱黄瓜洗净、沥干。步骤2 撒2勺盐，腌渍1小时。步骤3 冲洗干净、再次沥干。步骤4 将容器一一用开水烫过。用花椒、大料、1勺盐加水煮开，放凉。将黄瓜塞满容器，花椒大料水浇进容器，没过黄瓜。

首先将小黄瓜清洗干净，去掉头尾，撒一层盐腌制20分钟左右。大火将炒锅烧热改小火，加入亚麻籽油。加入姜片，八角煸出香味。将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化。

将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条，然后放适量的盐，这样做的目的是杀去黄瓜中多余的水分。待黄瓜条杀去多余的水分后，放置到阳台上晾一两天，晒得看起来明显缩水了就可以了。准备好主要用料，将蒜切成片。

做法：准备好的黄瓜洗好沥去水分。两根黄瓜比较大，有500多克，去了头尾剩下有500克。黄瓜切段，然后再切为四半。如果黄瓜较大，也可切小一些，大小相匀吧。先加入少量精盐，拿起盆晃一晃至均匀，腌制1-2小时。

制作步骤：黄瓜切条，稍微粗点没事，别太细。大拇指粗细就行。撒点盐腌制30分钟。腌好把水倒出去。把蒜拍扁，辣椒切斜段。加入蒜和辣椒，再加入糖，醋，盐，老抽，味精。

腌黄瓜的家常做法怎么做?

选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌制。第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。

黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。香料备用。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。

蘸酱腌黄瓜 蘸酱腌黄瓜 [2]配料：适量甜面酱，适量盐 做法 黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜 一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。

选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。（腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑）。

盐20g 黄瓜（中）三根 盐水500***+5g盐 蒜可不加 步骤 1 点击查看大图 醋水糖盐混合，预配酸汁 步骤 2 点击查看大图 预配好0.3%盐水，放碗中。将黄瓜切成比瓶子短1～0.5cm的段后四等分剖开，丢入盐水浸泡。

腌黄瓜的做法步骤 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴 切成均匀条状。

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