攸县家常菜做法窍门-攸县哪里的菜好吃

本文目录一览：

• 1、辣炒攸县香干的做法,怎样自制辣炒攸县香干
• 2、小炒攸县香干,怎么做呢?
• 3、攸县香干怎么炒又嫩又软窍门
• 4、请问湖南攸县大碗菜的传统做法
• 5、攸县有什么好吃的家常菜呀?
• 6、攸县麻鸭的制作方法

辣炒攸县香干的做法,怎样自制辣炒攸县香干

1、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉倒入炒匀即可起锅。

2、原料：香干、红辣椒、青辣椒、蒜苗。香干切成片，放入热水中烫一下捞出沥干水分；青、红辣椒洗净切碎备用、蒜苗洗净切段备用。锅中放入少许油，下入辣椒炒出香味后放入焯好的香干翻炒。

3、辣椒炒攸县香干时要准备攸县香干300克，青红辣椒各适量，在准备葱姜丝各适量，大蒜末少许，另外要准备适量食用油和几个朝天椒以及少量的郫县豆瓣酱。

小炒攸县香干,怎么做呢?

青红椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末。攸县香干切成稍厚的片。家常菜做法大全 锅内放水，加入适量盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出。锅内放菜籽油，温火油热后（白泡散尽）加入姜蒜炒香。

原料：攸县香干300克、肉、蒜苗各适量。调料：蒜头、剁椒、生抽、食用盐、香油各适量。将肉切丝，攸县香干切片，蒜苗切段，蒜头切碎。

而且攸县人制作香干历史悠久，做法经过长时间的发展越来越精良，现在的攸县香干更是有一种淡淡的柴火香味。不要其他配菜小炒攸县香干有很多地方喜欢加入肉末做配菜，尤其是在广东地区的饭店内。

哇~~这个我很拿手。俺是地道的攸县人。攸县香干做法很多。先教你一种：攸县香干炒肉 攸县香干2块，猪肉4两、蒜头3瓣、红辣椒2个（可以换成干辣椒）步骤：把肉切片，薄一点。

导语：相信大家对攸县香干炒肉并不陌生吧，可是它的做法是怎么样的呢，下面就由我来教你吧。攸县香干炒肉的做法 食材：猪肉、攸县香干、辣椒、大蒜、姜、豆瓣酱、酱油、味精、盐、白糖。

一道简单快捷的家常小炒就做好了，这样的做法既适合老人也适合年轻人。

攸县香干怎么炒又嫩又软窍门

原料：攸县香干300克、肉、蒜苗各适量。调料：蒜头、剁椒、生抽、食用盐、香油各适量。将肉切丝，攸县香干切片，蒜苗切段，蒜头切碎。

所有材料。原料洗净，香干切片，蒜苔切段，红椒切丝，蒜切片。炒锅烧热，不放油，下蒜苔煸炒至微黄起皱，盛出备用。起油锅，下蒜片小火炒香。下香干略炒，放适量生抽炒均匀。下蒜苔和红椒。

攸县香干的主要原料是豆腐，需要选用新鲜、嫩滑、质地细腻的豆腐。此外，还需要准备以下辅料：生姜：一小块，去皮切成片状。大蒜：适量，去皮切成末状。青蒜：适量，洗净切成细末。盐：适量。酱油：适量。

做法和步骤 1香干切片，黑木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片，五花肉适量切片。2葱姜蒜切末，豆豉略拍，青红椒切小粒，蒜蓉辣椒酱一勺。

材料芹菜150克，香干3片，干红辣椒8个，大蒜、植物油、生抽、盐做法芹菜去掉叶子，洗净后顺长划开，切成一寸左右的段。香干切成条，干辣椒斜切成段，大蒜去皮切片，生姜切丝。

请问湖南攸县大碗菜的传统做法

1、姜、蒜等调味料，烹制出具有浓厚辣味的菜肴，同时配以各种香料和调味料，使得菜肴的口感更加丰富和独特。湖南大碗菜中的代表性菜品包括剁椒鱼头、口味蛇等。

2、首先，将干肉和香干切成小块，大小均匀，备用。然后，将葱姜蒜切末，放入热锅中爆香，并加入适量的油炒匀。接着，放入干肉和香干，加入适量的盐、老抽、生抽等调味品，翻炒均匀。炒到食材散发出浓郁香味，熟透即可出锅。

3、“腊味合蒸”，就是将腊肉、腊鸡、腊鱼蒸熟，分别去皮、去骨、去鳞，切成长条，皮朝下码在一个大碗内，加上熟猪油、白糖、味精、肉清汤上屉蒸烂，取出翻扣在大汤盘内。

4、在深圳，攸县香干和攸县大碗菜相当出名，下面是制作方法：原料选择：熟石膏10克、优质黄豆3千克、酱油250克、精盐600克、桂皮15克、香葱15克、姜丁25克、味精10克、清水适量。

5、青红椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末。攸县香干切成稍厚的片。家常菜做法大全 锅内放水，加入适量盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出。锅内放菜籽油，温火油热后（白泡散尽）加入姜蒜炒香。

攸县有什么好吃的家常菜呀?

以下是一些攸县好吃的地方：攸县米粉：攸县米粉是攸县著名的特色小吃之一，其口感细腻，爽嫩，是攸县人最爱的早餐之一。

株洲特色美食有攸县血鸭、仙都辣酱鸭、攸县香干、沙坡里水鱼、黄焖黑山羊、建宁腊味合蒸、炎陵酿豆腐、香辣米豆腐、海米芹菜、醴陵伏鱼等。攸县血鸭：其为一道流传已久的名菜，不仅是经典的湘菜，也是攸县典型的美味佳肴。

攸县豆腐：攸县的豆腐名气远扬，有香干子、桃水的百叶豆腐、皇图岭的水豆腐和丫江桥的油豆腐。攸县香干钵：攸县香干钵是很有特色的农家土菜。攸县血鸭：挑最生猛鲜活的嫩土鸭宰杀，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。

一，攸县米粉 攸县粉，是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，主要以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状，其质地柔韧，富有弹性，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。

攸县香干 攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜。2011年5月，攸县人民***已经成功申请攸县香干为国家地理标志保护。

攸县麻鸭的制作方法

食材准备：攸县麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角（又称五香、大料）桂皮各一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。

攸县麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角（又称五香、大料）桂皮各一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。

“攸县血鸭”是用攸县麻鸭加工制作而成的一道美味佳肴。取生长期仅两个月左右的小麻鸭，在宰杀时要很好地取其鲜血。方法也有讲究，先在碗中放适量清水和适量食盐，盐量一定要恰到好处。

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