素菜凉菜家常菜做法***-50款好吃的素凉菜菜做法

本文目录一览：

• 1、1000种凉拌菜的做法素菜
• 2、过年家宴,要荤素菜搭配,18道家宴素菜,有热菜有凉菜,清爽清淡
• 3、凉拌菜的家常做法?
• 4、8道年夜饭家常凉菜,造型好看味道好,一学就会,亲戚朋友吃不腻_百度知...
• 5、香辣凉拌菜如何做好吃又简单?

1000种凉拌菜的做法素菜

1、凉拌菜大全有拌卷心菜、拌绿豆芽、香芹豆腐皮、蒜泥茄子、蒜泥秋葵，做法如下：拌卷心菜 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

2、芹菜切段；胡萝卜去皮切丝；黑木耳切丝，备用。将豆干丝放入沸水中汆烫一下后，捞出待凉，再将作法1芹菜段、胡萝卜丝、黑木耳丝分别放入沸水中汆烫约1分钟捞出，放入冰开水中，待凉取出沥干备用。

3、以下是凉拌木耳的做法：配料：黑木耳15g 辅料：油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。

过年家宴,要荤素菜搭配,18道家宴素菜,有热菜有凉菜,清爽清淡

1、准备好所需材料，蘑菇选用杏鲍菇和平菇都可以，杏鲍菇的营养和口感要优于平菇，杏鲍菇的肉质比较肥厚，有着类似于鲍鱼的口感，杏鲍菇要选购有光泽的，平滑而又干燥的，其中颜色乳白微带***的，是最新鲜的，好的杏鲍菇是带有淡淡的清香的。

2、皮蛋豆腐 主要食材：皮蛋 内酯豆腐 红辣椒 绿辣椒 大蒜 皮蛋冷水下锅煮8分钟，然后过凉剥掉外壳，这样可以减少氨气的味道，然后切块备用。

3、杏鲍菇洗干净后，切除两端一部分，撕成长条备用。五花肉切丝备用。

4、凉菜：拌黄瓜 首先准备糖三克，醋5克，香油三克，酱油三克，黄瓜三根。

5、先凉后热，凉菜荤略多于素，也是荤素搭配，还可依据自家情况搭配。2）先菜后汤，首先是头菜，也就家宴的主菜，是整桌宴席中原料最高档，做法最讲究的，也就是最有范的菜。

凉拌菜的家常做法?

买回来的牛肚先片大块 放入锅里焯烫一下放凉 切成细条 放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可 能吃辣的放点辣椒一起拌也不错 小葱拌豆腐 准备小葱和豆腐。把豆腐入开水锅中煮一下。

香菜切段将蒜汁舀在上面，即可。凉拌蒜苗 凉拌蒜苗 食材 蒜苗，红辣椒，花椒油，香油，香醋，生抽，白糖，鸡精，盐。做法 蒜苗若干，对半切开后洗净，用滚水烫熟，记得控制时间，宁可短不可长，软趴趴就不好吃啦。

黄瓜洗净拍烂，或者切段，放入成器中。木耳洗净焯水3分钟捞出放入成器中，米椒切圈放入成器中，再加入辣椒油，生抽，醋，白糖，盐，鸡精，麻油拌均匀，最后加入少许葱花，熟白芝麻即可。

凉菜做法大全 凉菜是生活中常用的菜式，快捷方便，今天介绍几种家常凉菜的做法。准备材料：凉拌三丝：粉丝100克，海带丝50克，胡萝卜一棵，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、盐、醋、生抽、味精、植物油。

8道年夜饭家常凉菜,造型好看味道好,一学就会,亲戚朋友吃不腻_百度知...

1、做法黄瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆里。黄瓜放适量盐晃匀，腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下。

2、开大火把水煮开，改成中小火煮2个小时左右，把煮好的把煮好的牛腱子泡在汤汁里浸泡一夜更入味。吃的时候切成薄片摆盘即可。

3、【卤水毛肚】寓意金钱满地 年夜饭中必不可少的还有凉菜，其中卤水毛肚也是必吃的一道菜，它寓意着金钱满地，也是年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。

4、鸡腿肉直接用手撕下来，放进大碗里。小碗中加蒜末、小米椒、生抽、香醋、盐、白糖、香油、辣椒油、葱花、香菜搅拌均匀。最后把料汁倒进鸡腿肉中，再放几片柠檬混合均匀，凉拌鸡腿肉就做好了，吃起来一点不腻。

香辣凉拌菜如何做好吃又简单?

1、我准备了一些家里人喜欢吃的蔬菜，有黄瓜、豆腐皮、黑木耳、莲藕、腐竹、菜花。豆腐皮洗干净后切成细丝。用刀把黄瓜拍一拍，这样黄瓜才更容易入味，再斜切成小段。

2、这个做法的凉拌茄子香辣过瘾蒜香浓郁软烂入味！茄子蒸锅蒸15分钟，放凉撕条挤干水分，青红辣椒，蒜末葱花，辣椒面各2勺淋热油，生抽2勺，陈醋，香油蚝油各1勺，拌匀，淋上酱汁拌匀即可。

3、凉拌香辣海带丝原料： 海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。

4、第一步配齐全部食物～凉拌豆类食品里非常适合加一点香菜来提高口味.真的爱香菜者可以更换成青涩或莴笋取代就可以。

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