粉皮的做法简单家常菜：粉皮的步骤怎么做

本文目录一览：

• 1、生粉皮的做法
• 2、粉皮怎么炒好吃?
• 3、自制拉皮(粉皮)怎么做
• 4、山药粉皮怎么做好吃
• 5、粉皮煮肉如何做,粉皮晶莹剔透,肉片嫩滑入味呢?

生粉皮的做法

1、将芡粉、白矾放入盆中，加凉水和成稀糊状，调成像豆浆状就可以了 锅中水烧开，将粉皮旋子放入锅中，快速的在水中涮一下然后使其浮在水面上，取适量的粉浆倒入旋子中，快速转动旋子使粉浆均匀摊在上面。

2、做粉皮的正确方法如下：在绿豆淀粉中调入一点五倍的清水和适量的明矾，然后反复混合均匀，保证没有结块，制成绿豆粉浆。将旋子放入沸水锅中，使其浮在沸水面上，接着取适量绿豆粉浆倒入旋子中。

3、川香鲜粉皮 准备材料：将鲜粉皮洗干净后，切成段，浸泡在凉水中待用。然后将蒜剁成蒜泥，黄瓜切丝铺在盘子里。将胡萝卜洗干净后，切成丝铺在黄瓜上面。准备调料：将花椒炒香，剁碎后装好备用。

粉皮怎么炒好吃?

粉皮用手掰成小块放盆中，加入热水，刚没过粉皮为宜。浸泡十分钟。柔软后盛出。2鸡蛋打散，放入少量盐，加入一点凉水，混合均匀。3锅中倒油，七成热倒入打好的鸡蛋。鸡蛋倒入后稍等几秒钟，定型后翻炒并弄成小块。

将粉皮洗净放入烧开的水中至软。过凉后，切成条状备用。将肉切细丝、葱切葱花、姜切细丝、红辣椒切小段、香菜切段。底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白；放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。

乾粉皮放在大平盘里，注水浸泡约10分钟至软化，取出，切成宽条状，然后煮开一锅沸水把粉皮烫煮至颜色转成透明状，捞出、冲冷水至凉，然后再捞出来沥乾水分备用。

粉皮洗干净切大块 请点击输入图片描述 锅中油热爆香小葱 请点击输入图片描述 加豆芽青椒翻炒 请点击输入图片描述 加生抽耗油香醋盐鸡精耗油翻炒均匀，这里香醋多放。菜炒出来带醋酸味，这样吃起来开胃又爽口，绿豆芽还很脆。

红薯粉皮放入盆中加入适量清水浸泡至软。锅内加入适量清水煮开，加入浸泡好的粉皮煮熟捞出。锅内热油，倒入打散的鸡蛋煎至凝固迅速划散成小块盛出。将切好洗净的葱段爆出香味。

自制拉皮(粉皮)怎么做

1、材料：东北拉皮1袋，肉丝50g，香菜2-3根，酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，醋2勺，料酒1勺，油盐适量。将皮瓣在热水中浸泡五到八分钟，然后取出放入冷水中。将泡好的皮瓣沥干，放入碗中。加入橄榄油，搅拌均匀。

2、食材：面粉适量、食用油适量、水适量 准备适量面粉、凉水和成团。静置30分钟。再准备半盆清水，开始洗面。完全洗出面筋即可，洗出的面水静置3小时。

3、将粉皮旋子取出投入冷盆中，冰凉以后揭出，铺平迭好，阴干表面水分（鲜拉皮）或晒干水分（干粉皮）、包装、销售。注意事项：做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。

4、拉皮做法--- 材料：绿豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，盐 可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。

山药粉皮怎么做好吃

山药削皮洗净切成滚刀块。粉皮用凉水浸泡一回。葱切葱花，姜切丝，香菜切段。锅内热油爆香葱姜。倒入山药块翻炒一回。锅内加适量水炖半小时后，加入浸泡过的粉皮。

山药粉皮洗净晾干。注意防粘在一起。青红椒切丝，蒜姜切碎，葱切末。锅内放油烧热，放入粉皮迅速变白浮起，捞出。油炸好的粉皮投入凉水中。下面和其它炒粉炒菜差不多了。锅内留少许油，爆姜蒜，青红椒。

山药粉皮的做法大全家常菜如下：准备好材料。把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡。把水撇掉，再用凉水冲凉。把大蒜用捣蒜器捣成泥。香菜小葱切成末。

凉拌山药粉皮粉皮切粗丝备用。山药去皮切片烧开水。烫约2分钟。出锅沥水备用。辣椒切丁。准备大蒜和葱花。放在盘子里面一起，油烧热泼在上面。放入生抽、盐、鸡精、葱花、香油。一起混合搅拌均匀。

粉皮煮肉如何做,粉皮晶莹剔透,肉片嫩滑入味呢?

先把猪肉切小快，放入少许食盐，姜蒜、料酒、淹制10分钟。2粉皮要事先浸泡好，一般要浸泡4个小时，因为我买的粉皮是农家自制的，纯红薯，无添加剂的。3锅中放入油烧热，倒入猪肉，翻炒。

粉皮用温水泡软备用 五花肉切成3cm见方的块。

步骤一：粉皮、香葱、猪肉切好备用。步骤二：锅里放清水烧开下入猪肉。步骤三：放入适量的食用盐调味。步骤四：放入适量的鸡精粉调味。步骤五：开大火把汤水烧开。步骤六：锅内放入粉皮。

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