拍照技巧烘焙
cysgjj时间2024-02-24 00:09:07分类烘焙技巧浏览56
摄影怎么把食物拍好看？
谢谢悟空问答的邀请
I. 构图
先从最基本的构图开始说起吧
II. 附加技巧
除了对不同的甜品进行适当的构图外还有以下一些元素可以加入照片中
1. 突出某些甜品特有的质感发现每个食物独特的地方
III. 餐具／布景
接下来说一说餐具的选择吧首先当然希望是选择不太过花哨的餐具不然可能会抢了食物的风头在这个前提下还有以下几个方法可以用来选择适合拍照的餐具
IV. 配色
拍摄食物有以下几个角度，首先是最常见的45度角。在拍摄大部分物品的时候，我们都可以使用这个角度。
这个角度最常用的就是三角形构图，使用三个物体在画面中，因为三角形是最稳定的形状，所以这种画面也会给人一种沉稳的感觉。
接下来是低角度平视图，如果被拍摄的食物有一定高度的话，可以选择这个角度来拍，但是要注意背景，不要太杂乱。
最后一种常见的拍摄方式就是俯视图，如果桌子上的物品比较多的话，想全部拍下来，那么可以使用俯视图，但是俯视图容易造成主次不分的情况，而且一定要注意桌子上的摆设，不可以有影响的杂物例如纸巾或者烟灰缸。
还有就是使用道具来增加氛围，例如下图使用咖啡以及眼镜和杂志，就能制造出下午茶的悠闲感觉。
如何拍出优秀作品，包括事物，食物，人物，场景。认真拍，得看具体情况，不一定说那种事物，谁就一定拍的好看，只有努力，注意每个细节，多看看成功的作品，多关注有成就的作家，摄影师。摄影应该容易成功的。加油，祝你成功。
拍得好看的食物有很多，商业摄影师们精妙的用光可能会让你食欲大涨。要拍得像他们一样，耐心搜索，百度淘宝，你总能找到想要的那一款攻略。
不过今天我要推荐一组特别的《食物》。我相信只要用心，每个人都能拍出这样有风格的食物。
这组照片是南开大学老师张树楠老师平时在处理瓜果的时候，用手机拍的。生活中的张老师特别喜欢逛菜市场，对于食物在制作、切割和食用的过程中的形状、色彩和感觉也尤其敏感。国画专业的背景，赋予她对色彩非常强的掌控力。 画面中的食物优雅清透，肌理分明，充满美感。
除了自然质感，作者对食物的挑选，摆放状态，也加分不少。透过这些食物，似乎可以感受到画面背后作者对待食物，对待生活本身那种温柔而美好的期待与爱意。
私下张老师是一个非常可爱，非常有亲和力，深受同学们喜欢的年轻女老师，大家都爱叫她爆米花老师，你可以关注微信号：爆米花时间，这里是她和她的摄影学生们的小天地，充满创造、想象力。
关于拍摄食物这方面的技巧，我写过一篇文章，你可以关注我看一下，这里我简单说一下。
美食要的就是给人一种想吃的感觉，具有食欲。拍摄美食，我的建议可以俯拍，在自己的照片中增加自己的一些小创意，让自己的画面更有趣味性。例如增加一本杂志、果汁饮料等，创作画面中的景深。
你同样可以选择用低角度和近距离拍摄，借助景深和虚化效果（甚至可以尝试人像模式），带来空间上的层次感。
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最重要的一定要注意，盘子必须干净。
怎样自己开一家烘焙店？
首先，你自己要有技术，如果只有钱是不行的。其次，你有多少钱想开多大店？最后，加盟？还是自己做？先说钱的事，地址选好以后就知道房租多少，再计算出装修费用，大概的设备钱好的设备和一般的设备差不多差了5倍左右的价格。留出5到10万的流动资金，进货和工资，这个根据你店的规模来看，小店用不上这么多。有了大概的预算就把产品定好，市场定位宣传。本人不太建议你加盟，因为没做过的话加盟很容易被坑，而大品牌的加盟费用也是非常贵的。后期运营主要就是看你的经验了。不懂可以请来一个有经验的，但是必须是你可以信得过的，原因我就不多说了。
1，首先你得资金足够，让你能在前期没有人气的情况下，坚持至少一年时间。一年之后，如果依然生意不好，说明天时地利人和，不一定哪一点没弄明白。
2，多少对烘焙有些了解，别请了人做，然后对方技术不到位或产品做坏了你都看不出来。
4，有研发新产品的能力
5，服务员要培训，尤其是服务态度，一定要好。
6，节***日要打折或满送满减活动，活动信息要张贴到显眼的地方，让别人看到
7，肯花钱买一套名牌设备，别都把钱花在装修上，而忽略了烘焙设备的重要性。
8，建议材料尽量做一些好材料产品，相应做中上等人群市场。
学习西店话 其实吧 也可以说是可难可不难 对于勤劳的人来说 很简单 对于懒惰的人来说 简直比登天还难 想要开店，首先自己要熟络烘焙技艺，一些用料的知识，还有选购的能力都要具备，可到广州欧米奇来研修这方面
烘焙行业在我们起步较晚，前几年也一直呈缓慢增长的状态，但随着大家生活水平的提高，烘焙食品的需求只会与日俱增。烘焙行业的消费群体主要为80、90、00后，他们正是当下消费的主力军，所以开一家烘焙店不仅可以作为梦想，更是致富的途径。
切莫因为一时***或者贪图便宜而选择他人低价转让的铺面，现在这个年代，已经不再是“酒香不怕巷子深”，一个沿街的，人流量大的铺面，能为你带来更多的顾客。如果是一个人流较多又方便停车的地方，那真的是最棒的。
二、各类证件
道路千万条，合法第一条；证件不齐全，老板两行泪。这一点就不赘述了，大家秉持合法合规经验一定是没错的。
三、做好定位
其实这个做好定位是基于第一点的店铺选址来定的，如果你的店铺周围没有和你类似的店铺，那你的产品可以宽泛一些。但如果你店铺周围有类似的竞争对手，那请你一定要调研清楚，并且针对竞品制定出自己店铺的主打产品和***产品，这样才能保证店铺长久运营。
四、设备选择
关于设备的话不一定非要选进口大牌，适合自己的才是最好的。购买之前先考察一下口碑，适合的话就可以入手了。前期可以先购买一些必要的设备，然后再慢慢添置。
五、原材料选择
想要[_a***_]烘焙店，要注意以下七点：
第一定位：烘焙行业的开店定位一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消费群体，直接决定了产品品质。这一点很重要，这决定了以后你经营策略的方向。
第二选址：首先要根据自己的资金预算进行建店选址。根据消费人群的定位，选址的范围集中在商圈、高端小区、普通居民区周边。这里要非常用心，切忌超出自己的预算范围去改变原有***，因为很多烘焙店，就死在了启动资金不足上面。
第三装修：装修可以简约但一定要有风格。高端客户很多时候在意的不仅仅是产品，更多时候在乎的是消费环境与自己身份的匹配。而大众消费人群虽然多数的侧重点在产品，但没有装修品质和风格的装修，也不容易让人记住，不利于经营、品牌塑造与发展。
第四运营：现在社会上存在着两种经营者，一种是等客来；一种是圈客来。现在由于社会消费主流群体生活方式和消费观念的改变，对实体终端店面的传统经营模式产生了很大的冲击。由于竞争环境的改变，一部分人***取保守运营坐等顾客进店购买产品，一部分主动走出去跟客户产生互动，建立联系并用先进的互联网工具强化品牌宣传和消费再教育，从而跟消费者建立了更为牢固的消费关系。
第五增加副业：由于吃喝不分家和增加营收的经营需要，以及消费者本身消费的可能性，增加副业就成了必然，就像甜点离不开咖啡，下午茶离不开热饮一样。所以，无论是出于增加营收的目的，还是为塑造品牌的目的，增加副业都成了经营的必然。
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