油炸干做法大全家常菜：炸油干的做法大全集

本文目录一览：

• 1、干炸平菇的制作方法
• 2、油炸豆腐干的家常做法
• 3、油炸干豆的做法大全
• 4、干炸丸子的家常做法大全窍门
• 5、炸豆干的做法,炸豆干怎么做好吃,炸豆干的家常做法
• 6、油炸干鱼块的制作方法

干炸平菇的制作方法

平菇大小根据自己喜好手撕成条状。 平菇洗后一定要攥干水分，不然炸的时候容易炸油而且有太多水分的平菇做好后香味无法释放。调面糊倒水的时候一定要每次少倒一点等搅拌均匀后再放入一点，期间一直搅拌直到将面糊稀释。

第一步把平菇切去根处，然后把平菇掰成条。锅中添加水烧开了，下入平菇绰水，把平菇绰水至变松，将蘑菇捞出。把蘑菇捞出后，放进凉水找凉。

锅烧热，加入色拉油，一定要把油烧开在放蘑菇，炸至金***，把蘑菇捞出。色泽金黄，外焦里嫩、口感咸鲜香的干炸平菇做好了。

准备食材，平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。

炸蘑菇做法如下：准备食材，平菇洗净去根，撕成小朵。调制脆炸糊——面粉与红薯淀粉1：1，加少许盐糖调个底味，不加也OK，食用油也倒进去，再慢慢加清水调成厚酸奶状态。

油炸豆腐干的家常做法

把豆腐先放在面粉中裹一层，再放入鸡蛋中裹一层。开火，锅里先倒入少量油，等锅有点热了，再加入适量的油，油要满过豆腐。等油温到达五成热时，把裹了面粉和鸡蛋的豆腐放入油中，改小火炸。要不停地用筷子进行翻面。

买回来的豆腐，先在淡盐水里泡一个小时，去去豆腥味2 先把豆腐切成小片，但是不能太薄也不能太厚，薄了不容易成型，厚了炸的时候太费时3 切成片后，可以在米醋里过一下，这样炸出来的豆腐干颜色更好4 在。

传统炸豆腐干的做法材料：豆腐干、葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽、醋、盐、糖、淀粉、油。步骤：1）先将豆腐干切成小块。2）将葱、姜、大蒜和干辣椒剁碎。

炸豆干做法一，材料 豆干150公克，豆干角150公克，东山鸭头卤汁1锅 做法 将豆干与豆干角洗净沥干，备用。将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的豆干与豆干角，煮滚后即关火浸泡50分钟后捞出豆干与豆干角吹凉、晾干。

.豆腐模具铺好打湿的豆包布，把豆花舀进模具中，用豆包布把豆花包好 1加好盖子，上面放重物压30分钟左右 1打开模具盖子，脱模即可 1切好的白豆腐干，用竹签串号，下锅用油炸到表面焦脆。

油炸干豆的做法大全

1、先用盐水泡软黄豆；再来把黄豆晾干水分；把油烧至二成热就开始放黄豆 记住要用小火炸。

2、材料：干黄豆适量、油适量、盐适量。干黄豆用冷水泡7，8个小时，控出水分。锅中倒入足够的油。冷油时就把黄豆放入。中小火加热。待锅边有哗哗的响声时，将黄豆捞出。趁热，加盐，拌匀即可。

3、干豆拣去杂质和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小时，至完全泡发 准备好5千克清水 把适量的黄豆加入食品加工机中，再放入适量的水，打成浆倒出用过滤包过滤，豆渣加水重复一次。

干炸丸子的家常做法大全窍门

1、做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。

2、盘中抹油，挤成丸子备用。12锅中倒油，烧至5成热，下丸子小火炸制，表面结壳，变浅***捞出。13油温升至7成热，复炸至丸子成熟，捞出。14丸子摆入盘中，周边点缀小茴香，蘸椒盐食用。

3、先熬花椒水：葱姜蒜加水量水煮开晾凉备用。准备肉馅。放胡椒粉、香油和姜末及鸡蛋拌匀。放酱油拌匀。放入适量花椒水搅匀。不用搅上劲，搅匀即可。把凉馒头去皮后，搓成细小颗粒。

4、盐适量 糖适量 味精适量 鸡蛋适量 玉米淀粉适量 咸鲜口味 炸工艺 一小时耗时 普通难度 轻松学会正宗老北京干炸丸子的做法步骤 1 照例要说说干炸丸子 2 原料很简单，调料也很简单。

5、准备好所有的材料，猪肉泥可以买现成的，也可以买自己剁。将生姜放入姜汁、葱段，加入盐、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌，如图所示。搅拌至约2分钟加水30毫升，继续顺时针搅拌，约3/4分钟即可。

炸豆干的做法,炸豆干怎么做好吃,炸豆干的家常做法

做法步骤：第1步、食材大***。第2步、豆腐干切成小块。第3步、小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金***捞出。第4步、炸好的豆腐干捞出备用。

传统炸豆腐干的做法材料：豆腐干、葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽、醋、盐、糖、淀粉、油。步骤：1）先将豆腐干切成小块。2）将葱、姜、大蒜和干辣椒剁碎。

买回来的豆腐，先在淡盐水里泡一个小时，去去豆腥味2 先把豆腐切成小片，但是不能太薄也不能太厚，薄了不容易成型，厚了炸的时候太费时3 切成片后，可以在米醋里过一下，这样炸出来的豆腐干颜色更好4 在。

油炸干鱼块的制作方法

1、步骤step 3 拌匀，使每块鱼都包括淀粉蛋糊。步骤step 4 油锅烧热，逐个放入鱼块油炸。炸至酱红色外皮酥脆，沥油捞出。步骤step 5 将炸好的鱼块放在厨房纸上吸去多余油脂，即可食用。

2、放入冰箱腌一晚上。干炸鱼块的做法 步骤2 炸之前再放入一点淀粉和面粉拌匀，这样炸出来比较脆。干炸鱼块的做法 步骤3 各种油都可以炸，我用的豆油（大豆磨的，不是买的成桶的那种）。油温五成热就可以放鱼块了。

3、步骤1：准备工作 将新鲜鱼块去鳞、洗净、切成均等大小的小块，放入盆中，加入适量料酒和盐，[_a***_]20分钟，让鱼块更入味。

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