鸡胸肉的做法大全家常菜食谱
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鸡胸肉都有哪些好吃的做法?
大家好,我是做菜有一手。鸡胸肉是减脂路上不可缺少的肉食,我今天教你们做一道一口就爆汁的嫩煎鸡胸肉!要好好看哦,不然做不好的话鸡胸肉就会很柴,越嚼越累。
用料:鸡胸肉一块、盐半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、橄榄油5g、清水50ml
步骤1
一块鸡胸肉
对半横切成平均的两片,再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
步骤2
鸡胸肉放入碗中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉(淀粉是为了让鸡胸肉更嫩),搅拌均匀,腌制30分钟使其充分吸收。
步骤3
鸡胸肉弹嫩的关键:锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒,下腌好的鸡胸肉,两面各煎15秒左右使表面略***色。
步骤4
接着倒入50ml清水,
盖上盖子小火闷2分钟左右至水分收干,转中火,两面各煎20秒,至其表面呈金***。
做的时候要注意哦,用水汽闷熟鸡胸肉,肉质更嫩,鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁,做的时候要仔细哦。非常好吃的鸡胸肉做法,赶紧试试吧!
冷风来教你做一道简单、美味,并且可以随身携带,随时随地都可以吃的高蛋白健身零食-鸡胸干对做法。
1 鸡胸肉洗净后,去掉多余脂肪,冷水入锅煮15分钟后捞出,冷水洗净。
2 用手将鸡胸肉撕成丝。不用太细,稍微粗一点,因为烘干后会变小。
3 先放适量的盐、黑胡椒、大蒜粉、孜然粉、辣椒粉(根据个人口味自行增减),搅拌均匀,(冷风是用两个盆扣在一起,使劲摇晃就搞定了)。
鸡胸肉肉质细嫩,蛋白含量高,并且容易被人体吸收利用,有强身健体的作用,老少都适合吃。在许多减肥健身食谱里都有鸡胸肉的吃法,不过一般以水煮为主;咱们家常做着吃,自然不要那么苦了自己。
这里分享自己喜欢的几种吃法,做法虽不至于逆天,但足够简单受欢迎:
【做法】:
1、鸡胸肉洗净,切成长条(长短随意,不要太细就好);
2、切好的鸡肉条放入碗中,加入适量生抽、蚝油、生姜丝一起腌制10分钟以上备用;
3、将腌好的鸡肉条,按照淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序分别裹上一遍;
4、热锅烧油,放入鸡肉条炸至金***即可。
5、鸡柳便炸好了,蘸上番茄酱,比买的好吃!
你好,很高兴回答你的问题。鸡胸肉怎么做好吃?我的回答是:从整只鸡的口感和比例来说,鸡胸肉是鸡肉中味道最鲜嫩、形状最完整的两块鸡肉,也正因为它的完整性,给我们在烹饪制作时带来了很多方便,也为菜品的制作带来更多的选择。鸡肉的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和对人体生长发育有重要作用的磷脂类等营养成分,其中又以鸡胸肉肉质细嫩、味道鲜香而受到很多朋友喜爱。
我们在家中用鸡胸肉可以制作出很多美味菜肴,比如用鸡胸肉制作的凉拌鸡丝、孜然油煎鸡胸肉和鸡胸肉蔬菜饼等等。我在家也特别喜欢用鸡胸来制作菜肴,因不知道题主的口味和喜好,所以下面就跟朋友们分享两道用鸡胸肉制作的不同味道菜品,希望朋友们能够喜欢。
需要食材
主料:鸡胸肉1块
配料:黄瓜1根、胡萝卜1根、淀粉1勺、花椒1小撮、食盐适量、食用油略多、豆瓣酱1勺、大葱半根、大蒜2瓣、生姜1小块、料酒1勺、花生1把
~~~开始制作~~~
步骤1、将鸡胸肉洗净,沥干水分切成条状,然后改刀切成鸡丁装入容器中。
步骤2、在鸡丁中加入料酒、食用油和淀粉,用筷子搅拌均匀后腌制20分钟。取一只空碗,将料酒、生抽、蚝油和白糖倒入拌匀做成酱汁备用。
步骤3、将花生放入温水中浸泡后将外皮去除,并晾干水分。黄瓜去皮去籽切小块。胡萝卜去皮切小块。大葱洗净切成葱丝。生姜去皮切丝。大蒜去皮[_a***_]装入盘中备用。
作为一个鸡肉爱好者,鸡腿鸡翅鸡爪都是最爱。相信鸡胸肉是很多人餐盘中的常客,它经济实惠、方便烹饪、低脂高蛋白、还非常适合搭配其他食物。
很多朋友都说鸡胸本身的肉质偏柴,一般***丁都喜欢用鸡腿肉。饭馆里吃到的鸡胸肉***丁吃起来嫩嫩的,八成啊是放了嫩肉粉。用鸡腿肉炒出的鸡丁一定是嫩滑好吃的,今天要给大家分享几个小妙招,让你用鸡胸肉也能同样嫩滑,保证不含任何添加剂。
① 如何挑选、储存鸡胸肉
1,新鲜的鸡胸肉肉质有弹性,肉质发软就不要选购了
2, 质量好的鸡胸肉颜色粉红有光泽
3, 冷冻鸡胸肉前最好把表面的水擦干净,剔去筋膜
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