面包烘焙的选品技巧***：面包烘焙的选品技巧***讲解

本文目录一览：

• 1、怎么样做面包视频教程
• 2、怎么用烤箱做面包视频
• 3、怎样烘焙面包?

怎么样做面包***教程

把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。

步骤1 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。步骤2 加入黄油继续揉15-20分钟，这种状态是出膜的状态了，发酵至两倍大。步骤3 发酵好取出排气，分成三等份，松驰10分钟。步骤4 分别擀成牛舌状，从上往下卷。

、盖上保鲜膜上锅蒸，大火40分钟，关火焖5分钟，我们开盖看一下，哇~这个颜色真的超级漂亮，看着就跟烤的一样，而且蒸出来的面包还不会上火哦。

准备食材：高筋面粉适量、鸡蛋一个、糖适量、盐适量、黄油适量、酵母适量。具体步骤：第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。第二步，把面粉过一遍细筛子。

将包好的面团擀长，面团与黄油要步调一致，用三擀三折法，将面团放入冰箱冷藏醒一下。把面团转成90度，完成第二次三折和三次三折，面团擀成24厘米长的面片，在面片每两厘米做一个标记，切成五到六份。

怎么用烤箱做面包***

1、步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

2、操作步骤：面包粉、植物油、酵母、鸡蛋混合在一起，和成面团，发酵90分钟。揉搓面团排气后，分成三份。取一份面团擀成橄榄球状的扁片，撒上芸豆。由较宽的一面向窄的一面卷成卷。

3、烤箱面包做法步骤：把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。一个程序结束后放入黄油，继续揉制。揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。保鲜膜覆盖，进行基础发酵。基础发酵，两倍或者两倍半大。

4、发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。

怎样烘焙面包?

1、步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

2、烘培入门教程之面包制作方法详解 直接法 这是最传统最普通的面包制作方法，将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵而烤制出的面包，称为直接法制作的面包。

3、面包要进入烤箱前先预热，让烤箱 20： 面包要进入烤箱前先预热，让烤箱温度先达到200度，之后再把面包放入烤箱烘烤200度20分。

4、步骤：（1）首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。

5、步骤：将高筋面粉、食盐，白糖一起倒入碗中，喜欢吃甜的可以多加一点白糖。加入酵母3克， 打入一个鸡蛋。倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮。

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