家常菜做法图片大全
cysgjj时间2024-02-25 01:21:30分类家常菜做法浏览49
大家分享一道家常菜的做法，可以每天做饭不同样？
大家分享一道家常菜的做法，可以每天做饭不同样吗？可以啦！只要用心去做家常菜也一样美味无比，你也能是家里的大厨。
今天给大家分享一道“剁椒豆腐”。
豆腐要选择那种我们云南的石屏县的豆腐，改刀切成三角形的块状，再用七层热的油温把豆腐煎透，倒出控油备用。
准备剁碎的泡椒一小勺，小米椒碎半勺，块状的泡椒一勺，大蒜末一小勺，姜末半勺，半勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，味精胡椒粉少许，少许胡萝卜片和香芹段，一小碗鲜汤。
少许香油，把姜末蒜末爆香，再把泡椒末和小米椒碎爆香，加入一小碗鲜汤，胡椒粉，泡椒段，再放入煎制过的豆腐块，现在调入蚝油和蒸鱼豉油，烧制一会儿，在下胡萝卜和香芹段，烧制至汤汁浓稠，最后调入味精和一点点糖，葱花，最后翻拌均匀即可出锅开饭。
冬瓜丸子汤不仅味美汤鲜，还是去火排毒的家常养生汤，对天气干燥引起的上火及嘴唇干裂有很好的防治作用。
下面详细介绍冬瓜丸子汤的做法步骤，让你了解如何做出汤鲜味美的冬瓜丸子汤。
冬瓜有清热去火、解渴解暑、排毒、化痰祛湿和利尿消肿等食疗功效，将冬瓜与猪肉丸子搭配成汤四季皆宜，不仅具有冬瓜的全部食疗功效，而且还能补充蛋白质及脂肪酸等营养，对增强抗病能力和改善贫血也极有帮助。
原料：
冬瓜250克，肥瘦猪肉50克
配料：
葱末，姜末，盐，鸡精，香油，白胡椒粉
做法：
②肥瘦猪肉剁馅，加葱末，姜末，香油，朝一个方向搅打上劲
④另起锅，加入适量清水烧沸，倒入冬瓜皮煮熟，加入做好的肉丸，调入盐，鸡精，白胡椒粉，香油即可
喜欢吃小炒肉，做法:把五花肉切成片，放入料酒，老抽，盐巴腌一会，准备辣椒，葱，姜，蒜片，小米椒，倒入油，放入其他调料，先炒肉片，炒的差不多，放入辣椒炒，放生抽，盐，最后放入小米椒就好啦
黄焖牛肉
主料:牛肋条
佐料:葱姜蒜大料（八角）酱油 面酱 盐糖味 水淀粉 花椒油 食用油
。
选肥瘦相间的牛肋条，洗干净冷水下锅，水来了撇去浮沫。然后下入葱姜蒜大料，先用大火炖半个小时，为了把佐料的味儿充分发挥出来，然后转小火儿慢炖。炖到用筷子一扎能扎透了，就捞出来晾凉，然后放在冰箱里冷藏一下，这一步是为了切的时候牛肉不散。这个时候可以炸一些花椒油，把花椒洗干控净水，凉油下入花椒小火儿慢炸，等花椒变成深褐色可以放入一些葱姜，也可以不放。花椒刚炸成黑色，马上关火捞出花椒，然后放凉备用。
葱姜蒜切比熬鱼小一些的尺寸，把凉透了的牛肉切成块儿 条儿都行。
把锅烧热放食用油（过去都用香油或者花生油）家庭版的无所谓，色拉油，玉米油，菜籽油，大豆油，葵花籽油都可以。油热后放入大料和葱姜蒜爆香，然后放入甜面酱，黄豆酱油，高汤（水也一样），大火煮三分钟，捞出来料渣，然后放入少许白糖，盐调味，放入牛肉小火慢焅，等汤汁收的差不多了，改大火继续收汁，最后下入水淀粉勾芡，打入花椒油出锅装盘。
这个菜的特点是咸鲜口儿，微甜。属于清真传统菜，是下饭很好的选择。
家常菜首先食材容易得到操作简单，
分享一道酱焖鱼的做法，
首先鱼洗干净，可以让鱼贩代劳，打上花刀或者直接切块。
锅中添油加猪五花肉煸香，加葱姜蒜煸黄加入黄豆瓣酱炒散，放鱼煸炒加入开水，没过鱼身慢火收汁。
汁水收浓加香菜出锅即可。
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