鸭肉家常菜做法：鸭肉家常菜做法大全集

本文目录一览：

• 1、姜鸭怎么做
• 2、鸭子肉怎么做好吃
• 3、鸭子的10种做法
• 4、鸭的做法大全家常菜做法
• 5、鸭肉要怎么做好吃?
• 6、鸭的做法大全简单

姜鸭怎么做

1、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

2、准备好辣椒和仔姜，洗净。准备好一个蒜 仔姜切成片，辣椒切成圈 大蒜切成大块。新鲜的鸭肉洗净，沥干水分。

3、姜母鸭怎么做？食材：母鸭半只，黑麻油，老姜大量，料酒，老抽，生抽，准备半只母番鸭，切一斤老姜片，（姜母鸭的灵魂就在姜上），番鸭先放上料酒和生姜腌制十分钟，切好的姜片拿一半来用麻油干煎。

4、啤酒收到一半是加入仔姜，二荆条和大青椒。二荆条才有辣味。加入大青椒是因为不想太辣，又想吃辣椒，所以放了。如果不喜欢吃辣可以少放二荆条，大青椒也可以不放。

5、鸭肉1只 姜1大块 桂皮1块 川穹2片 红枣3颗 盐适量 酱油2勺 姜母鸭的做法 步骤1 先将鸭肉切块放入锅中，加凉水没过鸭肉开中火，烧到微开，这时肉里的血水都逼出来了，将鸭肉捞出。

鸭子肉怎么做好吃

1、将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片，葱切成段。

2、再放入一大勺豆瓣酱。（这个豆瓣酱是自己做的，里面已含有八角山奈）将豆瓣酱滑入锅中炒香。把切好的小米辣放一半入锅中炒香。加点清水，以没过鸭子为宜。大火烧开后关小火烧半个小时。

3、先把鸭肉剁成小块，因为鸭肉很肥，我们可以把鸭肉上的大块儿肥油削下来，洗干净放到小碗中待用，把剩余肉块多冲洗几遍然后冷水下锅焯水，水开之后撇掉浮沫捞出，用冷水冲洗干净沥水放入碗中待用。

鸭子的10种做法

鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。捞出过冷水后沥干待用。

党参版：老鸭炖党参，加入党参，炖煮2小时。 火腿版：将火腿切片，与老鸭一同炖煮2小时。 扁尖版：将扁尖洗净，与老鸭一同炖煮炖煮2小时。 鲍鱼版：将鲍鱼与老鸭一同炖煮2-3小时。

鸭肉的最简单十种做法：啤酒鸭、蜜汁烤鸭、萝卜炖鸭肉、爆炒鸭肉、板栗烧鸭、红烧鸭、清蒸鸭、香辣鸭、干锅鸭、鸭肉火锅。啤酒鸭 将鸭肉切块，用盐、胡椒粉腌制片刻。

锡式卤鸭 原料：光鸭10只，红曲米500克，冰糖800克，绍酒250克，精盐400克，葱姜50克，桂皮、茴香50克，腐乳汁500克。制法：先将光鸭洗净焯水捞起。

鸭子的10种做法 盐水鸭：用料：鸭一只、粗盐150克、八角8个、桂皮4片、香叶4片、花椒1大勺、料酒3大勺、葱2根、姜一大块。

做法： 冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块，焯好的鸭肉备用，葱花适量，准备一块生姜。 将鸭肉与姜倒入炖锅，加适量清水炖2小时；冬瓜在炖至5小时后放入，喝汤时放盐即可。

鸭的做法大全家常菜做法

1、将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片，葱切成段。

2、泡菜炒鸭的做法（1）原料：净光鸭半只（重约650克）、酸豇豆、红泡椒各适量。（2）配料：生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。

3、海带炖鸭。主料：鸭腿1只、海带400克。辅料：青、红椒各1个、八角1个、干红椒1个、洋葱半个、蒜2瓣、姜3片。调料：油2茶匙、盐半茶匙、胡椒半茶匙、白糖1茶匙。

4、香菇4朵 盐，生姜料酒酱油枸杞适量 鸭子炖黄花菜的做法 步骤1 干货泡水七分钟左右这些时间可以洗下鸭肉啥的步骤2 一样泡水十分钟左右都是干货包括这香菇步骤3 鸭肉用盐巴洗干净 步骤4 红菇泡水五分钟 步。

5、土豆炖鸭子的做法一 土豆的淀粉比较多，吃起来口感较软，多吃土豆也能补充营养，鸭肉和鸡肉很像，但是吃起来还是有明显区别。土豆炖鸭肉是一道家常菜，这道炖菜做法简单，但一定要注意火候问题。

6、将鸭子切块后，加入酱汁、香料和适量的水，慢炖至鸭肉酥软入味。这种做法常见于[_a***_]，口感鲜美，肉质酥烂。土豆焖鸭 将鸭子和土豆切块，与各种调料一起炖煮至熟透。

鸭肉要怎么做好吃?

洗净鸭腿，去骨切块；芋头削皮切丁，葱与陈皮切丝。

鸭肉洗净，切块。 鸭肉放入锅里炒，把姜和蒜一起放入除腥味，放少许盐，大概炒7层熟。 锅中放入少许油，把煮好的鸭肉翻炒一下。

砂锅内倒入麻油，热油下姜和葱白爆香。这里的麻油可以多放一些哈！葱姜爆香后倒入焯水后的鸭肉块翻拌炒出鸭香。调个酱汁：三勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺白砂糖。

鸭肉切块，入开水锅中焯水，然后洗干净。笋干浸泡一夜，切条洗净备用。电饭锅内放入鸭肉和笋干，加入上述调料，然后加水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源，电饭锅上用两条毛巾盖住（保持温度）。

砂锅鸭块 基本材料：准备鸭肉，肥瘦猪肉片一百克，水发香菇五十克，油盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。

制作工艺：（1）首先将青红杭椒，洋葱都切成块，姜切块。（2）锅中倒入冷水，放入砍好的鸭肉，姜片葱段，料酒，文火煮开，撇去浮沫，捞出用水冲洗干净表面的杂质，备用。

鸭的做法大全简单

1、将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片，葱切成段。

2、常见的鸭子的10种做法：啤酒鸭、酱焖鸭、毛豆烧鸭、土豆焖鸭、紫苏鸭、干锅鸭、土匪鸭、板栗子姜鸭、魔芋烧鸭、血浆鸭。鸭子蛋白质含量高，脂肪含量适中且分布均匀，深受众多食客的喜爱。

3、做法：把鸭子切片，飞水后用姜、蒜、白酒腌制一下，劈掉臊味。烧热油镬，爆香姜和蒜头后放入紫苏炒香。再放入鸭肉炒香。调味后，加入适量水将鸭块焖熟20分钟，最后勾芡便可上桌食用。

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