榴莲烘焙技巧,榴莲烘焙技巧***
cysgjj时间2024-02-25 12:17:30分类烘焙技巧浏览61
榴莲烘焙怎么做？
我是勤劳答题的小蜜蜂🐝[耶]
榴莲是一种味道奇特，营养丰富的食物，喜欢吃的人不可自拔，不喜欢的人避之唯恐不及[呲牙]
我，非常喜欢[耶]所以对于榴莲的烘培吃法可以毫不保留的推荐给你喔[灵光一闪] 超级简单的
一，榴莲酥，
做法：1，半成品蛋挞皮，去掉锡纸杯，解冻。一定要在解冻之前撕掉锡纸。
2，包裹上榴莲肉，对折封好口，不是捏最外边，捏的是边缘稍稍往里的地方，这样烤出来边的酥层特别明显。
3，牙签在每个上面扎2-3个眼，以免烘烤时涨破。上面刷一层蛋液上色好看。
4，烤箱提前上下210度预热，放入中层，15分钟左右。看上***况，后三分钟可调成230度上色。
二，榴莲披萨
做法：1，手抓饼一张，不要提前解冻，否则很黏手，铺在烤盘里。
榴莲控的最爱，当然是可以拉丝的榴莲披萨啦[可爱]～
1，低筋面粉加安琪酵母，加点盐，糖，黄油，发面成披萨饼坯，平铺到披萨盘中。
2，用叉子叉满小眼，这一步很减压，治愈[害羞]。
3，直接铺榴莲泥，再铺一层厚芝士。
4，烤箱190度，15-20分钟
烤盘拉出的瞬间，满满的香气～请幸福的享用吧[呲牙]
可以做榴莲软欧包。这款软欧包，不仅外形霸气得像极了真榴莲，里面也是包着实实在在的榴莲肉，隔着很远也能闻到浓郁迷人的香气。这款以***乱真的榴莲软欧包，绝对可以称霸榴莲教了。
用料
面包材料：
高筋粉450g、
面粉50g、
白砂糖25g、
酵母5g、
水300g、
天然葡萄种100g、
烫种50g、
榴莲烘焙这个话题太大了，我就选一个我比较喜欢吃的榴莲酥来说说吧！
油酥面 50g 榴莲肉 20g 鲜奶 10g
1、我们把面粉、猪油和成油心。
2、面粉放入水和匀。
3、搓至成水皮，把水皮包住油心。
4、捏紧收口包好压角擀开卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形。
5、用剪刀把表面剪出尖形。
6、放入160℃的油锅中炸至***。
榴莲戚风做法
10寸戚风，榴莲切成3-4片备用，淡奶油加糖打发备用，榴莲取完整两块备用，其他打成泥与部分淡奶油混合。蛋糕修成榴莲形状，每层蛋糕中夹心榴莲奶油。做好后***油，放上完整榴莲肉装饰。再盖上一个蛋糕片，外层涂奶油，用裱花嘴挤出榴莲尖，完成
榴莲酥怎么做？
蛋挞皮4个
蛋液少许
榴莲肉适量
1蛋挞皮提前拿出放至变软
2榴莲肉用勺子压成泥
3 把榴莲肉用勺子放入挞皮中
4像包饺子一样封口捏合
5小心撕开蛋挞皮的锡纸
6刷一层蛋液
黑芝麻少许
蛋液少许
榴莲肉适量
1蛋挞皮提前拿出放至变软
2榴莲肉用勺子压成泥
3 把榴莲肉用勺子放入挞皮中
4像包饺子一样封口捏合
5小心撕开蛋挞皮的锡纸
6刷一层蛋液
7撒上黑芝麻
准备榴莲50克，白糖10克，将其小火翻炒至变软，将榴莲放入准备好的蛋挞片中，将蛋挞片对折后，手指按压边缘，将一个蛋黄刷在蛋挞片上，之后再放少量的黑芝麻，将烤箱预热200摄氏度上下火，烤20分钟即可
主料：
油酥材料：面粉，猪肉，榴莲肉
制作步骤：
1水油皮揉匀，可以出薄膜
2油酥材料抓成团
3油皮和油酥各分成五个
4油皮擀开包酥，搞五个
5盖上保鲜膜，防止破裂
做法 1.用20g黄油和面，搓成油酥，黄油不要化开，只要软化就可以。 2.加入凉水，边揉边加，直到面团变的有弹性不粘手。 3.用刀在面团中间划十字，然后放冰箱冷冻40分钟。 4.80g黄油放在保鲜袋里用擀面杖擀成正方形薄片放冰箱冷藏30分钟。 5.面团取出用擀面杖擀成大正方形面片，把黄油片包进去，要彻底包住，不能漏油。 6.擀开，把有接缝地方擀平。 7.面片一折三，变成长方形，然后再擀平成正方形，这一步再反复一次。放冰箱冷冻20分钟 8.取出面团擀平折三折，横切一刀，每半擀成2mm薄片。 9.用一个爱心形模具，把面片切割一片一片。 10.里面刷蛋液，包入榴莲肉，再合起来，表层再涂一层蛋液。 11.烤箱预热200度，烤20分钟。
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