凉拌菜谱家常菜做法大全
cysgjj时间2024-02-25 13:47:45分类家常菜做法浏览107
凉拌海带怎么做味道好？
凉拌海带丝
海带是一种神奇的海中蔬菜，它质地肥美，口感脆韧，而且富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，被称为“肠道清道夫”。是一种热量非常低的食材，常吃还有助于减肥！
今天我们就做一道芝麻凉拌海带丝！凉丝丝的带着海带的清新气息和芝麻的香味，再有点蒜蓉和红辣椒的辣味，丰满的味道弥漫在嘴巴里，又香又过瘾！
食材: 海带300g、小红尖椒一根、大蒜2瓣、熟白芝麻20g、麻椒粒4-5粒、盐一勺、蚝油一勺、豆油一勺
1、准备好所有食材。
2、海带无需洗，直接放入锅中煮10分钟，然后浸泡10分钟左右。把海盐洗掉洗干净。
3、捞出变软的海带，切成细丝。越细越好。然后把大蒜剁成蒜蓉，把红辣椒切成细丝备用。
4、用碟子依次放上海带丝，红辣椒丝、蒜蓉和熟白芝麻，放在一边备用。
5、锅内放一勺豆油，放入麻椒粒煸炒出香味，20秒后把麻椒粒捞出丢弃。
海带是很多家庭喜欢吃的一种海产品，除了它的营养价值，价格也很便宜。
海带分鲜海带和干海带两种，远离大海的地区吃到的一般都是干海带。做法基本相同，差异在口感上。
海带的吃法很多，一般以凉拌为主，以干海带来说，买来后要先泡开，一般两三个小时就可以泡好了，然后放锅里加水煮开，捞出过凉水晾晾，就可以制作了。
海带切丝，加入葱姜蒜末，香菜辣椒切断，也可加入一些芹菜段提味，倒入凉拌酱油，香醋，最后滴上几滴香油，搅拌均匀，就可以大快朵颐了。
也可以加入煮熟的花生米，味道也是不错的。
大家都知道，常吃海带有很多好处。可以降压，降脂，抗辐射等。所以凉拌海带丝还是值得做的。既好吃又营养，凉拌海带很好做，因为它很容易入味。
用料:海带丝，蒜末，香油，麻油，辣椒油，醋，盐，生抽，香菜，芝麻。
第一种，芝麻海带
‖海带最好是买来干海带自己煮，这样吃起来放心。干海带泡发好，多冲洗几遍，洗去泥沙，然后煮的时候滴入几滴醋，海带就很容易酥烂了。
‖煮好的海带切成细丝，然后用凉水投两遍去除腥味。海带会有一些黏液，这样会更清新一些，口感也会更好。（海带的黏液是可以降血压的，想利用药用价值就不用冲洗太干净。
‖依次把蒜末，香油，醋，芝麻等调料，放入一个碗里，做成调味汁，然后加入海带丝里。蒜末多放一点好吃，还有香菜都比较赠鲜提味。但也要根据自己的口味，不喜欢就少放点。不喜欢辣的就不放或者少放。调料供大家参考，可以随意增减哈！不过调料都放进去，味道更好一些！
‖把所有的调料都拌匀就好了，蒜香浓郁，味道鲜美，也是一道不错的下饭菜呢！记得少加一点盐，因为海带本身会有一点咸味。
第二种方法:可以加入一些干豆腐丝，香葱丝，胡萝卜丝等，可以先把干豆腐丝胡萝卜丝简单焯一下水，然后晾凉再和海带丝一起拌匀，一样再加入这些调料，这种拌法也好吃，大家变换着做吧！
感恩遇见，希望能帮到你!
谢谢邀请！
你好，我是百味大彭，一个标准的吃货😂
海带怎么凉拌才爽口，据我所知，海带分为海带和海带根儿，海带会薄一点，海带根儿会非常的厚，口感非常的有嚼劲，从我个人的口味来讲，这两种我都非常的喜欢吃，而且这两种的做法都是一样的，话不多说，开始分享。
前提准备:海带（或者海带根儿）食用盐，鸡粉，大蒜，大葱，香菜，辣椒油，胡萝卜，陈醋，东古一品鲜酱油。
1:首先呢，我们将海带，提前用凉水泡2~3小时，这样做的理由是让海带的口感更加的爽脆。
2:将泡好的海带洗干净，切丝，香菜切段，大葱切丝，胡萝卜切丝，大蒜切末。
3:将切好的海带，放到一个盆里，将切好的配菜，都放在一起，然后放入盐，鸡粉，辣椒油，东古一品鲜酱油，少量的陈醋。
总结:其实这道菜做法非常简单，不需要太复杂的调料，调料多了反而失去海带的鲜味和爽脆的感觉。
原创手打希望帮到你。
凉拌海带丝
凉拌海带丝，夏季小伙伴们的热爱，香辣开胃，方法简单易学，好吃又下饭😋。
食材准备：
海带丝200g，小米辣3到5个，小葱，姜，蒜，盐，生抽，陈醋，香油，白糖，鸡精。
制作过程：
1.小米辣切段，葱切段，姜蒜切末备用。
2.将买回的海带丝洗净后，锅中烧开水，放入锅中煮10分钟左右，捞出，过凉水，装盘备用。
3.碗中放入2勺生抽，1勺醋，1勺香油，半勺白糖，适量的鸡精，搅拌均匀。（可根据自己口味的轻重，自己控制哦！）
4.锅中烧油，待油温热后，将姜蒜末放入锅中炒香关火，放入小葱和小米辣，翻炒均匀。
5.将调好的调料和葱姜蒜小米辣，倒在海带丝上面，调拌均匀。就可以开吃啦！
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