青椒炒牛肉做法家常菜窍门：青椒炒牛肉的做法大全家常窍门

本文目录一览：

• 1、青椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
• 2、青椒炒牛肉的做法?
• 3、青椒牛肉丝怎么炒才嫩
• 4、青椒牛肉片怎么炒才嫩
• 5、青椒炒牛肉怎么做

青椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

1、倒入腌制好的牛肉丝，改用大火，快速划散，进行翻炒，炒至牛肉丝断生变色，加入适量黑胡椒继续快速翻炒1分钟，盛出。一定要用大火，牛肉丝不易老，这样炒出来的肉味道更香更好吃。

2、步骤牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、油锅热油，加热至150-160度左右，加入牛肉丝，用筷子迅速拨开，大约8秒后迅速捞起！一定要快！否则牛肉就不嫩啦！！捞起牛肉后，放置一旁备用，将青椒丝加入油锅，用筷子迅速拨开，3秒后捞起！放置一旁备用。

4、芹菜应选择较嫩的部位； 煸炒面筋丝时，应快速翻炒以防粘锅，并注意上色均匀； 下入豆瓣酱和辣椒粉后，以炒出红油为佳。

5、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火敏捷炒拌匀称即可盛盘。特点：成菜色泽青翠，味讲鲜嫩香涩。

6、主料：牛里脊肉200g。辅料：青椒3根，小红椒6根，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒段适量，生抽2勺，料酒适量，淀粉1勺，胡椒粉适量。牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。

青椒炒牛肉的做法?

尖椒炒牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 热锅，放少许盐煎一下辣椒2-3分钟捞出备用！我比较喜欢吃辣，所以放了一些比较小的辣椒，如果不吃那么辣的可以全部放大一些的那个青椒。

辣椒炒牛肉的做法 步骤step 1 牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉，盐，蚝油，料酒抓匀，然后再放少许食用油 抓匀腌制半小时。步骤step 2 青红椒洗净滚刀切块。步骤step 3 大葱，姜，蒜分别切片备用。

食材：牛肉、青椒、蒜头。做法：牛肉片 生抽，料酒，老抽，淀粉各1勺，半勺胡椒粉，抓匀腌制15分钟。油热下牛肉炒至变色，油热下蒜瓣炒香，下牛肉辣椒翻炒。生抽蚝油各一勺，少许黑胡椒翻匀，即可开吃。

下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、蚝油、盐调味即可出锅了。一定要放入料酒腌制哦，因为可以把牛肉的骚味去掉。

青椒炒牛肉 食材：牛肉200克，青椒2根，蒜片。做法：牛肉逆纹理切薄片加少许糖少许胡椒粉1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺淀粉抓匀1勺油继续抓匀腌制15分钟，青椒切块备用。

青椒牛肉丝怎么炒才嫩

油锅热油，加热至150-160度左右，加入牛肉丝，用筷子迅速拨开，大约8秒后迅速捞起！一定要快！否则牛肉就不嫩啦！！捞起牛肉后，放置一旁备用，将青椒丝加入油锅，用筷子迅速拨开，3秒后捞起！放置一旁备用。

步骤牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。锅里放入油，热了以后放入牛肉丝，然后翻炒到牛肉九分熟的时候捞起来，然后把青椒丝放入滚水中烫一分钟捞出来。

牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。辣椒去蒂洗净。辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。

step 1 青椒爆炒牛肉丝的步骤 牛肉切丝，放少许盐、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小苏打少许、淀粉1勺，抓匀，最后加入少许水充分抓匀至牛肉完全吸收，腌制10分钟。

青椒牛肉片怎么炒才嫩

1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。青椒洗干净后切片。香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长。蒜头一瓣拍扁。姜去皮切片备用。

2、第一步：提前准备适当牛肉，用温水清理干净以后放进水里浸泡10分钟，将牛肉里边的鲜血全都浸泡出来以后沥干水，切割成肉片样子预留。

3、抓匀以后，加入少许清水。再一次把牛肉抓匀，使牛肉片吸收到水分，这样也能使炒出来的牛肉更嫩。然后放在一边腌制五分钟，使其更加入味。

4、准备材料：牛肉切片（参考：牛肉的切法图解），青椒和彩椒切菱形，洋葱切片，姜切丝。牛肉片加入少许水、料酒，盐、酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝。

5、步骤：昨天腌好的牛肉。辣椒改刀去籽切片，起锅，锅热加油，放入姜丝，爆片刻，加入牛肉滑炒至熟生，出锅。

青椒炒牛肉怎么做

牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。辣椒去蒂洗净。辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。

尖椒炒牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 热锅，放少许盐煎一下辣椒2-3分钟捞出备用！我比较喜欢吃辣，所以放了一些比较小的辣椒，如果不吃那么辣的可以全部放大一些的那个青椒。

辣椒炒牛肉的做法 步骤step 1 牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉，盐，蚝油，料酒抓匀，然后再放少许食用油 抓匀腌制半小时。步骤step 2 青红椒洗净滚刀切块。步骤step 3 大葱，姜，蒜分别切片备用。

青椒炒牛肉不仅美味可口，而且还有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等功效，特别适合缺铁性贫血、筋骨酸软、体虚气短的朋友们食用。

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