烘焙硅胶模具选择技巧图解-烘焙硅胶模具怎么用

本文目录一览：

• 1、蛋糕模具带凸点和不带凸点区别
• 2、烘焙模具材质如何选择?
• 3、硅胶模具制作方法图解

蛋糕模具带凸点和不带凸点区别

1、蛋糕模具带凸点和不带凸点的区别是带凸点的受热面积更大一些，受热更均匀。烘焙蛋糕模具如何选择：烘焙模具这东西，对初学烘焙的新手朋友来说可能并不太关注，只要能用、形状好看就行。

2、受热均匀：平底模具受热面积大，均匀，而卷底模具有凸点，受热不好。

3、都是铝合金的，阳极（银白色）是进行了表面处理，不会氧化锈蚀。硬膜（黑色）的进行了镀层，类似不粘锅，并且质地较硬，不怕刮蹭。 硬膜的不沾性会影响戚风蛋糕的爬升，并不好用。

4、凸点是形状中凸出的一部分。当我们用手触摸一个物体时，能感觉到某些表面在一定程度上凸起或呈现出弯曲形状，这些部位就是凸点。

5、硬膜三种。不锈钢抛光打磨。硅胶一般***用喷涂或抛光打磨等。以上的表层工艺，千万不要损坏了表面涂层，不然就会有危害，特别是铝、铝合金制品。一般建议使用碳钢，搪瓷、有机硅树脂喷涂，这两种性价比较高。

烘焙模具材质如何选择?

1、烘焙模具什么材质的好陶瓷烘培模具众所周知，陶瓷的耐热性高，可在七八百度的环境中使用，因此很多外国人都***用陶瓷烘培模具。

2、市面上的烘焙模具可分为金属材质、陶瓷材质、玻璃材质和硅胶材质。各有优缺点，不好说哪种材质最好，毕竟这是要与个人主观需求挂钩。金属的烘焙模具，易导热、易成型，本身也易镀膜，因此目前市场拥有率最高。

3、烘焙模具材质有瓷器、金属、塑胶3大类，瓷器：陶瓷、玻璃 金属：碳钢、铝、铝合金、不锈钢，塑胶：硅胶。

4、烘焙模具用铝合金和碳钢两种材料比较好。碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，价格低廉。铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具***用的原材料。

5、金属类：（l）不锈钢虽具不生锈、钢性强韧的特色，但导热性不太均匀，不易加工，售价亦较高。（2）马口铁：是在气候干燥国家经常使用的材质，用毕需常保持干燥，防止氧化生锈，具质软易加工、售价也较低廉等优点。

6、若是我们觉得使用金属这种质地较硬的模具制作蛋糕不好脱模的话，也可以选择硅胶材质的模具，现在的食品级硅胶也很耐高温，我们不用担心它经过烘烤会散发有毒物质。

硅胶模具制作方法图解

硅胶模具制作方法图解如下：放置母模：将勺子的母模模型水平放置。确定体积：评估液体硅胶的用量，最简单的方法是用水或者细沙。将模具装满水，然后将其从模具中倒入量杯中。

制做石膏模具的方法如下：根据情况确定尺寸图及手绘图。

在模具制作时，首先需要在模型表面涂抹一层分离剂，以防止硅胶与模型粘连。然后，将硅胶倒入模型上，使其完全覆盖模型，并注意排除气泡。硅胶硬化后，即可得到模具。

然后再把硅胶涂刷在产品上面，涂刷一定要均匀，30分钟后粘贴一层纱布纤纬布来增加硅胶的强度和拉力。然后再涂刷一层硅胶，再粘贴一层纱布纤纬布，这样两次之后就可以了。

操作步骤 称量液体硅胶：根据翻模物件的大小，在纸杯倒入适量的A组分液体硅胶，注意新手要用电子秤，比例才会准确。

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