青虾的做法大全家常菜儿童

1. 青虾有几种做法？
2. 白灼虾做法大全？

青虾有几种做法？

谢邀，小旅来分享几样做法～

1白灼，姜片，少许白糖，少许盐。

2茶叶虾，虾背后开一刀，清油烧热，直接炸熟，放入泡好的茶叶，一起炸香，捞起沥干，锅里少许清油，大料炒香，放点酱油，椒盐粉，葱花点缀。

3椒盐虾，同上，不加茶叶，不加酱油，只放椒盐粉。

4糖醋虾，虾开好刀，腌制一下，抓粉油炸 ，调好糖醋汁，勾芡淋上即可～

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小旅还在路上@莆阳旅行美食家

我推荐一种做法——海米增鲜，生啫海青虾：

我将青虾用生啫的方法烹调，酱中加入了海米、蚝油、豉油，增加了虾的鲜美，用野山椒、泰椒提辣味。

砧板 将鲜活海青虾16只清洗干净，背部片开，除去沙线。

炉头 生啫锅放入干葱头、蒜瓣各50克，青虾整齐摆放入内，淋上生啫酱50克，盖上盖子小火焗10分钟，开盖加香菜2克点缀即可。

生啫酱 取泰椒500克切末；野山椒200克切碎；锅内入花生油50克烧热，下入野山椒、泰椒、蒜末50克炒香，下入豆瓣酱、海米末各20克炒匀，加蚝油20克，白糖、豉油汁各10克调味即可。

大青虾营养丰富，含有优质蛋白质，以及多种维生素矿物质，肉质Q弹。

作为生在海边的我们来说，大青虾是冰箱里的必备食材，无论是，炒菜、煲汤，做馅，面条都是必不可少的

大青虾简单易做，又很好搭配所以很受大家欢迎。

我分享一个我家宝宝最喜欢的炸虾丸

食材有：大青虾，肉馅少许，荸荠（或者藕）盐，糖，蚝油，生抽，面粉，淀粉，豆皮，葱姜沫

1、大青虾去皮，去虾线切碎，加入肉馅，盐，糖、蚝油，葱姜沫，淀粉，生抽顺时针搅拌均匀。

2、荸荠切成沫（比藕口感好，但是如果买不到荸荠，藕也可以代替）放入搅拌好的虾碎中，备用。

3、把馅料放入泡好的豆皮中裹好，面粉糊封口，切成小段

4、油锅烧至6成热放入虾丸，小火慢炸（保证成熟）炸制表面发黄，捞出

5、油锅升温，油表面冒烟的时候放入刚刚炸好的虾丸。炸至表面酥脆即可（复炸是为了口感更酥脆）

白灼虾做法大全？

白灼是用煮滚的水或者汤将生的食物烫熟的一种烹饪技法，因为是原滋原味，因此材料必须是新鲜的，白灼后的食物沾上调料即可食用。

分享一道《粤式白灼虾》简单易做，希望朋友们都喜欢。

原料：鲜虾500克。

调料：姜1块，香葱两根，料酒一小匙。

制作过程

首先要做好准备工作，姜洗净，切片；香葱洗净，打成结；虾洗净，剪去须、脚、挑去虾线。

1锅内倒入清水，放入姜片，香葱结、料酒大火烧开。

2放入处理好的虾，中火煮1～2分钟。至水开后，将虾马上捞起来，沥干水。虾千万不能煮时间长了，否则就不鲜嫩了。

3准备好喜爱的调味料调成味汁，蘸食即可。这里介绍四种调味汁的做法。

味汁一：将2大匙生抽、一厘米辣根放入碗内，拌匀即可。

很开心回答你的问题。下边我们做一下白灼虾。孩子爱吃有营养

1鲜活基围虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用。青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。

2

锅内加入二分之一清水，加入葱段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8颗，水烧开后加入基围虾。

3旺火煮至虾体泛红弯曲。

4约2分钟，捞起控水，摆入盘中。

5调制白灼汁，将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。

6加入生抽40g，糖2g，锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。

7跟虾一起食用。

这就是我的做法。希望能帮助你。点个关注，多多交流！！！

1

准备食材。

2

鲜活基围虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用。青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。

3

锅内加入二分之一清水，加入葱段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8颗，水烧开后加入基围虾。

4

旺火煮至虾体泛红弯曲。

5

约2分钟，捞起控水，摆入盘中。

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