中国菜系和外国菜系的不同
cysgjj时间2024-02-25 23:08:34分类外国菜系浏览53
中西文化有哪些不同？
西方文化是排他性的进取文化，也有点钻牛角尖而难出来，似乎让上帝给匡住了！中国文化具有强大的包容性，她包含了西方的进取文化，只是文字不够严谨而已🙏积极试错也是西方文化之一特点，这个很危险🤮😭💀
谢谢邀请。
中西文化的不同点有很多，下面只谈一点。
中国文化的思想内核是群体意识。
中国人个人的行为要为群体负责。所以我们吃饭点菜为大家吃，有了问题要找领导和家长。
西方文化的思想内核是个体意识。
西方人的行为只对个人负责，每个独立的个人都有独立的人格和自由意志，每个人的行为都是自己决定、选择和负责。
所以吃饭点菜为自己点，吃西餐，有了问题找律师通过法律解决。
东西方的差异有很多方面，我就拿一个简单易懂的说一下吧，就拿绘画来说中西方的区别就非常明显。
东西方的绘画就不是在一个基础上建立起来的。
中国的画是水墨画，这说明这个地方的原始人类邻近水。
而西方的画是油彩画，这说明这个地方的原始人们接触油类比较多。
油彩画和水墨画比，一个是西方文化比较细腻，精准，认真关注每一个微小变化。
他们发明的油画不会渗透可以随时反复修改。他们的油画可以描绘出很小的细节。
而中国的画是水墨画，渗透性比较强，大局可控，细节无法控制，染纸后随其自由发展，无法修改，必须要胸有成竹一气呵成。
中国画注重云里雾里，朦朦胧胧，隐隐约约，含含糊糊，似是而非。看的人也只有难得糊涂了。就像有的人说话，说一半留一半，让你去悟另一半，怎样理解都可以，由你自己发挥。如果是领导说的话，就是害怕但责任。
西方的油画可以画出来一样的作品，因为他可以修改错的地方。
这个命题太大了，难以三言两语叙述。
其实，不同之处世界观丶人生观丶价值观，文化理念常与这三观有密切相关。
简言之，中国文化基于天人合一，厚德载物…。西方文化基于自由丶平等丶博爱…。文化与道德丶宗教丶信仰丶风俗丶习惯…等相互交融！
1000年前，中国文化想人与人的关系比较多，西方文化想人与神的关系比较多。
300年前，中国文化仍然在想人与人的关系 ，西方文化已经在想人与自然的关系。
现在，中国文化仍然在想人与人的关系，西方文化也在想人与人的关系。
这样看起来，我们走在了正确的方向上，而西方是曲折前进。
实际上，中国文化在想人与人的关系上如何更有感觉，而西方文化在想如何在人与人的关系上处理的更科学、更量化。
这是最大的区别。
中国与外国的饮食文化差异十分明显吗？
差距明显，中国饮食是文化，而西方的饮食是生存需要。中国的饮食文化是中国传统文化的一部分，这其中包括菜系文化，茶道文化，汤水文化。就菜系文化来讲可根据地域的不同分为：鲁菜，粤菜，川菜，湘菜等几大菜系。另外在古代的同一时期，欧洲的居民在喝生水，吃生的粮食，而我们的祖先早以知道把水烧开和发明了熟食馒头，这级大的提高了当时居民的生活质量和寿命。
看了几个，没说到点上。中华饮食文化的特征，继承了中华文明最大的特征，那就是海纳百川。中华文明其实是最开放的文明，西方甚至其他所有文明表面上各种花里胡哨的开放，在本质上都不够开放。只有中华文明的开放，是本质上的开放，可以吸纳一切有用的东西为自己所用，具体就不多扯，回归到饮食上。
目前看似各种派系你争我夺，其实都在互相引用互相学习，这种学习不仅在中国内部菜系还包括国外料理。
举几个简单例子，黑椒，番茄酱，奶油等等。这些东西现在很多菜都有使用，不是说明老外的东西比我们好，仅仅就是它有用，我就用了。进步是唯一能强大自己的因素，再强，再有优势，不进步那就迟早完蛋。
所以我觉得中国菜最强大的点，那就是进步，而不是曾经有多强，有多少传承。
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