安徽芜湖家常菜做法-安徽芜湖名菜

本文目录一览：

• 1、芜湖腌菜苔的做法
• 2、好吃美味下饭的家常菜
• 3、芜湖的特色菜制作过程

芜湖腌菜苔的做法

腌制干菜苔时不但需要准备适量的新鲜菜苔，还要准备适量的泡菜盐，另外要准备一个腌菜的陶瓷缸。

做法步骤 把白菜苔洗净以后去掉水分，再把它切成小丁的样子放在盆中，加入食用盐调匀以后腌制，腌制时间应该在二到三小时左右。把准备好的尖椒洗好切成碎末，把准备好的生姜和大蒜也全部切成细末状备用。

蒜薹洗净。控净水，放在阴凉通风晾干水分。煮锅里倒入清水，倒入陈醋。倒入少许酱油。调入白糖。少许精盐。洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。

当然也有秘诀，用这个方法腌，蒜苔爽脆又好吃，做法很简单：第一，先把蒜苔根部择蒜苔冒择下来，蒜苔冒可以留着 炒鸡蛋吃。第二，把择好蒜苔清洗干净，晾干水分，有水分容易坏。

准备食材。2 清洗干净后，放通风处晾干。3 锅里加入适量清水，倒入适量食醋。4 在加入适量酱油。5 在加入适量白糖、食盐及花椒。6 大火煮沸后在熬煮10分钟以上，然后晾凉备用。7 将蒜苔随意盘起或折断。

好吃美味下饭的家常菜

1、九道家常菜，超级下饭好吃 蒜薹炒肉 猪肉切丝加一勺生抽、一勺料酒。一勺老抽、一勺淀粉。搅拌均匀、油热倒入肉丝炒熟。蒜末小米辣爆香、放入蒜苔炒熟。倒入肉丝翻炒均匀、放入少许盐。

2、酸辣土豆丝酸辣土豆丝不仅非常的好吃，并且营养价值也是比较高的，非常适合我们大家在秋季食用，秋季适当食用酸辣土豆丝，还可以促进肠胃的健康。

3、第一种：梅菜扣肉 如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。

4、农家红烧肉 食材 五花肉，土豆，豆角，八角桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，冰糖 做法步骤 首先把五花肉切小块，土豆去皮切滚刀块土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。

5、剁辣椒鸡翅蒸土豆食物：一个鸡腿，一个大土豆、剁辣椒，生抽酱油，米酒，老抽王，食用油，木薯淀粉，白胡椒，姜做法一个大鸡腿去骨切成块。

芜湖的特色菜制作过程

1、口味：五香味 工艺：风干 芜湖肉枣的制作材料：主料：猪肉（瘦）5000克 辅料：猪小肠50克 调料：肉桂15克，盐100克，白砂糖100克，大曲酒50克，香油15克 芜湖肉枣的特色：此菜外表油亮，质红如枣，肉味浓郁，越嚼越香。

2、制作流程 ①将鸡蛋下冷水锅煮熟捞起，放冷水中略浸剥壳，每个鸡蛋切成4块，去蛋黄放碟内摆好。青菜摘洗干净，滤水，将鱼肉剁成泥置碗中，加姜汁、盐、绍酒1茶匙和适量水拌匀成馅料。

3、制作过程：豆腐切约2厘米见方的丁，辣椒面用热油炸出红油晾凉备用。锅上火烧热放入适量清水，放入适量料酒和盐，把豆腐块放入焯水，撇去浮沫，捞出备用。

4、在煎汤的制作中，先将香菇、黄[_a***_]、油炸豆腐条等混合于汤中烧开，辅上青菜、蒜、葱、精盐、味精、酱油等调味适中后勺出，即成汤。

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