烘焙讲师面试技巧***教学：烘焙讲师是做什么的

本文目录一览：

• 1、想学烘焙要掌握哪些入门知识与技巧?
• 2、教师说课试讲答辩结构化面试技巧!
• 3、该如何学好烘焙?

想学烘焙要掌握哪些入门知识与技巧?

1、新手学烘焙，入门基础31条必学知识 1烘烤前，若使用至糕点模具，应先在模具上涂上一层薄奶油，烘烤后才较易脱模。如果模具已铺上烘焙纸，则不需再涂奶油。

2、优秀的配方、规范的操作过程、准确的原料称量，是烘焙成功的基本三要素。 初学烘焙的人，先学做什么容易成功 如果是兴趣爱好的，建议学习饼干。

3、选用香精香型时要尽可能地与所要添加食品的主要原料的香气、颜色、口味、口感、齿感保持一致，相互协调，形成全方位的“立体口感”，避免出现异味。 添加量要适当，香味不宜太浓、太重，以免适得其反，食后令人反感，影响人的食欲。

教师说课试讲答辩结构化面试技巧!

面试技巧 一般面试时间约20分钟。面试分为结构化、试讲以及答辩三部分。面试成绩为合格或不合格。面试要求：不携带任何资料，即问即谈话式交流。仪表端庄，服饰得体，行为大方，气质文雅，师德良好。

在答辩环节，考官通过观察进一步加深对考生举止和仪表的判断。具体要求考生做到以下几点。（1）穿着打扮得体，符合教师职业的特点，大方端庄；（2）言行举止符合一般的礼节，体现对考官的尊重；（3）无多余的动作，手势语恰到好处。

谢谢各位考官！我的结构化作答完毕。拓展知识：教师资格面试流程：（1）候考：考生持面试准考证、二代***、健康码（绿码）、《健康情况声明书》（见附件5），提前到达考点，按照工作人员要求接受身份验证。

结构化是面试考试的第一个环节，进入考场之后，最先开始，时间5分钟左右！两道题，主要考查七个部分：自我认知、人际沟通、应急应变、组织管理、综合分析、教育实践和教育理论。

说课、讲课技巧 教师说课和讲课一定要找好模板，然后将其改变成自己的风格，熟悉自己的模板结构。如果考试抽到的不是已经准备过得题目，也不要慌乱，将课题内容套入到自己的模板中去，哪怕不会太出彩，也不会出错。

该如何学好烘焙?

1、合理利用网络*** 知乎，微博，公众号，下厨房。

2、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。

3、上课认真听讲，课下认真练习，技术类就是靠积累才会越来越熟练，熟能生巧就是这个道理。

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