潮汕最美家常菜鸡蛋羹做法：潮汕鸡蛋卷做法

本文目录一览：

• 1、怎么炖鸡蛋羹?
• 2、鸡蛋羹制作
• 3、蒸鸡蛋羹3个鸡蛋多少毫升水?
• 4、如何做鸡蛋羹?

怎么炖鸡蛋羹?

材料：鸡蛋2个，温水200毫升，盐适量，生抽适量，香油适量。步骤：打蛋加盐、温水，搅拌均匀；过筛倒入蒸碗中；盖保鲜膜扎孔；蒸10-15分钟；取出加入生抽、香油即可。

炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。

西红柿肝末蛋羹：西红柿扒皮，块成碎块待用。熟猪肝扒成末待用。鸡蛋打散后，放入西红柿、猪肝末拌匀。放锅里蒸8分钟左右。

草鸡蛋两个。鸡蛋磕入碗里。打蛋器打散，手动打就可以的，然后加入与蛋液同等量的凉白开。（加水量和蛋液的量一样多，蒸出来的鸡蛋羹软硬最好。）加入盐，用滤网过滤一下蛋液。

鸡蛋羹制作

1、虾仁鸡蛋羹将鲜嫩的虾仁煮好，细细切碎，放入小碗中。打入鸡蛋，加入适量温开水，轻轻搅拌均匀。为了宝宝的健康，6个月以下的宝宝建议少加或不加盐和油。

2、加水量：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。

3、我们要向大家介绍一款宝宝超级爱吃的鸡蛋羹做法，简单易学，营养丰富，是宝宝成长路上的得力助手！制作简单易学将鸡蛋打入碗中，加入2倍于鸡蛋液的凉开水，搅拌均匀后过筛到另一只碗中。加入1-2滴植物油，倒入蒸锅中蒸6-8分钟即可。

4、鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。下面，我们将为大家介绍一种简单易学的鸡蛋羹制作方法，让你轻松做出美味的鸡蛋羹。打蛋液准备一颗鸡蛋，轻轻敲开外壳，将其倒入碗中。用筷子快速搅拌，直至蛋清和蛋黄完美融合。

5、蒸鸡蛋羹家常做法 原料：鸡蛋、盐。做法：将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。倒入凉白开轻轻搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入碗中。用保鲜膜将碗口密封。起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

蒸鸡蛋羹3个鸡蛋多少毫升水?

个蒸鸡蛋需要400毫升水。蒸鸡蛋的方法是取2到3个鸡蛋打散，然后加点水和盐，入锅蒸熟。蒸鸡蛋在中国是一道家常菜。

新鲜鸡蛋3个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。在加入蛋液5倍量的温水，大约是225毫升。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪油。

通常一个鸡蛋搭配80克的水，三个蒸鸡蛋放入240克的水最好。这样做出来的蒸鸡蛋非常嫩滑，而且底部也不会和碗连在一起。鸡蛋看上去跟果冻一样。大概按照这个比例做出来的蒸鸡蛋特别滑嫩。

蒸鸡蛋放5倍鸡蛋重量的水。具体做法如下：用料：鸡蛋3个、盐少许、温水是鸡蛋的5倍、生抽少许、香油少许。步骤：做好的鸡蛋羹超水嫩，爽滑Q弹，放上一点香油和生抽酱油，咸香味美。鸡蛋三个，放入碗中。

蛋液和水的比例是1：2，做三个鸡蛋的鸡蛋羹，要放六个鸡蛋体积的水。鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

三颗蛋的话放入四颗蛋体积的水就可以了。两个鸡蛋一碗水，四个鸡蛋就要放两碗水。这个碗就是一般装米饭的小碗 注意水最好是温水，蒸蛋的火不能太大，不然容易起孔蒸老。

如何***蛋羹?

1、鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。

2、方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。

3、鸡蛋打入碗中备用，放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了。 放入少许盐调味。

4、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。

5、家常鸡蛋羹制作方法步骤：步骤一：烧锅开水。鸡蛋找一个容器打散，最好是带刻度的量杯或者带花纹的碗，容易估算蛋液体积。步骤二：加入5-2倍体积的温开水，必须是烧开过的水，热一点也没关系。

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