牛排的做法简单家常菜-牛排的做法简单家常菜怎么做

本文目录一览：

• 1、牛排怎样煎好吃又简单
• 2、牛排炒菜怎么做好吃
• 3、牛排的正宗制作方法
• 4、怎么做牛排?
• 5、为什么自己煎的牛排没有餐馆里那么嫩?
• 6、黑胡椒牛排沙朗牛排怎么做

牛排怎样煎好吃又简单

将一整块约300g的安格斯肉眼牛排室温放置完全解冻后，用厨房纸巾擦干血水。 在牛排表面撒上少许黑胡椒和海盐，涂抹适量橄榄油，用手***片刻后腌制15分钟。

煎锅中倒入橄榄油，放牛排，每面煎30秒钟后再来回煎几次，若有肥肉的部分可以多煎一会儿，让油脂渗出。快起锅时放白兰地或威士忌。牛排盛入配好土豆泥的盘中，倒上现成的牛排汁。

锅内倒玉米油打入鸡蛋，小火煎。煎两面金黄、微微糖心，装盘。锅里洗净擦干，放入黄油，小火融化。放入牛排，放上迷迭香用小火煎。煎至牛排成熟。放黑椒酱、青柠、柠檬汁到牛排；装盘放迷迭香装饰。

锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。

家常牛排好吃又简单 工艺煎 口味咸鲜味 时间60分钟 主料main 牛肉1斤3人份 辅料others 酱油适量 料酒适量 生粉适量 椒盐适量 香粉适量 料酒适量 喜欢吃牛排，尝试一下在家自己做，用料都是很普通的，价格实惠。

牛排炒菜怎么做好吃

牛排骨用冷水浸泡20分钟，泡出血水。锅中倒入冷水，将牛排骨冷水下锅，加白酒、花椒、姜片、两根葱，大火烧开将排骨焯水。干辣椒、蒜、姜、八角洗净、处理好食材。

做法： 将牛排洗净后切成块状； 热锅热油加如姜片爆香，放入牛排爆炒； 倒入料酒、盐、酱油翻炒一下； 加入适量清水，加入小茴香、香叶、桂皮用中火烧煮45分钟，大火收部分汁，即可出锅。

制作调味汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，半勺糖，加少许清水调匀。2：牛排切块，1勺料酒，1勺橄榄油，少许盐和黑胡椒，抓匀腌制十分钟。3：洋葱甜椒切块，蒜切片。

先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。锅中烧热适量油，下入牛排。翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩。调入生抽和老抽，翻炒上色。

牛排的正宗制作方法

1、第1步、准备所需要的材料，牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水。第2步、在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一层橄榄油腌10分钟。

2、步骤1 提前准备好牛排（2厘米厚），安佳黄油，大蒜，百里香，橄榄油，盐，黑胡椒。百里香没有可以不用。 牛排要提前从冰箱中拿出解冻，一定要让牛肉恢复到室温，再进行烹饪。

3、红烧牛排是一道中国传统菜肴，通常以牛肉为主要食材，配以各种调料和香料进行炖煮，口感鲜美，营养丰富。

怎么做牛排?

牛肉1斤3人份 辅料others 酱油适量 料酒适量 生粉适量 椒盐适量 香粉适量 料酒适量 喜欢吃牛排，尝试一下在家自己做，用料都是很普通的，价格实惠。味道不输西餐厅。

热锅，下橄榄油，下牛排。 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，（端看牛排的厚度而定），即可起锅。

主料：牛排、鸡蛋、黄油、黑椒酱、玉米油、青柠、迷迭香。辅料：黑椒酱、玉米油、青柠、迷迭香。牛排取出解冻。平底锅，倒入玉米油，打入鸡蛋，小火煎鸡蛋。煎两面金黄，装盘。锅洗净，擦干，放入一小块黄油，小火融化。

第1步、准备所需要的材料，牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水。第2步、在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一层橄榄油腌10分钟。

牛排怎么做好吃还简单食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。

为什么自己煎的牛排没有餐馆里那么嫩?

1、为什么自己煎的牛排没有餐馆里那么嫩可能有以下几个原因： 牛排的品种和质量：不同的牛排品种和质量会直接影响烹饪结果。餐馆里的牛排通常都选择来自优质牛的肉质，而普通超市购买的肉品可能还无法达到这个标准。

2、首先是解冻，个人觉得需要自然解冻，快速解冻的效果确实差一些。其次是火候，一定是大火，油温够高再[_a***_]煎，不然里面的汁水锁不住。最后就是时间，时间长了就会变老。

3、可能是因为有朋友觉得西方的牛排都是半熟的，所以总是开大火把外面煎至金黄，希望能够出现一个外酥里嫩的效果。

4、自己煎的牛排没有餐馆里面的嫩，和牛排的切法有关，并且和做法也是有直接关系的，就是我们常说的腌制方法。

5、牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。

6、餐厅里的牛排在制作之前用锤子似的东西敲打过，所以也比较嫩，有些人在家里面煎牛排的时候直接接没有敲打过，所以导致牛排有些老。而且也可以看到煎牛排的时候选择的肉也不一样，所以不一样的肉质给人的感觉也不同。

黑胡椒牛排沙朗牛排怎么做

原料 2 沙朗牛排（约200g）放入腌料盒中，加入盐、黑胡椒碎、百里香和食用油，用手均匀地将腌料涂抹在沙朗牛排上，腌制一天。3 土豆洗净，煮熟后去皮，压成土豆泥备用。

拿刀背把牛肉断筋。这样容易熟，而且吃起来感觉更大。腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉，抹上油，腌制一小时或以上。腌制后的牛排表面油光发亮，可以入锅了。平底锅烧热，直接入牛排。

把沙朗牛排一分为二，洗净，芦笋只取尖部，油菜只取根部，番茄洗净。锅内放入油，把牛排两面煎至八成熟。芦笋放入开水过滚烫至熟，沥干排在盘底。摆上煎好的牛排，和洋葱圈。

准备材料：原味沙朗牛排150g一份，安佳黄油、黑胡椒酱汁、平底锅、小西红柿 将冷冻的原味沙朗牛排放在冷水中解冻至软，去血水。

准备材料：沙朗牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、大蒜、迷迭香等。 预处理牛排：将牛排从冰箱中取出，放置在室温下10-15分钟，用厨房纸巾擦干表面的水分，撒上盐和黑胡椒进行调味。

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