外国菜系亨任做法：外国菜菜谱

本文目录一览：

• 1、谁能给推荐一些日本料理食谱及做法?除鱼类意外!
• 2、西餐有几大菜系呀!?
• 3、韩国料理的做法有哪些
• 4、越南的烹调方法
• 5、韩国料理中的“锅巴汤”怎么做?

谁能给推荐一些日本料理食谱及做法?除鱼类意外!

鸡肉日本豆腐煲 原料：鸡腿肉，日本豆腐，黑木耳，红萝卜，鸡蛋，姜片，料酒，生粉，酱油，胡椒粉，小葱，油盐。

怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。 会席料理--宴会料理 会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。

怀石料理在日本菜系中，最早最正统的烹调系统是距今约四百五十多年的＂怀石料理＂，被誉为日本烹调技术的精华。特点是烹制方法上沿袭古代的程序，尽量保持原料本身的味道，精心挑选新鲜的海产和蔬菜，原料以鱼和蔬菜为主。

北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法，在日本人眼中却是非常失礼的举动。

基本简介，起源，分类，烹调特色，特点，吃法，名词解释，寿司做法，饭团式，卷，寿司用料，成功申遗，首相推介， 基本简介 日本料理 日本料理，一碗饭，以及一碗汤；例如传统的日本早餐，通常是味噌汤，米饭，和一碟酱菜。

日本料理 推荐 1 、寿司 这是日本最具代表性的食物之一了。“有鱼的地方就有寿司”，这是日本人的口头禅。简简单单的米饭搭配食材也被日本人做的如此小巧。

西餐有几大菜系呀!?

法式大餐 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

西餐大致可分为法式，英式，意式，俄式，美式，德式等多种不同风格的菜肴。西餐之首的法式大餐 法国人一向以善于吃而闻名，法国大餐至今仍是名列世界西菜之首。

德式菜 德国菜式丰盛实惠，朴实无华。德式菜喜用灌肠、腌肉制品，口味以咸中带酸、浓而不腻为特点，喜用啤酒调制，烹调方法较为简单，某些原料，如牛肉有时生食。德式名菜有酸菜咸猪脚、苹果烤鹅、鞑靼牛排等。

一说到西餐，大多数人想到的就是法式西餐。其实不然。所谓西餐，通俗的理解就是西方国家的菜肴，主要包括西欧国家的饮食菜肴，还包括东欧、地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。

韩国料理的做法有哪些

韩国泡菜 食材：大白菜1200g、苹果1个、梨1个、盐、辣椒面150g、糯米粉50g、姜、蒜 做法 把白菜去跟，除外面的老叶子，横切开。

辅料：油、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量。做法：首先将年糕切条，用清水浸泡20分钟，然后把韩国辣酱、番茄酱和韩国年糕酱依次放入碗中搅拌均匀成调味酱。

做法： （1）把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮，煮的时候把葱、蒜、生姜切成大块放进去。（2）待鸡肉煮至烂糊时，捞出来撕小，等汤凉后漂去在上面的油。（3）白芝麻加水，并压碎去皮炒出来。

美味韩式料理，尽在这里！——韩[_a***_]做法大全 韩国泡菜 韩国泡菜是韩国最具代表性的菜肴之一。它的制作非常简单，只需要将***切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒粉、盐和糖，拌匀后放入容器中，压实后放置2-3天即可。

韩国料理基本做法 泡菜 材料 ： ***（萝卜， 黄瓜 等）， 萝卜条， 辣椒粉， 蒜末， 葱末， 鱼虾酱， 盐等 辛辣与否 ： 3辣椒 介绍 ： 将***等各种蔬菜里加入盐及配料后，放置一段时间发酵。

做法：韩国式拌饭，其中“石碗拌饭”是韩国独有的食谱，值得一尝。白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜、肉、和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食。

越南的烹调方法

鱼的吃法多种多样，熬、煎、煮、腌等。越南人将一些墨鱼、虾或鱼肉等腌过，将炭炉放在餐桌上，上铺铁网，客人就将墨鱼等放在网上烤熟，很受游客欢迎。

越式酸辣汤 越式酸辣汤主要是以生鱼为汤底，加入虾膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清炖，最后洒上少许法国红酒，有点像法国海鲜汤，味道非常酸、鲜，除了当汤喝外，也可泡米粉或饭来吃。

甘甜牛鱼 主料：扒皮鱼 调料：鸡粉、白酒、盐、白糖 烹调方法：蒸、腊 制作方法： 将扒皮鱼洗净、控水，用调料腌渍入味，上屉干蒸30分钟，取出晾凉放通风处风干； 将风干的扒皮鱼，改成长条装盘即可。

步骤1 先做蛋皮。平底锅中火加热，刷一层薄薄的橄榄油，倒入蛋液，轻转小锅让蛋液铺匀在锅底 ，凝固后翻面。

在做法上通常把肉类用香料腌制后再烹调，这样使到金不换的香味“逼”入肉质里，咀嚼之间口舌生香。

那么，巴鲨鱼的烹饪方法是怎样的？事实上，以下两种方法都可以用来烹饪巴沙鱼：第一种方法适合香煎巴沙鱼。我们知道，巴沙鱼肉多刺少，平时非常适合煎着吃，这也是一道非常美味的美食。

韩国料理中的“锅巴汤”怎么做?

1、把锅巴掰成便于食用的小块。锅巴自家做或从超市购买均可。虾从背部挑去沙线，去壳，用盐水清洗后控水。大虾可切成小块。海螺肉切成两半，再切成薄片。香菇用温水浸泡，使之回软，挤干水分，去柄切成条。

2、虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清，水发海参也如法炮制（最好用手抓揉几遍），海参用毛汤出水，洗净改成蝴蝶片，竹笋取最嫩的部分切成薄片，用开水焯一下去除涩感。2．起锅烧温油放入姜丝煸炒，倒入虾仁炒熟捞出。

3、各种作料能否粘在一起，就靠它了） 9）白萝卜擦成细丝 10）挤干水分备用 11）胡萝卜、苹果、洋葱切块 12）将切成小块的蔬果与去皮的大蒜、生姜一起。

4、．处理章鱼、大虾 章鱼除去墨斗，撒上精盐用力搓洗后切成8厘米大小。大虾放入盐水中清洗干净后去皮，再去除背部的虾线。将制作好的章鱼料倒在章鱼肉上搅拌均匀，放置3～5分钟。2。

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