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烘焙奶油技巧***

cysgjjcysgjj时间2024-02-27 16:10:21分类烘焙技巧浏览86
导读:奶油打发怎么增稳定性?奶油打发怎么增稳定性?不管是微博还是微信,很多人在售卖不化的淡奶油配方。其实保持淡奶油稳定的方法有很多,概括起来其实就几种方法。一,增加油脂含量,比如黄油,巧克力。二,增加胶质。比如黄原胶,吉利丁,镜面果胶。三,减少水分含量,比如增加马斯卡彭或者奶油奶酪。...
  1. 奶油打发怎么增稳定性?

奶油打发怎么增稳定性?

不管是微博还是微信,很多人在售卖不化的淡奶油配方

其实保持淡奶油稳定的方法有很多,概括起来其实就几种方法。

一,增加油脂含量,比如黄油巧克力

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二,增加胶质。比如黄原胶,吉利丁,镜面果胶。

三,减少水分含量,比如增加马斯卡彭或者奶油奶酪

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