脱骨鸡爪做法家常菜-脱骨鸡爪做法家常菜窍门

本文目录一览：

• 1、鸡爪怎么做才能脱骨呢?
• 2、如何做脱骨凤爪窍门
• 3、鸡爪脱骨技巧
• 4、脱骨鸡爪做法
• 5、脱骨凤爪的做法
• 6、脱骨鸡爪制作方法是什么?

鸡爪怎么做才能脱骨呢?

1、脱骨凤爪的做法 鸡爪提前洗干净加点料酒，冷水里泡一泡。冷水下锅，切两片姜，大火煮开。

2、第一步：选择原料 选用色泽洁白、质地肥嫩的肉***爪最宜，要尽量做到大小一致，最好选用个大的（小的不易脱骨）。

3、画刀后，就可以取下骨头。首先去除鸡脚上的大骨头，然后去除小骨头。一定从上到下，这样去骨会更容易。

4、酸辣脱骨凤爪做法：食材：鸡爪10只 辅料：青柠檬半个、大蒜5瓣、百香果半个、白糖15克、陈醋35克、生抽20克、盐1勺、小米辣2个、香菜2根。步骤：凤爪买回来后用清水清洗干净，然后剪掉指甲尖。

5、鸡爪如何脱骨 在众多火锅配菜中，点一道无骨鸡爪煮到软烂之后食用，其口感非常软糯，而且还不需要吐出骨头。这样吃起来十分方便，其做法如下：首先，把鸡爪正扣在菜板上，在鸡爪根部的脆骨处切一刀，然后竖过来再切一刀。

如何做脱骨凤爪窍门

鸡爪提前洗干净加点料酒，冷水里泡一泡。冷水下锅，切两片姜，大火煮开。 水滚开后关小火盖上盖子焖煮大约10到15分钟左右，熟透后捞出，立即用凉水冲，然后跑进冰水中，如果水不凉了，中途可以换下水。

脱骨凤爪的做法 先将凤爪入锅滚开起煮5，6分钟，虑去血水。

脱骨鸡爪怎么做？鸡爪洗净后下入锅中，加入姜片花椒料酒，煮十分钟，然后泡水冷通后去骨，准备葱姜蒜小米辣柠檬搅拌，放入冰箱冷藏。

步骤：凤爪买回来后用清水清洗干净，然后剪掉指甲尖。凤爪放锅里水开后煮8分钟，煮好以后捞出来放冷水里冰一下，如果有冰块放入冰块，没有冰块的话放入冷水后放冰箱冷藏2个小时。

鸡爪如何脱骨？在工厂的流水线中，效率真的特别快，并且工厂的流水线中有专业的各种工具，也是家中比不了的，熟练的师傅做一个这样的剔无骨凤爪的动作，速度真的超快，不到一分钟就可以处理一个。

鸡爪脱骨技巧

1、首先，把鸡爪正扣在菜板上，在鸡爪根部的脆骨处切一刀，然后竖过来再切一刀。除此之外，鸡爪上面的关节处也要切一刀。然后，把鸡爪上的肉翻开，这样就可以直接把主骨拽出来了。

2、用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方式。将鸡爪煮至半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，最后，用牙齿啃咬骨头。熟练者只需5秒，就能啃出一只无骨鸡爪，平均每人每天可以啃出200多斤。

3、将鸡爪洗干净后，放入锅中焯水。焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来。将其用冷水冲洗透亮。将鸡爪的指甲去除。在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来。将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀。

4、去好骨的鸡爪在入菜前要进行漂洗浸泡，浸泡时，放入含有葱姜、料酒的清水中浸泡3-4小时，沥水出锅晾凉，去好骨的凤爪应该是体形饱满的。这样处理后不但可去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更洁白。

脱骨鸡爪做法

第一步：选择原料 选用色泽洁白、质地肥嫩的肉***爪最宜，要尽量做到大小一致，最好选用个大的（小的不易脱骨）。

酸辣无骨鸡爪的做法 步骤1 将***的鸡爪剪掉手指甲进行脱骨 步骤2 剔大骨，用刀划开鸡爪关节部位和掌心 步骤3 剃好的大骨头 步骤4 烧热水加入鸡爪，加入料酒，葱，姜。

脱骨鸡爪怎么做？鸡爪洗净后下入锅中，加入姜片花椒料酒，煮十分钟，然后泡水冷通后去骨，准备葱姜蒜小米辣柠檬搅拌，放入冰箱冷藏。

酸辣无骨凤爪的做法 炒锅无水无油烧热，将三种辣椒一起倒入锅中，小火翻炒，大概20分钟左右，辣椒中水分蒸发，辣椒变得更硬更脆。

首先，把鸡爪正扣在菜板上，在鸡爪根部的脆骨处切一刀，然后竖过来再切一刀。除此之外，鸡爪上面的关节处也要切一刀。然后，把鸡爪上的肉翻开，这样就可以直接把主骨拽出来了。

脱骨凤爪的做法 鸡爪提前洗干净加点料酒，冷水里泡一泡。冷水下锅，切两片姜，大火煮开。

脱骨凤爪的做法

脱骨鸡爪怎么做？鸡爪洗净后下入锅中，加入姜片花椒料酒，煮十分钟，然后泡水冷通后去骨，准备葱姜蒜小米辣柠檬搅拌，放入冰箱冷藏。

脱骨凤爪的做法 鸡爪提前洗干净加点料酒，冷水里泡一泡。冷水下锅，切两片姜，大火煮开。

根 酸辣脱骨凤爪的做法 凤爪买回来后用清水清洗干净，然后剪掉指甲尖。

泡椒脱骨凤爪 原料：鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。

柠檬脱骨凤爪的做法 步骤1 准备1000克鸡爪洗净剪去指甲，葱剥洗干净切段，姜去皮切片，两个八角，一小撮花椒。步骤2 将鸡爪、葱、姜、八角、花椒冷水放入锅中，加入一勺料酒加盖大火烧开。步骤3 大火烧开后撇去浮沫。

红油脱骨凤爪的做法步骤：材料：熟花生碎，葱，红油，鸡爪，花椒粉，酱油。

脱骨鸡爪制作方法是什么?

1、脱骨凤爪的做法 先将凤爪入锅滚开起煮5，6分钟，虑去血水。

2、脱骨鸡爪怎么做？鸡爪洗净后下入锅中，加入姜片花椒料酒，煮十分钟，然后泡水冷通后去骨，准备葱姜蒜小米辣柠檬搅拌，放入冰箱冷藏。

3、脱骨凤爪的做法 用料 主料鸡爪500克粉丝60克 辅料独头蒜2个剁椒1勺生抽20毫升糖2克盐2克葱花儿少许花椒油少许香油少许 脱骨凤爪的做法 鸡爪提前洗干净加点料酒，冷水里泡一泡。冷水下锅，切两片姜，大火煮开。

4、每个爪子都重复这样的步骤，直到完全脱骨成功，反正用这个方法，小编是没有一次成功的。

5、柠檬无骨鸡爪的做法 准备十只左右的鸡爪。减去鸡爪的指甲。冷水下锅焯水水开煮十分钟（加料酒和姜片，捞出放入冷水洗净放入冷冻40分钟。

6、如图准备食材：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片。鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。鸡爪背部划刀，脱骨。

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