酸菜家常菜***做法-酸菜家常菜的做法

本文目录一览：

• 1、酸菜做法大全家常
• 2、自制酸白菜的做法大全窍门视频
• 3、大骨炖酸菜怎么做

酸菜做法大全家常

酸菜炒粉儿 （1）调料：细粉丝、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉。（2）作法：将酸菜洗干净再切成细丝，随后挤干水份，粉丝先加热备用。

酸菜 150克、猪腰 250克、泡红椒 80克、花椒 适量、干辣椒 适量、姜 1小块、香菜 适量、食盐 适量、淀粉 适量、味精 少许、胡椒粉 适量、色拉油 适量。做法：将酸菜、老姜切成丝、香菜切成节备用。

东北炖酸菜酸菜炖大骨东北酸菜鸭东北酸菜炖排骨东北酸菜炖排骨做法：东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。

自制酸***的做法大全窍门***

1、两颗***去掉不好的***叶，然后将两颗***一片一片的掰开，用清水多次清洗干净，控干水。 控干水的***用菜刀切成细丝待用。 接着准备一个大的盆子，将切好的***丝都放进盆里。

2、酸***的材料 ***水盐2酸***的做法 1先把***放清洗干净，然后再放在太阳下面晒，也可以在一些有风的地方阴干，大概一周左右，就晾干了，一般是在***变软就差不多了，然后再把外面的老叶去掉，再把叶子。

3、长***剥掉外面一两片叶子，略冲洗下。在***帮处顺长切一刀，用手掰开。用手掰开可以尽量保持叶子的完整性，这样碎的叶子少。碎叶子多的话容易浮起，浮出水面的叶子就容易坏掉。

4、首先把***放在通风处或者空房间里搁置三天左右，让***的水分挥发一部分，这样腌制酸菜的时候不易腐烂，而且腌好的成品酸菜口感也好腌制大白菜酸菜时，***可以不用水洗，只要把***大概地整理一下就可以了，等到***腌酸。

5、自制东北酸菜 做法1准备容器塑料桶坛子缸瓮皆可，不能使用铁制 铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀2把***去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如 果不好放可以把部分***切开3。

6、自制酸菜 大***的做法 1把大***稍微晒干点水分，然后装进玻璃瓶 2用自来水，加盐和醋，盐不宜太多，调好后，用手指沾着用舌头试下，咸味以正常口味即可 3把调好的液体倒进豆角玻璃瓶，淹过豆角即可，不要让大。

大骨炖酸菜怎么做

1、大骨过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。在烫大骨的过程中，可准备配料。

2、主材料秀一下。 大骨头泡水十分钟去血，捞出放入锅中，锅内添水尽量没过大骨头，加入葱段，大料，花椒， @ 大火煮开，再转小火炖10分钟。撇去浮末，捞出大骨头，装盘，剩余水倒掉。

3、东北酸菜炖大骨头是一道美味佳肴。准备猪大骨头、酸菜、姜片、大葱等食材，将骨头焯水去杂质，酸菜切段，姜片、大葱切片。锅中加油炒香调料，加入酸菜翻炒，再放入骨头和足够的水，加精盐和鸡精调味，大火烧开后转小火慢炖。

4、第一步把酸菜切丝放入盆中。然后使用菜刀把姜，葱切好。锅里放入猪骨、姜片、葱片、大料、水用小火炖50分钟。然后放入酸菜、五花肉、盐和酱油，使用小火炖40分钟。

5、骨头洗净。放进锅里，加清水没过骨头，大火煮开，撇出浮沫。葱切段，姜切片，把葱姜，大料，酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂。酸菜洗净。把洗净的酸菜切成细丝。把切好的酸菜丝放进骨头锅里。

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