烘焙水果拿货技巧***教学：水果店和烘焙店合作方案
cysgjj时间2024-02-28 08:15:06分类烘焙技巧浏览60
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我想开个水果店,如何进货
开水果店可以从当地批发市场进货、前往果园进货、加盟代理，统一配送货源、网上进货、参加展销会进货，大家还是要结合自己的实际情况，从中选择更适合的进货方式。
这是大多数水果店去拿货的场地，距离不远，很方便，每个城市都会有水果批发市场，有些城市比较大一些，有些城市比较小，批发市场多去看看，量小就找小的批发市场，量大就找大一些的批发市场。
水果店进货方法：批发市场***购、超市连锁店***购、果园批发地***购、加盟总部提供货源、与果农代理商达成合作。
开水果店有什么技巧
精准加粉 店里天天都有很多来购物的客户，如今的情形是这些客户在购买之后直接就走掉了。下次什么时候来是未知，所以你可以想办法让客户加微信，与客户产生联系加深客户对你门店的印象。
先进先出原则。如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。季节性原则。
掌握进货量，做到勤进快销，不要停滞压货，水果比较易烂，要经常整理，以免造成损失。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
水果烘干机使用方法水果干怎么烘干才不变色
调节水果烘干机的温度和时间。不同的水果需要不同的温度和时间来烘干。一般来说，温度控制在50-60摄氏度之间，时间根据水果的厚度和湿度而定，一般需要6-12个小时。定期检查水果的状态，确保它们不会过度干燥或变得太湿。
其实水果切片烘干想要保持它不变色，可以将切好的水果片浸泡柠檬水、盐水、糖水、蜂蜜水，在烘干的过程中设置合适的温度，这样烘干出来的水果干颜色就可以保持与烘干前一致，不会出现变色的情况。
将切好的水果切片浸泡在盐水或糖水、蜂蜜水中，会降低酶的活性，所以即使取出后也不会太快变色。滴柠檬汁或果醋也可以，因为柠檬酸和高碱性是强抗氧化成分。
第一招，使用盐水或糖水对水果片进行浸泡，降低酵素活性，减缓水果烘干变色的速度。但是盐和糖可能会影响到水果干的口味。
先把水加糖然后煮开，然后把水放入盘中，之后把切片的凤梨，橙子，苹果铺入盘中，注意不要重叠。覆保鲜膜，保鲜膜最好是紧贴在水果表层，然后浸泡一个小时以上，如果时间长足的话可以泡一天。
可以将苹果浸泡在盐水中，在苹果表面喷上一些白醋，在苹果表面刷上一些蜂蜜，防止苹果表面与空气接触发生氧化反应，从而保证颜色不变黄。天气很热的时候就去晒太阳，不要让苹果上面有水，这样晒干的苹果干就不会变色了。
水果蛋糕怎么做,蛋糕的做法大全
1、水果蛋糕制作方法如下：把细的砂糖加入到牛奶中，然后使用打蛋器将其搅拌均匀。
2、烤箱200度预热，上下火140度烤10分钟，在调高到150度烤50分钟即可，拿出倒扣晾凉。晾凉到温热时脱模。凉透后用蛋糕刀切成两片。1把水果切成小块备用。1淡奶油加糖打发。1把一片蛋糕放到盘子上。
3、主料：普通面粉95克、玉米淀粉25克、鸡蛋5个、糖60克、糖粉80克、泡打粉1克或者蛋清一个、白醋一两滴、盐2克。辅料：雀巢淡奶油500克、草莓10个、橙子一个、奇异果一个、巧克力针100克。戚风蛋糕食材。
4、先制作戚风蛋糕体，具体方法点击：这里。蛋黄、糖和玉米淀粉混合，用打蛋器搅打，打至糖融化、蛋黄颜色变浅并浓稠。牛奶倒入奶锅，用小加热至刚刚沸腾立即关火，晃动奶锅让热奶降温10秒钟。
5、做法 1 准备好上述所需的食材量 2 将鸡蛋的蛋黄、蛋清分开放入两个无水无油的容器中。3 4个蛋黄备用 4 将蛋黄打散后一次性放入40克火麻油（4小袋）5 用手动打蛋器将蛋黄和火麻油充分搅拌，直到很好的融合在一起。
6、做 法：蛋黄加砂糖搅松，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀，冲入热牛奶及琼脂液（水：琼脂=5：3：0.1）。在火上加热至糊状，趁热使用。
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