土豆做法大全家常菜做法

1. 我特别喜欢吃土豆和茄子，有什么经典的做法吗？

我特别喜欢吃土豆和茄子，有什么经典的做法吗？

当然是地三鲜，地三鲜作为东北菜的经典，还是很好学习的

将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形。

都下锅炸出来备用，取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁

锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜末和一半的蒜末，炒香之后放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟。

最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。

一道地地道道的地三鲜就做好了

【家常土豆片】

所需材料：土豆4个，生姜3片，大蒜4瓣，生抽、郫县豆瓣酱、食盐、鸡精适量。

做法：

1.先将土豆去皮，然后切成稍厚的片，放进凉水中浸泡一会。

2.把浸泡过的土豆片再用水冲干净，放一旁控水待用。然后在锅中加宽油，等油温升高后把土豆片放进去炸。注意炸的时候，先大火后小火，直至将土豆片炸熟为止。

3.倒出多余的油，加入切好的姜、蒜末，加入一根小葱结，一勺郫县豆瓣酱炒香。

4.加入炸好的土豆片，然后加入少量的生抽，炒到土豆均匀上色。

5.加入适量食盐和鸡精调味。

你好！很高兴来回答这个问题？

中国的美食千千万土豆和茄子的做法也很多口味不一样，下面给大家介绍几种经典家常做法？

一酱油土豆丝：：

首先土豆切丝加入水中青椒红椒少许切丝

锅烧开水下入洗尽的土豆丝煮20秒捞出洗尽控干水份备用，锅润锅后下油烧热下青红椒丝下土豆丝炒匀调味盐、鸡精、味精、酱油，一点点醋炒香炒匀即可！

二油焖茄子：

茄子洗尽改刀成小块加入少许盐腌制2分钟拍上干生粉下入五成热油锅炸丨分钟捞出备用，锅下油放肉末炒香下少许豆瓣酱姜蒜米炒香加水调味蠔油，鸡精，味精，白糖下茄子炒匀即可！

你好！我是新手煮妇，很高兴回答您的问题。土豆和茄子最常做的方法就是土豆炖茄子，但我觉得最经典的做法就是地三鲜了，非常好吃。具体做法如下：

主要食材：土豆，茄子，辣椒

1.土豆和茄子都切成滚刀块，切小一点块，容易炸，辣椒切成小块；

2.锅中放油，放多一点油，将土豆块放入锅中，炸至金黄捞出控油，将茄子放入锅中炸，炸至微红捞出控油；

3.锅中放少许油，放入蒜片，姜片，将土豆，茄子放入翻炒，加入生抽，酱油，蚝油；

4.炒到八分熟加入辣椒，放入适量盐，加入少许水淀粉，辣椒炒熟后出锅，一盘美味的地三鲜就做好了。

土豆单独也可以放在很多菜里面，土豆炒芹菜，土豆炒肉，土豆丝，炸土豆条，香煎小土豆，茄子可以做蒜汁茄子，红烧茄子，清蒸茄子，肉沫茄子等等，虽然都是家常菜，但都很好吃，也不难制作，希望我的回答对您有所帮助，谢谢！

很荣幸可以回答你的提问 土豆和茄子搭配在一起可以有很多种吃法 比如：土豆烧茄子、茄子土豆泥、红烧土豆茄子、也可加一些青椒一起炒着吃

下面我给你介绍一下其中最为出名的土豆烧茄子的具体做法：

首先咱们要用到的食材是：

土豆 200克

茄子 400克

尖椒 1个

蒜 4瓣

姜 2片

葱 1/2根

淀粉 10克

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